家常米糕做法（蒸米糕的做法家常做法）
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家常米糕是一道美味又营养的传统汉族小吃，制作简单、口感软糯，深受人们的喜爱。我将介绍一下家常蒸米糕的制作方法。
准备好所需材料：糯米500克、猪肉丝100克、香菇丝50克、胡萝卜丝50克、葱花适量、食用油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、鸡精适量。
将糯米洗净，加入清水中浸泡2小时，待糯米充分吸收水分后，倒入蒸锅中蒸熟。蒸煮的时间为30分钟左右，可用筷子插入糯米，如果能轻松穿透不粘糊，就表示米糕已经蒸熟。
将猪肉丝、香菇丝和胡萝卜丝用油炒至断生熟，调入盐、生抽、料酒和鸡精，炒匀备用。将蒸熟的糯米放入大碗中，用筷子搅拌均匀，使其变得软糯。
将炒好的肉丝和蔬菜丝倒入糯米中，再加入葱花，搅拌均匀。在此过程中，可以根据个人口味适量添加酱油或其他调味料。
将拌好的糯米倒入蒸锅中，用中火蒸15分钟。蒸糕时，要时刻观察，避免糕体过干或过湿。蒸熟后，用筷子轻轻插入糕体，若没有粘糊感，就表示糕已蒸熟。
家常米糕制作完成后，可以等待稍冷后切成块状，摆盘即可食用。这道菜色香味俱佳，口感软糯，既可作为早餐或下午茶点，也适合作为一道家庭晚餐。家常米糕还可以根据个人喜好添加其他食材，如腊肉、腊味、虾仁等，制作出更多种类的米糕。
家常米糕做法简单，原料易得，既可满足人们对美食的品味要求，又能补充人体所需的营养物质。希望大家都能亲手尝试制作一份美味的家常米糕，与家人朋友共享美食的快乐时光！
家常米糕做法（蒸米糕的做法家常做法）
用料：大米2、面粉、白糖、红枣、枸杞。
步骤如下：1、大米洗净泡一晚上。2、放入料理机，加入35度的开水，搅拌成米浆。3、倒入盆里。4、放入100克面粉、50克白糖。5、放入4克酵母。6、拌匀。7、放入温暖处进行第一次发酵1小时，用筷子搅拌一下排除气泡。8、倒入模具（模具刷油）进行二次发酵20分钟。9、放上红枣、枸杞。10、大火蒸25分钟即可。11、成品图。
家常米糕做法大全
肉末米糕，是一道很美味好吃的家常糕点，做法和食材都非常简单，下面我把它的做法与步骤分享给大家参考。 工具/材料 粘米粉300克，糯米粉30克，瘦肉100克。 01 首先把粘米粉放到盘子里。 02 然后加水，水和粘米粉的比例是1-1，再加30克的糯米粉搅拌均匀。 03 然后用过滤器过滤一下。【如果没有过滤器也可以不过滤的】 04 瘦肉剁成肉末，加适量的盐、1勺香油腌制几分钟。 05 用一个深点的碟子，倒点油进去，把里面全面刷过。 06 然后把米浆倒进去。 07 放进锅里大火蒸6分钟左右。 08 打开盖子，把肉末铺在上面。 09 再盖上盖子大火蒸10分钟左右，熄火。 10 把蒸好的米糕拿出来晾凉。 11 然后用刀切成块就可以食用了。
米糕的5种家常做法
1）江米500克，洗干净用凉水浸泡35分钟左右，上屉蒸一小时左右取出加480克开水搅动，待米与水融合再蒸35分钟。（2）同上再搅拌5分钟，感觉已经成糯米团后，再蒸15分钟(3) 盖上湿布放一天，小枣洗净蒸熟，(4) 将粘糕压扁4，5厘米左右，将蒸熟的小枣切碎均匀的摆在上面（5）接下来再放上面一层粘糕，同上继续放上小枣，以此类推。（6）直到最后一层粘糕上面可以多放些枣，又美观又好吃（7）最后盖上一层纱布，将粘糕压薄，压紧。（8）然后揭开纱布，切成自己喜欢的小块块就完成了。
家常米酒的做法
家常米酒做法如下：
用料：糯米500克、白凉开水500克、酒曲根据自己买的酒曲说明放、酸奶机1台、蒸米饭蒸布1块、38度热水适量、密封罐适量。
步骤：
1、从超市买回的糯米清洗干净，倒入足够的水，浸泡到糯米用手指一捏就会碎的状态，差不多要浸泡1晚上。2、浸泡糯米倒掉水，蒸锅内倒入适量的水，放上蒸蓖，蒸蓖表面铺上买好的蒸布，把浸泡好的糯米均匀的铺在蒸布上。3、在铺好的糯米表面用手指戳几个洞，盖上盖子大火煮开后转小火蒸20分钟。蒸米饭的时间取决于米饭铺的薄厚度和糯米浸泡的程度。4、蒸好的米饭从锅内取出放入准备好的盆中，一边倒入提前准备好的白凉开水，一边用筷子快速搅拌米饭，让米饭迅速地降温到38度（用手摸米饭不烫手但还有温度）。5、准备一个干净无油无水的碗，倒入买好的酒曲，酒曲的用量根据自己买的酒曲用量放就行，我这里放了2克。6、弄好的米饭倒入酸奶杯子，用手往下摁压，把米饭压结实后用手指在米饭中间戳一个洞，方便后续观察米酒发酵程度。7、酸奶机里倒入适量的38度的水，弄好的米饭盖上酸奶机盖子放入酸奶机内，盖上酸奶机盖子，插上电源设置发酵时间为36度，做的米酒发酵。喝之前根据自己喜欢，可以把糯米用纱布过滤掉或者不过滤直接连糯米吃掉。
蒸米糕的做法家常做法
蒸米糕的做法家常做法如下：
1、梗米粉，泡打粉，细砂糖，混合，用手动打蛋器搅打均匀。2、一边倒牛奶，一边搅拌粉类。3、牛奶全部倒入，顺一个方向，搅打均匀，搅打至无颗粒顺滑状态。然后静置十分钟。4、期间，蒸锅里放入小半锅水，放上蒸格，盖盖子开中大火，将水烧开。5、准备一点点玉米油，用厨房纸巾蘸取玉米油，给模具抹上一层薄薄的油。6、每个角落都要抹到。7、还有两三分钟时候，香蕉切十字到，切成小块。8、静置期间到，将糊搅拌一下，可以转移到带嘴的量杯中，再倒入模具，八分满即可。9、放入香蕉块装饰！其实可以少放一些，香蕉略重，略微影响成品的膨胀度。10、然后放入水开的蒸锅中，盖盖子，中大火蒸15分钟即可！11、出锅，把硅胶模具从反面往上顶起，即可脱模，轻松脱模，没有残留。
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