最简单的酱油焖饭（饭店煮饭好吃的秘诀）
hello大家好，今天来给您讲解有关最简单的酱油焖饭（饭店煮饭好吃的秘诀）的相关知识，希望可以帮助到您，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
最简单的酱油焖饭（饭店煮饭好吃的秘诀）
饭店里的酱油焖饭总是让人回味无穷，不知道他们有什么神奇的秘诀。今天我将揭开这个秘密，分享最简单的酱油焖饭的制作方法。
我们需要准备以下食材：米饭、鸡腿肉、葱姜蒜、酱油、盐、胡椒粉和生抽。
1. 将米饭淘洗干净，用适量的清水浸泡30分钟。
2. 鸡腿肉剁成小块，用盐、胡椒粉和生抽腌制15分钟。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 取一个大锅，加入适量的油，烧热后加入葱姜蒜炒香。
5. 加入腌制好的鸡腿肉，翻炒至变色。
6. 加入酱油，继续炒匀。
7. 加入浸泡好的米饭，炒匀。
8. 加入适量的清水，水面稍高于米饭。
9. 用大火煮沸后，转小火焖煮15分钟。
10. 关火，焖饭静置5分钟。
最简单的酱油焖饭就做好了！饭粒饱满，香气四溢，色香味俱佳。
掌握了这个制作方法，你可以随意添加自己喜欢的配料，比如鲜虾、青豆、胡萝卜等。这样制作出来的酱油焖饭更加丰富多样，口感更加美妙。
饭店煮饭好吃的秘诀就是，选用优质的食材，掌握好火候，注意搭配调味品。酱油是焖饭的核心调料，选择口感适中、颜色艳丽的酱油可以增加饭菜的香气和美感。
如果你想让酱油焖饭更加美味，可以在上面撒上一些葱花和香菜，增加颜色和口感。亲自动手制作一份最简单的酱油焖饭，感受饭店般的美味吧！
最简单的酱油焖饭（饭店煮饭好吃的秘诀）
在生活中有很多东西吃久了都会腻的，但是唯独有一种食物，我们每天都在吃却始终吃不腻，那就是米饭。现在很多朋友喜欢焖米饭，简单方便又美味，那么焖米饭怎么做好呢？下面我整理了好吃美味焖饭的做法大全，朋友们可以参考一下。 10款简易焖饭的做法大全 第一、香肠土豆焖饭 原料：土豆1个 香肠1根 青椒2个 胡萝卜1根 生抽2勺 老抽2勺 蚝油1勺 盐1勺半 胡椒粉2克 大蒜2个 生姜1片 做法： 1、准备所需要的食材； 2、胡萝卜和土豆切成小块备用； 3、香肠切片，青椒洗净切成小块备用； 4、大米清洗干净，然后放在电饭煲里，加入平常煮米饭的水量，把香肠也加进去，按下煮饭键； 5、我用的是臻米UFO电饭煲压力锅，微压焖饭口感更香，米饭颗粒分明，好看更好吃； 6、锅中热油，油热后加入蒜片、生姜片翻炒出香味，再把土豆和胡萝卜加进去翻炒均匀； 7、再来调味，把生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉加进去翻炒均匀； 8、米饭煮至剩余10分钟之后，再把土豆胡萝卜也加进去，继续煮； 9、出锅之前，把青椒也加进去； 10、拌均匀即可，土豆香肠焖饭就做好了。 11、天气冷了，这样的懒人焖饭可以准备起来，不想炒菜的时候，焖上一锅，省时省力，饭菜一锅出，真是懒人的福音！ 第二、鸡肉土豆香菇焖饭 食材：鸡肉，土豆，香菇，大米 制作方法： 1、鸡肉切小块，放入料酒1勺，生抽2勺，蚝油2勺，老抽1勺，盐半勺拌匀腌制半小时。土豆削皮切小块，香菇提前泡发好切片。 2、炒锅放油烧热，放入葱，姜和干辣椒，八角炒香，放入腌制好的鸡肉煸炒出香味，放入土豆和香菇翻炒均匀，加入适量清水煮沸。 3、大米提前洗净放入电饭煲中，倒入炒好的菜，加入适量清水，按煮饭键即可，最后拌匀开吃啦！ 第三、五花肉焖饭 食材：五花肉、土豆、胡萝卜、豌豆粒、干香菇 做法： 1、五花肉切块，土豆和胡萝卜切稍微大一点噢！干香菇泡发切片，泡香菇的水可以留着煮饭 2、五花肉放入锅里煎出油，加入一勺料酒，两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油翻炒均匀 3、加入蔬菜翻炒2分钟，加入一丢丢盐调味！将五花肉倒入淘洗好的大米中，加入适量的清水拌匀，电饭煲按煮饭键焖煮熟即可！ 第四、海鲜饭 原料：海鲜饭除了虾、牡蛎、墨鱼之外，还有青椒、青椒、其他贝类海鲜（选择喜欢的东西）、米等，食材丰富 调味料：酱油、盐、油、料酒、清水、橄榄油 步骤： 所有海鲜切成小块，放入调味料腌制15分钟，在热锅里加入橄榄油，炒海鲜食材和青椒蔬菜，把洗好的米放进电饭锅里放入材料，铺平后加水，稍高加入酱油、盐和鸡精，整好电饭台盖上锅盖。 第五、南瓜鸡腿焖饭 食材：鸡腿3个、米饭一碗、南瓜、干香菇10朵、葱蒜 做法： 1：干香菇泡软切碎，香菇水留着备用 2：鸡腿去骨切小块，加入一勺料酒、一勺生抽、少许黑胡椒碎、一勺淀粉拌匀腌制15分钟 3：锅中油炒香葱蒜，加入香菇炒香，加入鸡腿炒至变色，加入两勺生抽、一勺老抽、少许盐糖，倒入南瓜翻炒均匀，加入煮香菇的水煮开关火 4：大米洗净倒入电饭煲中，倒入炒好的配菜，加入水与食材平，打开煲仔饭按键，时间到，加入葱花拌匀。 第六、豆角焖饭 1：准备食材。大米300克、粗玉米粒50克、腊肉150克、豆角200克、姜适量、红辣椒适量。 2：将腊肉放入锅中煮20分钟，然后捞出晾凉。 3：腊肉切丁、豆角去筋切段、姜切末、辣椒切段备用，如图。 4：锅中倒入适量的油，油热后将腊肉丁放入锅中煸炒1分钟左右。 5：往锅中放入1勺酱油煸炒均匀，然后将姜末、红辣椒放入锅中煸炒出香味。 6：将豆角丁放入锅中煸炒匀均，再放入2勺盐调味，翻炒均匀后关火。 7：将大米和粗玉米粒淘洗干净后放入电饭锅中。 8：将炒锅里的腊肉、豆角一起倒入电饭锅中，再倒入适量的清水，然后选择煮饭功能即可。 第七、板栗鸡翅焖饭 食材：鸡翅6个，板栗15个，胡萝卜半根，青豆50克，姜丝适量，大米250克，生抽4勺，老抽1勺，料酒2勺，蚝油2勺，胡椒粉半小勺，食用油1勺，白糖1小勺，盐适量 做法： 1、板栗去壳（板栗切一刀，冷水下锅煮开1分钟焖一会儿，就很好去壳了)，胡萝卜切小丁 2、鸡翅洗干净每面划两刀，加生抽2勺、老抽半勺、料酒1勺、蚝油1勺，胡椒粉半小勺，姜丝适量，抓匀腌制1小时以上（腌的时间长点更入味） 3、大米淘洗干净加入2勺生抽， 1勺老抽，1勺蚝油，1勺料酒，1小勺白糖，1勺食用油调和均匀（口味重的可以再加一丢丢盐） 4、依次放入胡萝卜丁，青豆，板栗，鸡翅，姜丝，加入清水水没过所有的食材 5、按下煮饭键，等自动煮好跳键到保温模式再焖一会儿，搅拌均匀就可以开吃啦。 第八、排骨焖饭 原料：新鲜的排骨、冷冻的青豆和玉米、普通的米和糯米各一半 做法： 1、将排骨浸泡30分钟左右，洗净水分，变成甜酱（可以换成喜欢的排骨酱、海鲜酱、辣酱等），甜料酒、生提取、老提取、盐和砂糖搅拌均匀腌制1小时以上（搅拌的话会有点咸，但之后加入米一起煮） 2、将腌制的排骨和洗好的米放入电饭锅，加水煮（因为比平时煮的时候可以少放水，所以我觉得这样的米饭有点硬很好吃） 3、将青豆和玉米放入热水中煮几分钟后，沥干水分 4、煮好排骨饭后，打开锅盖，将青豆和玉米放在米饭上，盖上锅盖蒸几分钟，使米饭和青豆、玉米的味道更融合就可以了。 第九、南瓜培根饭 1：准备食材。大米400克、南瓜400克、培根5片、香葱适量。 2：把南瓜去皮、去瓤，然后切成小块，培根切片备用。 3：米淘洗干净放入电饭锅内，再倒入适量的清水备用。 4：锅中倒入少许油，油热后把培根放入锅中煸炒30秒。 5：把南瓜块放入锅中煸炒均匀，然后放入1勺盐调味，再次翻炒均匀即可关火。 6：将锅里炒好的南瓜和培根一起倒入电饭锅内，然后选择焖饭功能即可。 7：饭焖好后，盛出，撒少许香葱碎即可开动。 第十、青椒鸡胸肉丝焖饭 原料：鸡胸肉半块，青椒1个，糙米饭80g，蒜末，姜 做法： 1鸡胸肉切成丝，加半勺老抽，半勺蚝油，一勺料酒，一勺淀粉，姜丝，腌制15分钟（有时间可以多腌制一会更入味！）ps：喜欢更清淡的宝子们可以适当减少调料！ 2调酱汁：一勺生抽，半勺蚝油，一勺淀粉，半碗清水 3锅里喷油，倒入鸡胸肉丝炒熟，盛出来备用 4蒜末爆香，倒入青椒丝，翻炒出香味，倒入鸡胸肉丝翻炒均匀，倒入酱汁，翻炒均匀以后倒入米饭，盖上盖焖2分钟，开盖收汁（汤汁不多了就不用收）就完成啦。 懒人焖饭的家常做法 腊肠杏鲍菇焖饭 1：准备食材。大米1碗、杏鲍菇1或2根、腊肠3根、胡萝卜1根。 2：把杏鲍菇切成1厘米左右的丁、腊肠切片、胡萝卜切丁。 3：把大米淘洗干净，放到电饭锅里，倒入适量的清水，然后把切好的菜放到锅里，如图。 4：往锅里放入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、半勺白糖、少许盐调味。 5：盖好电饭锅，按下煮饭按钮就可以了。饭焖好后，打开盖子，翻拌均匀。 6：盛出，撒上一些香葱末点缀就可以开动。 什锦海鲜饭 原料：加入大蒜片、洋葱、炒香、芹菜丁、青椒丁、番茄丁、蘑菇丁、鲜虾、鸡脯肉 调味：黑胡椒、盐、酱油、料酒、砂糖 步骤： 1、把所有的原料都切好，鲜虾去皮选丝，用甜料酒腌制10分钟，鸡肉胸肉加入生提取、黑胡椒腌制10分钟 2、加热锅，将橄榄油加热至8成热，放入鸡肉翻炒至变色 3、放入大蒜片、洋葱，炒香，加入芹菜丁、青椒丁、番茄丁、蘑菇丁翻炒，加入少量的生提取 4、加入番茄酱翻炒，这时候可以加点盐 5、把米放进去好好炒 6、放入热汤，拌匀，小火，加密封盖，蒸15分钟后加入早腌制的虾仁加盖蒸5-7分钟，△吃之前可以加荷兰芹装饰。 土豆焖饭 1：准备食材。大米400克、土豆2个、五花肉200克、葱适量、姜适量。 2：将五花肉去皮切成小丁、土豆去皮切块、葱切末、姜切末。 3：锅中倒入适量的油，油热后将肉丁放入锅中，小火煸炒至肉色微微变黄。 4：往锅中放入1勺老抽、半勺白糖，煸炒至肉丁上色，再放入姜末、葱末煸炒出香味。 5：将土豆丁放入锅中煸炒匀均，然后放入1大碗水，2勺盐，大火烧开。 6：将米淘洗干净，放入电饭锅内。 7：将锅里的土豆连汤一起倒入电饭锅中。 8：选择煮饭功能即可。 红烧土豆鲍鱼焖饭 大米，土豆1个，胡萝卜1根，鲍鱼罐头一盒。 做法: 1、调酱汁:生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺。土豆去皮切块，胡萝卜切块，大米清洗干净放进电饭煲焖煮。 2、锅里倒油倒入土豆和胡萝卜，小火煎一会倒入调好的酱汁，然后关火。 3、焖米饭剩10分钟的时候倒入炒好的土豆胡萝卜丁，倒入一罐鲍鱼罐头，再盖上盖子继续焖煮10分钟，出锅搅拌均匀就可以开动啦。 番茄肥牛焖饭 准备食材：番茄两个，肥牛300克，洋葱一个，大米适量。 做法: 1调酱汁:二勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，二勺番茄酱，一勺淀粉，半碗清水搅拌均匀。 2番茄去皮切块，洋葱切块，肥牛冷水下锅放入葱姜，一勺料酒，焯水捞出。 3锅里倒油，倒入洋葱炒香，倒入番茄炒至软烂倒入酱汁和肥牛，再倒入两碗焖好的米饭，翻炒几下就可以啦。 香干焖饭 1：准备食材。土豆2个、香干2块、米适量。 2：把土豆去皮切成小块、香干切块。 3：把米清洗干净，放入电饭锅中，再倒入适量的水。 4：把土豆、香干放入锅中，然后把电饭锅放好，按下焖饭按钮。 5：在焖饭的过程中，咱们调一个碗汁。取一个空碗，依次放入1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、一点点盐、少许鸡精、半勺白糖、少许香油，然后搅拌均匀。 6：米饭焖好后揭盖，把碗汁倒进去，然后再盖上盖子，焖5-10分钟。 7：把米饭翻拌均匀再撒上少许香葱末，然后即可盛出开动。 列原锅鸡肉饭 材料：干香菇3朵，去皮鸡腿肉225克，胡萝卜50克，新鲜竹笋150克，高丽菜100克，米360克，酱油1汤匙，盐1/2汤匙，糖1/2汤匙，酒1汤匙，麻油1汤匙，橄榄油1汤匙360毫升汤 步骤： 1、将香菇洗净，用120毫升的热水软化后切丁，浸泡香菇水留下。 2、鸡腿肉、胡萝卜和新鲜竹笋切丁，高丽菜切丝，备用。 3、将米洗净沥干水分，放入电锅中，加入切好的鸡肉、香菇、胡萝卜、笋、高丽料理等，加入酱油、盐、砂糖、酒、麻油、橄榄油、香菇浸泡过的水和汤混合饭后趁热把松拌在一起吃。 茄子烧肉焖饭 用料：土豆1个、番茄2个、青椒1根、茄子2个、五花肉200克、圆葱1个 1.将茄子切长条 2.将洋葱切成块 3.将番茄切块，土豆切块，五花肉切小块，尖叫和小米辣切段备用！ 4.锅中放入少许油，加入2-3颗冰糖煸到出油上色。 5.放入葱蒜洋葱爆香 6.加入番茄、茄子，土豆，尖椒炒匀。 7.加入调料：2勺生抽，1勺老抽，2勺料酒，1勺蚝油，1茶匙糖，1勺醋。炒5分钟。 8.电饭煲中放入淘好的大米，加入炒好的菜，加入适量的水，煮饭模式焖好！ 羊肉焖饭 1：准备食材。大米适量、羊肉300克、土豆2个、胡萝卜1个、洋葱半个、姜葱适量。 2：提前将羊肉浸泡1个小时，中间换两次水。（这一步可以去除羊肉的膻味。喜欢羊膻味的朋友，可以省去这一步。） 3：将羊肉剔除筋膜，然后切成1.5厘米大小的块。接下来把羊肉放入一个大碗中，依次放入少许葱末、姜丝、1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽，抓匀后腌制20分钟备用。 4：将土豆切块、胡萝卜切块、洋葱切丝备用。 5：锅中倒少许底油，油热后将羊肉放入锅中煸炒至变色。 6：将洋葱放入锅中煸炒出香味。 7：将土豆、胡萝卜放入锅中煸炒均匀。 8：往锅中放入3勺盐、1勺老抽、少半勺白胡椒粉调味，翻炒均匀后即可关火。 9：把米淘洗干净，然后放入少量的水。 10：将锅里所有炒好的菜一起倒入电饭锅中，然后盖好盖儿，选择焖饭功能即可。 11：米饭焖好后翻拌均匀即可盛出开动啦。 芋头焖饭 用料 ：槟槟郎芋头半个500克，大米500克，带骨五花肉450克，腊肠2根，香菇4朵，虾米1把，江瑶柱6粒，玉米粒随意，红萝卜1根，生抽3汤匙，盐适量，红葱头3个，中芹2棵 做法： 1.将腊肠、红萝卜切成合适大小的块，香菇、洋葱切成片 2.中芹去叶洗净切碎 3. 芋头去皮切成小丁，用油炸至表面微黄，撒上少许盐 4.五花肉切薄片 5. 将芋头炒2分钟盛出来备用，将肉炒至表面焦黄 6.放入其他配料炒香，加入生抽和适量盐调味 7. 倒入洗净的大米和炒好的芋头粒 8. 倒入锅中，加入适量开水，水没过米面，盖好盖子大火煮开 ，转中火煮至收干水，转小火焖10分钟 9.饭焖好撒上中芹，翻拌均匀 10.香喷喷的芋头饭就还有吃着嘎嘣脆的锅巴呦！ 酱油鸡肉焖饭 1：准备食材。大米200克、鸡腿3个、香菇100克、土豆1个、胡萝卜1根、葱姜适量。 2：把鸡腿肉去骨切块，然后放入1勺老抽、半勺料酒、半勺蚝油抓匀腌制5分钟。 3：土豆去皮切块、香菇切块、胡萝卜切丁、葱姜切末备用。 4：锅中倒入适量的油烧热，然后把鸡肉放入锅中煸炒至变色，再把葱姜末放入锅中煸炒出香味。 5：把土豆、香菇、胡萝卜放入锅中煸炒均匀。 6：往锅中放入1勺老抽、2勺生抽、半勺白糖、少许盐调味，然后翻炒均匀即可关火。 7：把大米淘洗干净。 8：把锅里的菜倒入锅中，如图。 9：倒入一碗清水，然后盖好电饭煲，按下煮饭按钮。 10：煮饭结束，把锅里饭和菜拌匀，盛出开动吧。
饭店煮饭好吃的秘诀
以前的时候，我也是一个煮不好米饭，因此我总以为是大米的品种原因，换了好多款大米后，煮出来的米饭，味道也都差不多。直到后来，我认识了一位厨房师傅，他才告诉了我煮米饭时的技巧。 其实，我们在煮米饭的时候，不要只简单地加水，除了加水以外，我们还要多加一些别的食材，才能把米饭煮得很好吃，这可是饭店不外传的秘诀。下面就让我来给你细说一下吧，大家都学起来，蒸出来的米饭，口感实在太香。 【蒸米饭的做法】 【原料】：大米，食盐，清水，食用油，米醋。 【制作】 1、首先我们要准备适量的大米，根据一家人一顿食用的量，去对大米进行准备就可以了。因为大米最好不要给它反复蒸，会影响其口感，所以在蒸大米的时候，每次去蒸的量，我们都要给它把控好。 2、准备好大米以后，我们也要往里面加入适量清水，简单淘洗一下，大米表面的灰尘和杂质。 3、淘洗大米时，千万不能揉搓，容易导致大米营养流失，因为大米表面是很脆弱的，有一层保护膜，如果你把这层膜给揉掉的话，大米营养就会大幅度流失。 4、在对大米进行淘洗的时候，我们不要反复清洗，最多洗两遍就可以了。清洗大米时所剩下的淘米水，我们也不要倒掉，可以用来洗碗或者是浇花，都是很不错的选择。 5、准备适量清水，加入到淘洗好的大米中，清水和大米的比例，我们一定要给它把控好。这里我们就要注意了，每一款大米的容量都不同，所以在买大米的时候，我们一定要仔细观察其介绍栏。 6、像我家里就很爱吃五常大米，五常大米与清水的比例为1:1.2，这样的比例才能把大米蒸得很好吃，可不能乱加清水哦，不然米饭就会太干，要不就会太稀。 7、加水以后的大米，千万不能直接上锅蒸，而是让它先浸泡上20分钟，使大米充分吸足水分后，蒸出来的口感才更佳。 8、浸泡好以后的大米，我们还要记得往里面加入一勺白醋。因为白醋属于酸性物质，可以抑制淀粉的糊化，蒸米饭时加入白醋，就能使得蒸出来的米饭，口感更清爽、颗粒分明，特别好吃。 9、除了白醋以外，还要记得加入少许食盐，以及适量的食用油或者是猪油。因为食盐能起到很好入底味作用，食用油则能更好激发出，米饭本身的香味。 10、按照以上方法把大米准备好以后，接下来我们就可以对其进行蒸制了，把大米直接放入电饭锅中，并盖上盖子，启动煮饭键，直至米饭被完全蒸熟后即可。 11、蒸熟后的米饭，也不要着急出锅，而是盖上锅盖，让其多焖上5分钟，使米粒中的水分充分挥发后，米饭口感就会更香。 今天我要给大家分享的知识就说到这里了，那些不会蒸大米饭的朋友，一定要记得收藏一下哦。与我们平时常吃米饭的做法，进行对比的时候，这样蒸出来的米饭，味道才好吃，可别再乱用以前的方法，去蒸米饭了。 关于更多蒸米饭的方法，您那里是否有更好的建议呢？评论区说说你是怎么去蒸米饭的，让我们也了解了解。
最简单的便当
糖 醋 里 脊1 将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条。
2 里脊放入碗中加入鸡蛋清液、水淀粉、料酒各适量抓匀。
3 碗中加全蛋液、面粉、少许水调成薄糊，静止放置5分钟待用。
4 碗中放料酒、糖、醋、盐、葱姜末、水淀粉、少许汤兑成味汁。
5 将里脊条放入面糊中挂糊。
6 锅置火上倒入油，烧至八成热，逐个投入里脊条。
7 炸至金黄色捞出，沥油待用。
8 锅留底油烧热，倒入番茄酱煸炒出红油。
9 烹入糖醋味汁，倒入里脊条翻炒均匀。
10待汤汁浓稠时，离火淋入香油即可。
茄 汁 虾 球1 材料：鲜虾、蛋清 造型：蒜薹、豆角
调味：盐、鸡精、料酒、胡椒粉、糖、番茄沙司。
2 虾去壳、虾线，用盐和料酒反复抓洗几次。
3 用厨房用纸吸净虾上的水份，加入盐、料酒、胡椒粉、蛋清腌制二十分钟。
4 豆角、蒜薹下入加少许盐的沸水锅中汆烫，勾薄芡使之颜色亮丽。
5 摆入盘中做造型备用。
6 锅内做水，放入虾焯熟捞起。
7 锅置火上油烧热，下姜片煸出香味后，放入番茄沙司，炒出红油。
8 放少许糖、鸡精调味。
9 下入虾翻炒均匀即可。
菠 萝 咕 噜 肉1 原料图，菠萝加冰糖煮成糖水菠萝。姜磨姜汁备用。
2 猪里脊一面斜切花刀，切好翻面再切一遍。然后切成一口大小的肉块。
3 淀粉和面粉混合，彩椒切块，洋葱切块。肉用盐，胡椒粉，姜汁，蛋清腌渍半小时。
4 肉均匀的沾一层粉，用手拍打掉多余的面粉，全部沾好备用。
5 油烧八成热，下肉团炸微黄，捞出来，继续烧油，再下入一次。
6 炸到自己想要颜色浅一点的时候，捞出来备用。
7 锅里放三分之一汤匙食用油，炒一下彩椒和洋葱片，炒均匀。
8 放入一汤匙番茄酱，一茶匙糖，炒匀。放半碗煮菠萝的糖水，一茶匙盐，调成合口的酸甜汁，至汤汁粘稠。
9 肉放进去翻均匀，沾匀汤汁即可。出锅放点鸡精提味即可。
最简单的下饭菜
简单的家常菜有:
1.鱼香鸡
鸡丝味道更好——但是切丝不是浪费时间吗？如果有从肉店买来的肉丝帮忙加工就ok了。
鸡胸肉切丁，加盐，胡萝卜、黄瓜、辣椒切丁——凡是好做的都切丁，如果有玉兰花片会更好吃(全部吃完大概需要5-7分)。2勺生抽，2勺醋，半勺糖，少许盐调成汁，热锅放油，郫县豆瓣酱炒熟，鸡丁放好，等颜色变了，放点胡萝卜和玉兰花片一会儿，再放点黄瓜进去，翻几下，把酱Gary炒均匀，勾芡出锅。快的话5分钟没问题，慢的话8分钟也差不多。
2:酸辣白菜
也叫大头菜，白菜，白菜什么的。
白菜切丝，辣椒和干辣椒放油锅里炒(注意不要很快糊)，白菜丝立即翻炒，软了再用少许水煨一下。如果你喜欢脆皮炖肉，可以短时间炖，这样你可以自己控制。出锅至少加两勺醋，然后勾芡。快点，否则味道会跑掉。
3.蟹黄豆腐
咸鸭蛋一个，蛋黄和蛋黄分开。小火翻炒蛋黄。当很多很多的小气泡冒出来的时候，放一盒内脂豆腐，用铲子铲一下，稍微翻炒一下，沥干水分。煮沸2、3分钟后，将清水打碎，内部变稠。好的，很好吃。
4.麻婆豆腐
中火煸炒郫县豆瓣酱(其他像大料辣椒之类的东西没有也没关系，但是这个一定要有)，放好干辣椒和一点肉馅，肉馅变色的时候加一碗水。水烧开后，放入一盒豆腐。用盒子不正宗，但短时间内可以入味。开2分钟，勾芡放香菜和葱丝。结束了。
5、炒肝尖
猪肝用料酒、盐、淀粉切片，黄瓜切片，或者放花椒、姜、蒜，需要很多块。
葱花放入热油中翻炒，加入少许姜蒜味，放入肝脏，快速翻炒。因为里面放了淀粉，慢煎会粘锅。再加一点酱油，翻炒至变色肝全部熟，放入黄瓜片。炒好后把没用的姜蒜末全部放进去炒。就ok了，均匀的粘在肝脏上，出锅。
6.豆豉焖饭
炒豆角，加调料，然后加大量水，煮开后倒入电饭锅。豆豉焖饭很好吃。
7.木须肉
黑木耳泡发撕裂，黄瓜切成菱形片，肉片用少许盐淀粉料酒腌制。
用少许油炒鸡蛋，盛出，再用油炒肉片~放点酱油，变色，放木耳，放盐，一分钟左右放黄瓜。黄瓜加热均匀后，放入鸡蛋，搅拌均匀。该做饭了。
8.鱼头豆腐汤
把鱼头洗干净~热锅~放油~姜~鱼头入味后放进去，记得切好，不要把一个大鱼头扔下去)。
翻炒一会儿，然后把汤烧开~鱼的味道出来了，把豆腐切好放下。记得把芹菜放在否则它会变得又肥又黄。
汤吃素的时候白鸟放盐味精然后出锅，要过一段时间才能吃素。
9.清蒸鲫鱼
鲫鱼清理干净(买回来就把鱼杀了，拿回去自己洗，也可以)。把鱼抓破，用盐沾一下。在一个小碗里，放一点味精，酱油和胡椒粉，搅拌均匀，浇在鱼上。切一块姜，拍一根葱，放在鱼上。锅里放水，锅里蒸鱼，十几分钟就好了。出锅的时候倒点香油，开始用筷子吃。
10.酸菜鱼
原料:最常见的酸菜，蒜，姜，花椒，一些干辣椒，市场上买的五毛钱一袋的糊鱼片。
准备:随便剥两片蒜，用刀切尾部，用刀背使劲拍。不脱皮，皮会自动脱落。生姜随便切片，酸菜随便切。
做法:将油烧热，将蒜、姜、花椒、干辣椒等原料翻炒1分钟，倒入酸菜，翻炒3分钟左右，加入少许酱油、糖、鸡精(想吃什么口味都行)，将开水倒在酸菜上面，大概2分钟就好了。烧开后，取出酸菜，放入碗中。把鱼片放在汤里，煮开。
最后:如果是为了美观，可以把油倒入锅中，烧开，浇在成品上。它绝对会在十分钟内完成。
备注:因为酸菜已经很咸了，不需要加盐。
11、酸汤肥牛
材料:一个熟咸鸭蛋和一个皮蛋，金针菇，超市买的肥牛片。
准备:将咸鸭蛋、皮蛋去皮切块(2分钟左右)。金针菇洗净。
做法:把水烧开，加入剁碎的咸鸭蛋和皮蛋(过一会儿神奇的事情发生了，清澈的水变成了又浓又白的汤，还很腥。别问我为什么，我不知道)，加入金针菇，盐，糖，鸡精，白醋，想吃什么就吃什么，最后加入肥牛。水烧开后，放在盘子里。
绝对没有时间在十分钟内完成。
12.电饭煲炸鸡翅
先放入油(不要用太多)，按下烹饪键预热，等差不多熟了，放入鸡翅，煎至半熟，加一点糖。途中用筷子翻过来，即使加热也不会糊。
大约需要10分钟。
13.酒味豆芽
幼苗容易生根~洗净晾干。最开始是素炒——豌豆苗放入油锅中，用适量的盐和糖翻炒。主要是煮一勺半白酒再出锅，出锅前要喷白酒。一般选择口味比较浓的酒。
14.黑胡椒牛柳
这道菜好吃又轻松。将牛肉切片，稍微腌一下以调味。将洋葱切片。原料是黑胡椒。将牛柳翻炒至变色，加入少许酱油和盐，放入葱、辣椒和黑胡椒，翻炒2分钟左右，出锅。多放点辣的，好吃。
15.蒜蓉蒸丝瓜
蒸的东西一般比较清淡，但大蒜是必不可少的，比如蒜蓉粉条蒸的扇贝。
把丝瓜皮刮干净——最好刮干净。偷懒就剥。把它们切成轮子，放在平板上。它覆盖着蒜末，姜末和辣椒，但大蒜是可以的。在锅里蒸十分钟左右就可以了。太热的话颜色不好看，味道也差不多。
16.可乐鸡翅
周末买一斤鸡翅的时候，先煮两分钟，把血沫和脏东西洗干净，然后加入酱油、酱油、盐、味精，或者一罐可乐或啤酒，煮15分钟，放在饭盒里。将西兰花或花椰菜浸泡在盐水中半小时，然后用清水冲洗干净，撒上一些盐。
每天做饭的时候，水开的时候，把鸡翅和蔬菜放在米饭上。当米饭熟了，你可以吃鸡翅和蔬菜。
17.白萝卜
白萝卜切片，油锅炒萝卜，加开水，煮一会儿。
烹饪前，加入盐，味精，胡椒，最后香菜和醋。
秋冬吃对身体好，又便宜又方便。
18.鱿鱼炒芹菜
将买来的生鱿鱼用水腌制。
将切好的芹菜、姜、葱、蒜放入油中炸熟，起锅。
将锅煮熟，上油，将滴水的鱿鱼倒入翻炒，放入芹菜翻炒，即可出锅。如此简单！
9.蘑菇焖鸡
买一只鸡(因为懒的原因让别人剁了)，洗干净，放锅里，把洗好的香菇、油、盐、酱油、姜、八角放进去，腌制十分钟，放两碗水，大火烧开后小火炖20分钟，很好吃的锅(好像是加班)，但是动手时间也就几分钟。
配菜:时间到了，用鸡汁在锅里炒心。除了油不加任何配料。真的很好吃。
20.炒蘑菇。
蘑菇，鸡腿菇，杏鲍菇，平菇，草菇，任何你想要的蘑菇都可以选。切！硬蘑菇味道更好。
你需要盐、酱油、大蒜、芹菜、辣椒丝和黑胡椒。
先加点油，倒入香菇，翻炒一下水就出来了。把蘑菇拿起来，这时候蘑菇差不多熟了。
把前锅的水倒掉，用新锅的油炒蒜、芹菜、辣椒丝，把香菇倒入锅中，翻炒，加盐调味。
最后倒入酱油，撒上黑胡椒，装盘，关火。
很简单，超级好吃，好吃又有营养！
21.蘑菇炸鸡
鸡胸肉切丁，香菇洗净切丁，可以切点辣椒。
翻炒几分钟~很好吃。
还有烤鸡翅，其实很快，如果有烤箱的话。
沸水中煮三分钟去除血沫，取出刷酱，丢入烤箱十五分钟。这十五分钟足够再做一道菜了。性价比很高。
22.糖醋土豆片
土豆切片(切片还是挺容易的)，锅里多倒点油(油多是关键)，不停的在锅里翻炒土豆至粘稠，然后放醋、盐、糖搅拌均匀。很好吃。
23.西兰花蘑菇炸虾
将三种材料洗净，将西兰花打碎，蘑菇切片。
将油加热，将蘑菇炒至出汁，然后加入虾和西兰花翻炒。加少许盐，少许鸡精，出锅。
24.盐水鸡
在冷水锅中加入半斤左右的鸡胗、盐料酒、姜片，煮7到8分钟。期间切很多葱丝和几个青椒。爱也可以换成洋葱，少许蒜粉，香菜。
取出，洗去浮沫，切成厚片。基本上一个鸡胗切三四次，小的一两次，半斤的很少。
将油烧热，将干辣椒炸至酥脆，将鸡胗片、葱丝、辣椒丝、蒜粉、香菜等全部甩出。入火锅品尝。加入少许调味酱油、醋、糖即可食用！
25.洋葱炒牛肉丝
买牛肉的时候请屠夫加工成牛肉丝(我没有刀，切起来需要时间)350g左右。将洋葱去皮，切成洋葱丝。油热后放入姜丝，牛肉丝炒至半熟(约1分钟)，放入葱丝，再炒1分钟，加入少量糖和酱油(口味重的朋友可以加五香粉或干辣椒)，再炒1分钟即可食用。
真的好吃又有营养。炒洋葱是生的，吃起来又甜又脆，牛肉也很嫩。一碗白米饭，倒放在盘子里，淋上汤汁和牛肉丝洋葱，就是一碗又好看又好吃的拌饭。
简单的腊肠焖饭
腊肠焖饭的做法
主料；腊肠150克、大米300克、茄子100克。
辅料；醋2克、生抽5克、盐2克。
1、将大米淘洗两遍备用。2、茄子切成丁，撒上些盐，腌5分钟。3、腊肠切片，倒入锅中，不用放油，小火将腊肠内的油熬出来。4、等油熬出来后，将茄子里腌出的水分倒掉，把茄丁倒入翻炒。5、倒入少许生抽。6、倒入醋。7、将炒好的菜放在洗净的米上面。8、加入适量开水，淹过米饭。19、将内胆放入电饭煲内，按下“煮饭”键即可，程序结束后，焖饭就做好了。10、腊肠焖饭的成品图。
关于“最简单的酱油焖饭（饭店煮饭好吃的秘诀）”的具体内容，今天就为大家讲解到这里，希望对大家有所帮助。
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