锡纸烧烤各种做法大全（锡纸烧烤100种菜谱）
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锡纸烧烤各种做法大全（锡纸烧烤100种菜谱）
锡纸烧烤是一种简单而美味的烹饪方式，它能够保持食物的原汁原味，使其更加香醇可口。下面将介绍100种不同的锡纸烧烤菜谱，让您尽情享受这一独特的烹饪方式。
1. 锡纸烤牛排：将牛排切成合适的厚度，加入适量的盐、胡椒粉和牛排酱，裹上锡纸，烤至嫩熟。
2. 锡纸烤鸡翅：先将鸡翅腌制一段时间，然后涂上蜂蜜和生抽，用锡纸包好，烤至金黄酥脆。
3. 锡纸烤鱼：鱼切片后加入葱姜蒜、盐、料酒等调料，用锡纸包好，烤至鱼肉鲜嫩。
4. 锡纸烤蔬菜：将蔬菜切块，加入橄榄油、盐、黑胡椒粉和香草粉，用锡纸包好，烤至熟软。
5. 锡纸烤虾：将虾剥壳后加入姜蒜、盐、胡椒粉和料酒，用锡纸包好，烤至虾肉鲜嫩。
6. 锡纸烤羊肉串：将羊肉块用孜然粉、辣椒粉、盐和橄榄油腌制后，用锡纸包好，烤至香嫩。
7. 锡纸烤玉米：将玉米切段后加入黄油、盐和黑胡椒粉，用锡纸包好，烤至玉米饱满。
8. 锡纸烤鸡胸肉：将鸡胸肉切片后加入盐、黑胡椒粉和柠檬汁，用锡纸包好，烤至肉质嫩滑。
9. 锡纸烤蘑菇：将蘑菇切片后加入橄榄油、盐和黑胡椒粉，用锡纸包好，烤至蘑菇略微焦香。
10. 锡纸烤香肠：将香肠切片后加入蒜末、盐、黑胡椒粉和番茄酱，用锡纸包好，烤至香气四溢。
以上只是100种锡纸烧烤菜谱中的一小部分，您可以根据自己的口味偏好创造更多的菜肴。无论是肉类、海鲜还是蔬菜，锡纸烧烤都能将它们的鲜美呈现得淋漓尽致。快来尝试吧！
锡纸烧烤各种做法大全（锡纸烧烤100种菜谱）
锡纸烧烤菜单有：锡纸花甲、烤脑花、锡纸排骨、锡纸鲈鱼、锡纸包虾、锡纸鸽子、锡纸金针菇等，以锡纸金针菇为例，做法如下：
主料：金针菇1小把、蚝油1勺、原汁酱油2勺、细砂糖2小勺、味啉1勺、青梅酒2勺、胡椒粉少许、白芝麻少许、葱花少许。
辅料：蚝油1勺、原汁酱油2勺、细砂糖2小勺、味啉1勺、青梅酒2勺、胡椒粉少许、白芝麻少许、葱花少许。
1、金针菇切掉根部，撕散。2、把金针菇放入锡纸盒内，码放整齐。3、全部调料放入小碗内，搅拌均匀。4、把料汁淋在金针菇上，再撒上少许葱花。5、最后放入预热好的烤箱，设置180度20分钟即可。
锡纸烧烤大全菜单
1、锡纸烤鱼
锡纸烤鱼是一道菜名。原料有鱼，料酒，白胡椒粉，盐，葱，蒜，姜，花生油，啤酒，培根火腿肠。味道鲜美，制作简单。2、锡纸烤鸡翅
锡纸烤鸡翅是一道以鸡翅中、酷克壹佰奥尔良为主材的菜肴。注意要用小刀在鸡翅两面划两下，腌制3个小时以上。
3、锡纸烤五花肉
主料： 猪雪花瘦肉500克 口菇300克 海带200克
辅料： 油适量 姜蓉6克 蒜粉5克 黑胡椒粉8克 花椒粉8克 生抽适量 鲍汁2勺 糖10克 鸡精适量 盐适量
4、锡纸烤鳗鱼
所需食材：鳗鱼一条1条，洋葱1个，口蘑适量，生抽适量，葱适量，蒜适量，姜适量，黑椒粉适量，橄榄油适量，盐适量。
5、锡纸金针菇
锡纸金针菇是一道美食，主要食材是金针菇。菜品富含蛋白质，碳水化合物等营养物质，具有补肝、益肠胃、抗癌的功效，主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症。
参考资料来源：百度百科-锡纸
参考资料来源：人民网-营养师：烤串包锡纸 可以略微健康些
烧烤锡纸花甲的做法大全
例：
〖材料〗花甲500，粉丝2把，金针菇1，大蒜适量，辣椒4个，生抽3勺，香菜适量
锡纸3张二 锡纸花甲粉做法（锡纸推荐金沙箔盛）（1）清洗花甲：
市场买回花甲，回家放入少量盐，吐沙，洗净备用，建议把花甲过一下水，好入味。（2）准备其他食材
粉丝用温水稍微泡一下，蒜和辣椒切末，金针菇洗净去根。（3）准备锡纸碗
网上买的锡纸，铺2层，把锡纸弄成碗的形状。（4）炒好辅料
锅里下油，小火炒蒜末，再加入辣椒、酱油，不放盐，加入适量清水。（5）锡纸碗装食材
先把切好的金针菇和粉丝放入碗底，接着把炒过的辅料倒入锡纸碗，最后倒入花甲，包上锡纸，锡纸要包严实。（6）烤箱烤花甲粉
烤箱180°预热5分钟，放入包好的花甲粉200°15分钟。（7）烤好取出（注意不要烫着），放入香葱末，美味出炉~
锡纸烧烤100种菜谱
锡纸，是一种涂上或贴以像银的膜状金属纸，多为银白色，金属成分其实是铝，而非锡。如果将菜肴放置于锡纸上烤出来的菜肴也是十分美味的，你知道都有哪些吗?以下是我为你整理的锡纸菜谱，希望能帮到你。 锡纸菜谱：锡纸烤鲈鱼 材料 【原料】：新鲜鲈鱼一条(约一斤半左右) 【调料】: 蚝油35克、生抽8克、老抽3克、料酒5克、糖4克、醋3克(料都有咸味可不用再加盐)、大葱半颗、大蒜一头、姜六片、花椒15料、小茴香10-15粒、八角一颗、香叶一片、桂皮一小块。 【配料】：柠檬4片，香菜1棵、青红椒少许 做法 1、新鲜鲈鱼，去磷去内脏清洗干净，沥干水分。 2、在鱼的正反面，分别切花刀，有助入味。 3、青红椒、葱姜切丝备用。 4、大蒜一头切末备用。 5、香料备用。 6、蚝油35克、生抽8克、老抽3克、料酒5克、糖4克、醋3克调成料汁备用。 7、一部分葱姜放入鱼肚中。 8、油五成热，放入鲈鱼煎至两面金黄，煎鱼时确保鱼身无水，否则煎制时油会溅出，且易被粘皮，鱼入锅后不要急于翻动，待一面定型后，再翻面。鱼煎好后捞出备用。 9、锅中留底油，下花椒煸香后去除花椒。 10、爆香葱姜蒜(蒜入一小部分)。 11、倒入事先调好的料汁，炒香后加少许水煮开。 12、深烤盘中铺锡纸，放入煎好的鱼，倒入炒好的料汁，表面铺青红椒。 13、用锡纸包好，接缝处用牙签固定。 14、入预热好的烤箱。 15、温度设定为200度，时间为20分钟。当听到发出啪啪的响声时，鱼就烤好了。 16、香味全部被锡纸所包裹，撒剩下的蒜末，用余温让蒜香散发开来，同时挤入少许柠檬汁，口感会更加清新。最后加香菜柠檬片装饰即可。 锡纸菜谱：锡纸包排骨 菜谱简介 叉烧酱颜色为深红色，酱汁质感比较黏稠，是用于制作叉烧肉必不可少的调味料之一。使用叉烧酱烹调出的肉食颜色鲜艳酱红，吃起来口感中带有香甜的蜜糖味道。 材料 猪肋排 500g，叉烧酱100ml，老抽1茶匙(5ml)，生抽1茶匙(5ml)，大蒜碎 1茶匙(5g)，黑胡椒粉1/2茶匙(3g)，辣椒粉1/2茶匙(3g)，蜂蜜2汤匙(30ml) 做法 1、将猪肋排段放入一个大碗中，加入叉烧酱、老抽、生抽、大蒜碎、黑胡椒粉、辣椒粉和蜂蜜，搅拌均匀腌制约1小时。 2、把腌好的猪肋排分别放在锡纸上，并用锡纸把猪肋排包裹好。 3、将锡纸包好的猪肋排放在烤盘上，移入以提前预热至180度的烤箱中，先烤制15分钟。 4、然后将烤盘取出，用剪刀小心地将锡纸剪开，露出中间的肋排，此时猪肋排会析出少许水分，可将余下的腌料酱汁涂抹在猪肋排上。 5、最后将烤盘再次放入烤箱中，用180度的火力烤制15分钟即可。 小诀窍
锡纸烧烤
直接用锡纸包住你要烤的食物、放在炉上。
锡的熔点只有231.89℃，所以锡纸不能直接在火上加热，只能用在烧烤之类不直接接触明火的地方。另外现在很多其实不是用的锡箔，而是铝箔，铝箔能耐660.37℃ 的温度，但是还是不能接触明火。
所以锡纸一般能承受火的燃烧，但是也是会焦的、焦的时候，你烤的东西也快要熟的了，但是遇火不会融化。建议烧烤时不要用明火。
所谓的锡纸,其实就是极薄的铝箔。
一种用金属铝直接压延成薄片的烫印材料，其烫印效果与纯银箔烫印的效果相似，故又称假银箔。由于铝的质地柔软、延展性好，具有银白色的光泽，如果将压延后的薄片，用硅酸钠等物质裱在胶版纸上制成铝箔片，还可进行印刷。但铝箔本身易氧化而颜色变暗，摩擦、触摸等都会掉色，因此不适用于长久保存的书刊封面等的烫印。
锡纸特点：
1、铝箔表面极为干净、卫生、任何细菌或微生物都不能在其表面生长。2、铝箔是一种无毒性的包装材料，它可与食品直接接触而没有任何可危害人体健康的忧患。
3、铝箔为一种无味无臭的包装材料，不会使包装的食品有任何异味。
4、若铝箔本身并无挥发性，它本身以及包装了的食品绝不会干燥或收缩。
参考资料：百度百科-锡纸
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