卤鸡腿的家常做法适合小孩，正宗卤鸡腿的做法窍门
hello大家好，今天来给您讲解有关卤鸡腿的家常做法适合小孩，正宗卤鸡腿的做法窍门的相关知识，希望可以帮助到您，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
卤鸡腿的家常做法适合小孩，正宗卤鸡腿的做法窍门
卤鸡腿是一道经典的家常菜，不仅美味可口，而且富含营养。作为小孩的家长，我们都希望给孩子提供健康又美味的食物。我将介绍一下卤鸡腿的家常做法，同时分享一些制作正宗卤鸡腿的窍门。
让我们来看看卤鸡腿的家常做法。所需的材料包括鸡腿、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、白糖、食盐、八角和香叶。将鸡腿洗净备用。将姜片和葱段放入开水中焯水，去除鸡腿的腥味。将煮沸的水烧开，将鸡腿放入锅中焯水，去掉血水。然后捞出鸡腿，用清水冲洗干净。在锅中加入适量的清水，放入姜片、葱段、八角和香叶，加入适量的料酒煮沸。放入鸡腿，加入适量的生抽、老抽、白糖和食盐，再次煮沸。将火调小，盖上锅盖，慢慢炖煮30分钟至鸡腿入味即可。
虽然卤鸡腿的家常做法已经很简单，但是如何制作出正宗的卤鸡腿呢？我将分享一些制作正宗卤鸡腿的窍门。选用新鲜的鸡腿肉，颜色鲜艳，有弹性。炖煮的时间和火候非常关键。卤鸡腿需要足够的时间炖煮，这样才能让肉质鲜嫩多汁。火候不宜过大，避免鸡腿变得太老而失去口感。配料的选择也很重要。使用新鲜的姜片、葱段和香叶可以提升菜品的香气和口感。要注意调味。适量的生抽、老抽、白糖和食盐可以使鸡腿的味道更加均衡。
卤鸡腿是一道营养丰富又美味的家常菜，适合小孩食用。既可以提供丰富的蛋白质，又可以增加小孩的食欲。通过掌握卤鸡腿的家常做法和制作窍门，我们可以在家里为小孩做出正宗的卤鸡腿。相信这样的美食能够让小孩健康成长。不妨一试，给小孩带来一份美味的惊喜吧！
卤鸡腿的家常做法适合小孩，正宗卤鸡腿的做法窍门
卤鸡腿是伴随着不少人长大的，成为很多人儿时的美好回忆。以下是我分享的简单卤鸡腿的做法，一起来看看吧！ 卤鸡腿的做法【1】 做法一 材料：鸡大腿1只，蕃茄1颗，糖1/2小匙，盐1/2小匙，姜片2片，月桂叶2片，蕃茄酱100 ml，猪脚卤汁300 ml，水100 ml 做法： 1、将鸡大腿洗净入滚水汆烫2分钟后捞起，用冷水冲凉备用。 2、蕃茄洗净，在表面切十字，用叉子插入底部，在瓦斯炉上方以小火烧烤30秒后冲冷水，去皮切块备用。 3、锅中放入已经切好的的蕃茄块。再将汆烫好的鸡大腿与其余材料，以大火煮开，再转小火焖煮20分钟至入味就可以了。 做法二 材料：鸡腿6只，葱段10公克，蒜头5粒，八角2粒，月桂叶3片，白胡椒粒10公克，草果1粒，水1000 ml，酱油200 ml，冰糖20公克，盐少许，米酒2大匙 做法： 1、鸡腿洗净，放入沸水中略汆烫，再捞出泡冰水，备用。 2、热锅，加入2大匙沙拉油，放入葱段、蒜头爆香，再加调味料及水煮滚。 3、将汆烫好的鸡腿放进的锅中，用中火卤至入味就可以了。 卤鸡腿的营养价值【2】 卤鸡腿是不少人儿时的美好回忆，即便是很多人对于卤鸡腿也是“念念不忘”，有事没事的时候经常会买上几个大鸡腿，回到自己的小厨房里面，精心的烹饪起来。卤鸡腿之所以受人欢迎，不仅因为其滋味超级棒，其中含有的营养价值也是它“受人追捧”的原因之一！对于卤鸡腿的营养价值有哪些呢？ 鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，它的味道是比较淡的，可以用于很多的料理中的哦！鸡腿肉中的蛋白质的含量在肉类之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡腿肉中含有的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一，同时它也是人体生长发育所需的重要营养成分哦！ 卤鸡腿的食材选购 鸡腿是很多人都喜欢吃的一种食材，根据人们的不同口味，对于鸡腿，人们也是变着花样的吃，但是有一句话叫做“万变不离其宗”，不管怎么烹饪，都必须有一个前提条件，那肯定是要有鸡腿啦！木有鸡腿的话，什么都是白搭！在市场上面看着一排排白花花的大鸡腿，我们究竟要怎么选呢？ 大鸡腿的选购小窍门： 新鲜的`鸡腿皮呈淡白色，肌肉结实而有弹性，干燥无异味，用手轻轻按压能够很快复原；不新鲜的鸡腿皮呈淡灰色或黄色，肌肉较松软，色泽较暗，有一点点的异味，如果你用手按一下鸡腿肉的话，还能够留下明显的按痕的话，大家就要换下家了，这种鸡腿就不是新鲜的鸡腿肉了！ 通过上面的讲解，大家对于鸡腿要怎么选购就应该心里有数了吧，剩下的时间久留给各位大厨在厨房“八仙过海，各显神通”啦！ 卤鸡腿的食用宜忌 鸡腿的肉质是比较细嫩的，吃起来非常的爽口，用鸡腿做出的美食也是花样繁多，不管是小孩，还是大人，对鸡腿都是“情有独钟”的。但是有一句话叫做“落花有意，流水无情”，你对大鸡腿“有情”，它可不一定对你“有意”！对于美味的鸡腿肉，在食用的时候，可是有着一定的食用宜忌的！ 在吃鸡腿的时候，一定不要跟野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；因为它们同食的话，很有可能产生一系列的不良反应。譬如，鸡腿肉如果与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。 这又中毒，又腹泻，又上火的可不是好事情，所以在吃鸡腿肉的时候，大家可要“悠着点”，切吃且珍惜！
卤小鸡腿的做法及配料
卤鸡腿的方法是很简单的，我们想要制作卤鸡腿，最好是先将鸡腿清洗干净，然后在鸡腿上面切几个刀口，然后准备好卤水，卤水的制作是需要准备老抽、鲜荷叶以及料酒、八角等调料进行卤制，然后在将卤水做好后在将鸡腿放进卤水进行卤半个小时的时间就可以食用了。材料：鸡腿，鲜荷叶，老抽，生抽，盐，糖，花椒，大料，香叶，料酒，大葱，洋葱，蒜，干辣椒等步骤：
1.鸡腿洗净，用牙签在鸡腿两面戳一些小洞以便进味
2.蒜拍扁、洋葱切块
3.鸡腿入盆加盐1克、白糖10克、白胡椒粉1克、生抽1大勺、老抽1小勺、料酒1汤匙和蒜瓣、洋葱
4.给鸡腿做个按摩，使其入味。然后加盖保鲜膜放入冰箱里冷藏12个小时以上
5.鲜荷叶用淡盐水洗净，把腌制好的鸡腿放在荷叶里
6.然后用荷叶把鸡腿包严了，用细绳子捆好
7.大葱切段，准备花椒、大料、香叶和干辣椒
8.把捆好的鸡腿包放进砂锅里，倒入香料、大葱、和剩余的老抽、白糖、盐、料酒，还有腌汁一起倒入苏泊尔中华炽陶砂电砂锅里
9.启动砂锅鸡鸭程序，默认1小时
10.最后加清水盖过荷叶包，加盖炖煮至结束。取出荷叶包，即可品尝。
以上主要介绍了卤鸡腿的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点有关于鸡腿的小知识。
鸡腿的制作技巧
1.担心肥胖的人们,只要把鸡腿的皮剥掉再食有,即可减少热量的摄取.
2.为了便于摄取铁分,可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质.如此一来便更具效果.如果是油炸时,一定要加入柠檬汁,或把肉撕碎后淋上醋食用.
3.在烧煮之前,应将整只鸡腿用叉子插洞,如此较容易熟透,也比较容易使味道渗透.
4.常吃鸡腿肉煮橘皮可预防贫血症,而鸡腿肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能,提高免疫力,防止感冒和坏血病.
5.以营养的观点来看,食用嫩鸡倒不如吃成鸡.为了便于摄取铁分,可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质.如将腿肉与桔子一起煮,可使肉中的脂肪变得软可口,且提高铁分的吸收率.
鸡腿的保存方法
2-3天，家庭在保存鸡腿肉时可以先把鸡腿肉用保鲜膜包裹起来，这样可以避免鸡腿肉中的水分流失而变得干燥不可口，然后把鸡腿肉放入冰箱冷藏室中最冷的位置保鲜，一般可以保鲜2-3天。
正宗卤鸡腿的做法窍门
因为鸡腿上的鸡肉相对更多一些，所以鸡腿的食用价值也是比较高的，并且对于喜爱吃鸡腿的人来说，想必都已经研发出了许多不同的吃鸡腿的方法。而卤制品也是受到很多人喜爱的一种美食，卤鸡腿就是其中人们相对于比较喜欢的一种。今天则要具体来学习一下卤鸡腿最为正宗的做法。做法之一1、原料：鸡腿500克。辅料：食盐15克，冰糖2小块，酱油两小勺，八角3粒，花椒8粒，桂皮1块，红辣椒3个、生姜、葱、料酒、味精适量。2、原料处理：
清洗干净鸡腿后放在清水中泡15分钟，目的是浸出血水避免加工后有腥味。
3、做法：
锅中加入适量的水烧开后加入除味精以外所有的辅料烧3分钟搅匀后放入鸡腿，煮制时间在20分钟左右时加入味精继续煮5--10分钟大火收汤。关掉火闷制15分钟后即可盛出食用。
做法之二
材料：廖排骨浓缩卤汁一包，鸡腿
做法：
1.鸡腿去羽毛，洗干净。
2.放入开水中煮2分钟除血水，去浮沫，捞起沥干。
3.撕开廖排骨浓缩卤汁内袋后，注水加热，味道淡了可多加卤汁。
4.鸡腿入卤水大火煮沸，中小火煨三十到五十分钟。
卤鸡腿正在加载卤鸡腿
5.关火，让鸡腿在卤水中浸泡1小时，充分入味。
温馨提示：
1.卤汁使用越久味道越香。
2.使用后的卤汁可用来烧菜、煮面或作为火锅汤料味道更佳。
大盘鸡的家常做法
五香大盘鸡适合不喜欢辣椒的人群食用，做大盘鸡的时候使会放辣椒、豆瓣等佐料，吃起来有辣的感觉，如果是五香味的，就不会放到辣的食物，因此也成为独特的一道菜，但是五香大盘鸡的营养也同时存在，鸡肉的营养是很高的，平是也应该多吃，那么五香大盘鸡的做法及营养功效有哪些?原料：
花椒、芝麻、料酒(或啤酒)、老抽、盐、糖
做法：
1.原料切好备用。
2.烧油，依次放入：姜丝、洋葱，爆出香味。
3.把鸡块放入，炒至水干，金黄，放一些啤酒、老抽，翻炒均匀。
4.放入土豆和蒜头，加盐，炒均匀。
5.添水，跟菜平行，大火烧开，小火焖20分钟，加一些糖提鲜，小火焖10分钟，撒上芝麻收汁即成。
营养功效：
大盘鸡是新疆地区名菜，主要用料为鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成。菜品色彩鲜艳，有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细，而且经济实惠，亲朋聚会食用尚佳。
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉中蛋白质的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学还认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
大葱味辛，性微温，具有发表通阳，解毒调味的作用。主要用于风寒感冒，恶寒发热、头痛鼻塞，阴寒腹痛，痢疾泄泻，虫积内阻，乳汁不通，二便不利等。大葱含有挥发油，油中主要成分为蒜素，又含有二烯内基硫醚、草酸钙。还含有脂肪、糖类，胡萝卜素等，维生素B、C，烟酸，钙，镁，铁等成分。
五香大盘鸡的做法及营养功效已经了解清楚了，虽然大盘鸡很出名，很多人也没有吃过此菜，源于外面餐馆很贵，而自己做也会很麻烦，其实我们了解了做法步骤后发现五香大盘鸡的做法是简单的，只要按照方面逐个准备，就能做出美味且颜色好看的食物。
儿童卤鸡腿怎么做好吃
卤鸡腿的做法,卤鸡腿怎么做好吃,卤鸡腿的家常做法 1、鸡腿除净绒毛，去骨（不能将皮肉切开拆骨），放入盆内； 2、烧开水唤，投入鸡腿，煮约2分钟后捞起，洗净血沫； 3、原锅洗净，放下鸡腿，加入清水150克、黄酒、酱油、糖、葱盖、茴香、桂皮，烧开后，转小火烧熟约30分钟，取出，冷却后，切片装盆，浇点原卤即好。中国不少美食以卤水烹调，像人们常吃的鸭舌、鸭腿、卤肉饭等等。可据研究发现，卤肉加热时间愈长，产生的致癌物胆固醇氧化物（COPs）也愈多。食物卤煮太久会使营养素流失，且卤制品通常太油太咸，多吃易患心血管疾病及增加肾脏负荷。食物经高温加热会有氧化现象，时间太久会产生过氧化物，破坏血管、细胞膜及DNA等，而且不少卤味如猪肠等都含高脂肪，也有可能增加患心血管病的风险。卤味加热时间应少于3小时，而在卤水汁中加入合比例的冰糖及酱油，有助于减少致癌物。做卤鸡腿需要什么材料 卤鸡腿的家常做法 食材用料：鸡腿600克相克食物卤料（八角、桂皮、香叶、花椒等）10克豆瓣酱1茶勺相克食物红烧酱油10毫升海盐2克生姜8克相克食物蒜头3瓣相克食物香葱3根相克食物白糖半茶勺相克食物橄榄油10毫升菜谱做法：1.准备食材和卤料；2.鸡腿入开水锅中煮去血水；3.炒锅烧热加油，加入白糖；4.鸡腿逐个抹上红烧酱汁，待糖融化加入锅煎至金黄；5.翻煎另一面，两面金黄，下豆瓣酱翻炒；6.加水、酱油和卤料，加盖，大火；7.当水烧开后，转火力为中档；8.当水基本烧干时，放入香葱，并取出卤料包；9.略微翻拌片刻，即可出锅装盘。10.大家一起尝尝味道吧！家常卤鸡腿的做法 怎么做卤鸡腿 卤鸡腿的做法大全 原料：鸡腿3只500克、葱20克、姜20克、红辣椒4个、八角4个、香叶4片。调料：老抽1汤匙（15ml）、料酒1汤匙（15ml）、白糖2汤匙（30克）、盐2茶匙（10克）做法：1、准备材料；2、将鸡腿放锅中，先用水煮开然后取出鸡腿；3、锅中放入所有调料，以及鸡腿，和适量的水，没过鸡腿就可以了；4、煮至汁将收干即可。备注：1、鸡腿先用水焯一下，可以去除鸡腿的腥味；2、加入其他的香料可以让鸡腿更好吃；3、食用前放在卤汁中浸泡一会儿味道更好；4、也可以在鸡腿上用刀划几刀，可以更入味。老卤鸡腿的家常做法大全怎么做好吃视频 原料：鸡腿3只500克、葱20克、姜20克、红辣椒4个、八角4个、香叶4片。调料：老抽1汤匙（15ml）、料酒1汤匙（15ml）、白糖2汤匙（30克）、盐2茶匙（10克）做法：1、准备材料；2、将鸡腿放锅中，先用水煮开然后取出鸡腿；3、锅中放入所有调料，以及鸡腿，和适量的水，没过鸡腿就可以了；4、煮至汁将收干即可。备注：1、鸡腿先用水焯一下，可以去除鸡腿的腥味；2、加入其他的香料可以让鸡腿更好吃；3、食用前放在卤汁中浸泡一会儿味道更好；4、也可以在鸡腿上用刀划几刀，可以更入味。儿童卤鸡腿的家常做法 主料鸡腿424g辅料八角适量香叶适量冰糖适量食盐适量生抽适量老抽适量清水适量步骤1.食材：鸡腿。2.将鸡腿洗净，放入砂锅中。3.加入适量的八角。4.加入适量的香叶。5.倒入适量的老抽。6.倒入适量的薄盐生抽。7.放入适量的冰糖。8.加入适量的食盐。9.加入适量的清水，腌制两小时。10.腌制好的鸡腿，大火煮滚。11.用勺子捞起浮在卤汁上的泡沫。12.小火煮20分钟。13.即可关火。14.上碟就可美美享用啦（*^__^*） 嘻嘻……小贴士1.不要煮太久，保持鸡皮完整就是最好的火候啦家常卤鸡腿的做法步骤图,家常卤鸡腿怎么做 用料 鸡腿 9支 葱 两根 姜 少许 八角 4个 小茴香 少许 橘子皮 少许 料酒 草扣 2个 白芷 2片 良姜 1个 老抽 生抽 盐 适量 花椒 适量 家常卤鸡腿的做法 将鸡腿洗干净，加入料酒、盐、生抽腌一会，要想入味可以多腌一会，我腌了半个多小时烧一锅开水，将鸡腿放水里稍微（大概两分钟左右吧）煮一下，然后捞出，冷水冲下添一锅冷水，鸡腿放进去，水能没过鸡腿并超出1cm左右，然后加入葱、姜、花椒、八角、小茴香、橘子皮、老抽、盐，良姜、白芷、草扣（这些没有可以不要），大火煮开，中火煮20分钟左右，然后小火慢煮。等到入味了就可以。怎么做好吃,卤鸡腿的家常做法 食材明细鸡腿3根鸡翅根若干葱1根姜数片大料5颗香叶3片盐1小勺老抽2汤勺黄豆酱2汤勺白糖1汤勺桂皮2段鸡精1小勺料酒2汤勺六月鲜红烧酱油3汤勺炖肉料包1小包酱香口味卤工艺一小时耗时普通难度卤鸡腿的做法步骤卤鸡腿的做法步骤：1 1准备好所需材料；卤鸡腿的做法步骤：2 2鸡腿洗净，放入凉水中，开大火，倒入葱段，姜片，大料，一勺料酒，煮开后撇去浮沫捞出；卤鸡腿的做法步骤：3 3鸡腿捞出后冲洗干净，再用牙签在鸡腿上扎无数个小窟窿，这样才能更入味；准备好葱5小段、姜3片、大料3颗、香叶3片、炖肉料包一小包备用；卤鸡腿的做法步骤：4 4鸡腿、翅根下锅，锅中加入多半锅水，倒入事先准备好的香料，再放入盐少许、老抽2汤勺、糖1汤勺、黄豆酱3汤勺、红烧酱油3汤勺。大火烧开改小火慢炖1.5小时，撒入鸡精出锅。
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