比较火的便当，100种简单午餐便当
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随着快节奏的都市生活，越来越多的人选择便当作为午餐解决方案。便当既方便实用，又能够提供丰富的营养，成为了现代人工作日午餐的首选。在众多便当中，有一些因为其独特的口味和健康的食材组合，成为了比较火的午餐便当。
第一种是鸡蛋饭便当。用嫩滑的鸡蛋炒饭搭配清脆的黄瓜丝和香葱，这道便当色香味俱全，营养搭配也恰到好处。
第二种是照烧鸡便当。将鸡腿肉切成薄片，用特制的照烧酱腌制，再煎至金黄色，口感鲜嫩多汁。搭配上色泽鲜艳的蔬菜和饭团，美味且营养。
第三种是沙拉便当。将新鲜的蔬菜切成丝，再加上用煮熟的鸡胸肉切成丁，淋上自制的沙拉酱，健康又美味。可以搭配上少许的面包或者薯片，更加趣味十足。
第四种是海鲜炒面便当。用新鲜的海鲜炒面，加入蔬菜和调料，口感丰富。这道便当不仅美味，还富含海鲜的营养成分，适合喜欢海鲜的人。
第五种是五彩蔬菜便当。将不同颜色的蔬菜切成小块，再加上一些水果丁，色彩绚丽。在这道便当中，蔬菜和水果的营养结合在一起，既美观又健康。
以上只是100种简单午餐便当中的几种，每一种便当都有其独特的特点和口味。随着人们对健康饮食的追求，更多新颖、营养且美味的便当将不断涌现出来。无论是忙碌的上班族还是学生，都可以根据自己的喜好和口味选择适合自己的便当。便当不仅是一种午餐解决方案，更是一种生活方式的展示。让我们一起享受美味的便当带来的午餐时光吧！
比较火的便当，100种简单午餐便当
对于带饭而言，米饭是最好的主食，用微波炉来加热，加热后的米饭基本上能保持原来的状态。馒头、大饼类的主食不宜进入自带盒饭。用微波炉加热后的馒头、大饼却极容易变干。荤腥类菜肴，荤菜类推荐禽肉、畜肉、蛋类，海鲜和鱼类不适合带饭。海鲜类和鱼类经过微波炉加热的后很难保持原有的色香味。凉拌菜也不适合带饭。蔬菜首选是茄类、薯类、茎类，如西红柿、茄子、莲藕、土豆、红萝卜、山药等，因为这些蔬菜容易保存，不易变质，经微波炉加热后也不易改变菜肴的色和香。就成为带饭族的健康之选了。菜肴不宜带绿叶类蔬菜，经微波炉加热或存放的时间过长，蔬菜会发黄、变味。今天分享14道适合上班族自带午餐便当的菜肴，荤素搭配营养好，做法简单，好吃下饭不变味，吃的营养，吃的健康，学会这些菜肴，不用为每天带什么菜犯愁了，下面分享下做法，看看有没有你喜欢吃的菜肴。【肉丝炒蒜苔】所需材料：蒜苔300克、五花肉100克、油盐适量、姜2片、料酒半汤匙、生抽1汤匙、做法步骤：1.蒜苔用手掐去头部和尾部较老的部位，洗净，沥净水分。2.将蒜苔切成寸段。五花肉切成稍粗一些的丝，肉选用五花肉，炒出的蒜苔味道香，如果用瘦肉或者里脊肉，切丝后加淀粉腌制一下，炒出的肉丝口感嫩，五花肉就不用腌制了。3.锅加水烧开，加入少许盐，下入蒜苔焯水，将蒜苔焯水至颜色变深绿，将蒜苔捞出。蒜苔焯水时，在水中加入少许盐，会使蒜苔的颜色更翠绿。蒜苔炒之前，多加焯水这一步，可以去除蒜苔的辣味，还能缩短蒜苔炒制时间，还能让蒜苔容易入味。4.将焯好水的蒜苔迅速放在冷水中投凉，捞出沥净水分待用，蒜苔焯水后，要放在冷水中投凉，这样蒜苔颜色就不会变黄，还能保持蒜苔脆嫩的口感。如果蒜苔焯水后不过凉水，蒜苔还有温度，一会颜色就会变黄。5.锅加油烧热，下入五花肉丝翻炒，将五花肉丝翻炒出油。淋入生抽和料酒，将肉丝翻炒上色，料酒有去腥的作用，这样炒出的肉丝不腥。6.下入蒜苔，再加入盐，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。一盘色香味俱全的肉丝炒蒜苔就做好了。【西红柿炒鸡蛋】所需材料：西红柿2个、鸡蛋3个、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、米醋几滴、白糖1汤匙、做法步骤：1.准备好所需材料，一般我们用两3个鸡蛋配上同样大小的西红柿的量就可以了。鸡蛋和西红柿的比例很关键，如果西红柿少了，炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻，炒出的菜肴比较干，西红柿多了会太酸、汤水太多。2.把西红柿顶部用刀划十字刀，放到碗内，淋入开水，在开水中烫1-2分钟，这样很容易就能把西红柿的外皮剥下来。3.把剥好皮的西红柿切去果蒂，再把每个西红柿平均切成8瓣，切成橘子瓣大小的块。4.然后用刀把西红柿的瓤，用刀片下来，西红柿的瓤和果肉分开放。5.把鸡蛋磕入碗内，淋入几滴醋，搅打均匀，使蛋黄和蛋清充分融合在一起，葱切葱花，姜切末，大蒜切片。6.锅内加入油烧热，油量比平时炒菜稍多一点，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上了。淋入鸡蛋液，把蛋饼摊开，待蛋液加热至稍凝固，再把鸡蛋翻炒成块，把鸡蛋盛出待用，放的油稍多一点，这样炒出的鸡蛋味道香，蓬松。油少的话鸡蛋液还会容易粘锅。7.锅内再添加少许油烧热，下入葱花、姜末爆香，再下入西红柿瓤翻炒，翻炒出汁水。由于西红柿瓤里面含有大量的水分，会有水份析出。
100种好吃又简便的便当
糖 醋 里 脊1 将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条。
2 里脊放入碗中加入鸡蛋清液、水淀粉、料酒各适量抓匀。
3 碗中加全蛋液、面粉、少许水调成薄糊，静止放置5分钟待用。
4 碗中放料酒、糖、醋、盐、葱姜末、水淀粉、少许汤兑成味汁。
5 将里脊条放入面糊中挂糊。
6 锅置火上倒入油，烧至八成热，逐个投入里脊条。
7 炸至金黄色捞出，沥油待用。
8 锅留底油烧热，倒入番茄酱煸炒出红油。
9 烹入糖醋味汁，倒入里脊条翻炒均匀。
10待汤汁浓稠时，离火淋入香油即可。
茄 汁 虾 球1 材料：鲜虾、蛋清 造型：蒜薹、豆角
调味：盐、鸡精、料酒、胡椒粉、糖、番茄沙司。
2 虾去壳、虾线，用盐和料酒反复抓洗几次。
3 用厨房用纸吸净虾上的水份，加入盐、料酒、胡椒粉、蛋清腌制二十分钟。
4 豆角、蒜薹下入加少许盐的沸水锅中汆烫，勾薄芡使之颜色亮丽。
5 摆入盘中做造型备用。
6 锅内做水，放入虾焯熟捞起。
7 锅置火上油烧热，下姜片煸出香味后，放入番茄沙司，炒出红油。
8 放少许糖、鸡精调味。
9 下入虾翻炒均匀即可。
菠 萝 咕 噜 肉1 原料图，菠萝加冰糖煮成糖水菠萝。姜磨姜汁备用。
2 猪里脊一面斜切花刀，切好翻面再切一遍。然后切成一口大小的肉块。
3 淀粉和面粉混合，彩椒切块，洋葱切块。肉用盐，胡椒粉，姜汁，蛋清腌渍半小时。
4 肉均匀的沾一层粉，用手拍打掉多余的面粉，全部沾好备用。
5 油烧八成热，下肉团炸微黄，捞出来，继续烧油，再下入一次。
6 炸到自己想要颜色浅一点的时候，捞出来备用。
7 锅里放三分之一汤匙食用油，炒一下彩椒和洋葱片，炒均匀。
8 放入一汤匙番茄酱，一茶匙糖，炒匀。放半碗煮菠萝的糖水，一茶匙盐，调成合口的酸甜汁，至汤汁粘稠。
9 肉放进去翻均匀，沾匀汤汁即可。出锅放点鸡精提味即可。
日式便当100种
日本料理最有名的10道菜有（以下排名不分先后）：
1、刺身
日本料理中最著名的莫过于刺身了，也就是我们常说的生鱼片，日本人自称为“彻底的食鱼民族”，日本捕鱼量居世界第一位，但是每年还要从国外大量进口鱼虾，一年人均吃鱼100多斤，超过大米消耗量，日本人吃鱼有生、熟、干、腌等各种吃法，而以生鱼片最为名贵，刺身更是贵为国菜，国宴或平民请客以招待生鱼片为最高礼节。
2、寿司
日本寿司是日本料理经典美食，花色种类繁多，配料可以是生的，也可以是熟的，或者腌过的，配料的不同使得寿司的价格、档次差距甚大，不过外国人有时会误把“寿司”与“刺身”混为一谈，这也是日本料理典型的印象之一。
3、天妇罗
天妇罗是日料十大名菜之一，也是四大日本料理之一，在制作天妇罗时日本也有“三分技术、七分选料”的说法。
4、寿喜烧
寿喜烧据说是日本农民伯伯发明的一种在铁制农具上烤肉的吃法，如今演变成一种以少量酱汁烹煮食材的火锅，是日本人冬天最爱吃的美食之一。
5、味噌汤
味噌汤是日本料理经典菜，以鲷鱼、红白萝卜、鱼骨、味噌等材料制作而成，被誉为日本的“国汤”，分为赤味噌和白味噌。6、关东煮
这种日本日喜欢吃的小吃在东亚都很流行，通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮等，这些材料都放在昆布或者鲣鱼汤里煮，可以用来佐饭，也可以当作小吃食用。
7、姜汁烧肉
姜汁烧肉是一种用加入了姜汁的酱汁淋在腌制的肉上烤制而成的料理，较多采用的食材是猪肉，是日本的特色料理。姜汁烧肉加入葱或者浅葱的称为若草烧；加入大蒜辣椒之类的称为南蛮烧，也有用牛排、汉堡面包制作的方式。
8、日式咖喱
据2016年统计日本人一年就吃掉了100亿盘咖喱，受欢迎程度远远超过了日式拉面的60亿碗，成为当之无愧的日本第一国民食品。
9、日式拉面
日本料理中拉面占有非常高的地位，也是日本的标志性美食之一，包括日本的三大拉面：乌冬面、拉面、荞麦面。
10、鳗鱼饭
鳗鱼饭是日本传统的夏季食物之一，有人称鳗鱼饭是日本夏天的一首风物诗。
适合带去上班的午餐菜
第一道：腊味土豆焖饭【食材清单】广式腊肠3根，香米200克，土豆1个，大葱1段，小葱1根，姜1块，干葱头1个，蒜2瓣，小干香菇9朵，味极鲜2汤匙，白胡椒粉少许，白砂糖1克，盐1克，蚝油1汤匙，油适量——开始制作——
1、香米泡水20分钟，清先干净倒入电饭煲中；干香菇清洗干净，泡温水30分钟，香茹水留用；腊肠清洗干净，切片；土豆切方块，泡水备用。2、准备料头：姜切片，蒜切片，大葱切段，干葱头切块，小葱切葱花。准备碗汁：味极鲜2汤匙，蚝油1汤匙，白胡椒粉少许，盐1克，白砂糖1克，搅拌均匀备用。3、炒锅入油，爆香大葱段、姜片、干葱块，蒜片，去渣。倒入土豆和香茹煸炒2分钟，倒入腊肠翻炒5分钟。4、倒入碗汁翻炒均匀。全部食材倒入电饭煲内。5、取香茹水倒入电饭煲，水量建议比平时焖饭略少一点。按下柴火键，一键成饭。第二道：排骨南瓜焖饭【食材清单】排骨500克，南瓜500克，香米250克，小干香茹9朵，大葱半根，小葱4根，姜1块，蒜3瓣，冰糖7粒，香叶3片，桂皮1块，八角2颗，味极鲜2汤匙，料酒2汤匙，老抽1汤匙，盐3克，油适量——开始制作——
①排骨泡水10分钟去去血水，清洗干净，冷水入锅，水中加入小葱、姜片和料酒，水开后煮5分钟捞出温水洗去浮沫，沥干水分。②香米浸泡20分钟，干香茹清洗干净，温水浸泡20分钟。③准备辅料：大葱切段，姜切片，香料清洗干净备用；准备碗汁：味极鲜2汤匙，料酒1汤匙，老抽1汤匙，搅拌均匀备用。④南瓜清洗干净，切块备用。⑤炒锅入油，冷油入冰糖，小火炒至出现褐红色气泡，下入排骨煸炒，上色均匀之后倒入辅料翻炒出香气，倒入碗汁翻炒2分钟，先倒入香茹水，再加入适量开水，汤水总量没过排骨即可。大火烧开转小火，加盖锅盖小火焖20分钟，10分钟时加入香茹并入盐调味。⑥先将香米倒入电饭煲内胆，上面铺上排骨和香茹，汤汁倒入。⑦炒锅不放油，倒入南瓜小中炒至5分熟，表皮微焦。倒入电饭煲里，铺在最上面，按下柴火键，一键成饭。盛到碗中，撒上葱花，开动吧，喷香！第三道：羊排焖饭【食材清单】羊排400克，珍珠米200克，小土豆1个，胡萝卜半根，洋葱半个，小葱5根，姜1块，干香茹4朵，味极鲜2汤匙，蚝油1汤匙，料酒1汤匙，老抽半汤匙，盐2克，高度白酒2汤匙，油适量——开始制作——
1、准备辅料：洋葱、土豆和胡萝卜切方粒，干香茹清洗干净不用泡发，备用。（咖啡说：土豆切好之后先泡在清水中，炒制之前再取出用厨房纸擦干水分，过早地暴露在空气中会变黑）2、准备碗汁：味极鲜2汤匙，蚝油1汤匙，料酒1汤匙，老抽半汤匙，搅拌均匀备用。3、羊的骨头比较坚硬，在店家那里让他们帮你斩好小块，回来清水泡30分钟去去血水，中间换几次水，清洗干净，冷水入锅，水中加入小葱3根，姜5片，高度白酒2汤匙，水开煮5分钟捞出温水洗去浮沫，沥干水分。（咖啡说：焯过水的羊排要用温水清洗浮沫，忌用冷水，热排骨遇冷水会收缩，不好成熟且影响鲜味的释放）4、炒锅入油，先入洋葱煸炒至透明，充分炒出洋葱的香气，再下入胡萝卜和土豆翻炒5分钟倒出备用。5、炒锅入油，入羊排煸炒水分耗尽，微微金黄焦香，倒入碗汁翻炒均匀，加入2克盐调味，加入开水盖上锅盖焖煮20分钟，水量至排骨的高度即可，不需太多，焖得剩下一锅底汤汁，倒入辅料翻炒均匀关火。（咖啡说：羊排入锅后用大火炒制，耗干水分炒至焦香变色，这一步重要，可以再次除膻腥）6、大米清洗干净，倒入电饭煲中，倒入排骨、菜和汤汁，汤汁不要过多，水量比平时焖米饭的量要少，把4朵干香茹放进来，按下柴火键，指示灯变成保温状态时，再焖10分钟，盛碗撒上葱花，开吃吧。第四道：黄焖鸡【食材清单】鸡翅10个，干香菇1把，冰糖8粒，大葱1段，八角1颗，姜1块，蒜3瓣，小葱2根，湖南线椒2根，红辣椒3根，生抽2汤匙，料酒1汤匙，蚝油1汤匙，老抽半汤匙，白胡椒粉1小匙，盐1小匙，清水2汤匙，油适量——开始制作——
1、鸡翅大的一分三，小的一分二，斩成小段好入味。冷水入锅，水中加入小葱、料酒、八角和姜片，水开后煮2分钟捞出洗净浮沫，沥干水分。2、准备料头：葱姜蒜切片；青红辣椒切滚刀块；干香茹清洗干净，用温水泡发，香茹水不要倒掉，留用。3、准备碗汁：盐1小匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，老抽半汤匙，白胡椒粉半小匙，清水2汤匙，搅拌均匀备用。4、炒锅入油，冷油入冰糖，小火熬融化，待出现这种褐红色，有小气泡的时候，糖色就熬好了。倒入鸡翅翻炒上色，多翻动确保每块鸡翅都能上色，倒入葱姜蒜炒出香味，倒入香茹翻炒均匀，再倒入碗汁翻炒2分钟。5、倒入香茹水，没过鸡翅即可，大火煮开转中火，加盖锅盖，焖煮15分钟。6、倒入青红辣椒翻炒均匀，开大火收汁，汤汁不要收得太干，留些许汤汁吃米饭味道很赞。第五道：红烧豆腐【食材清单】嫩豆腐2块，肉沫50克，洋葱半个，小葱2根，小米辣3根，蒜3瓣，淀粉3克，白砂糖少许，豆瓣酱2汤匙，味极鲜2汤匙，料酒1汤匙，蚝油1汤匙，白胡椒粉1克，白醋少许（一丢丢，几滴即可），盐1克，油适量——开始制作——
1、准备料头：小米辣切圈，小葱切葱花，洋葱切粒，蒜切末。 准备碗汁：味极鲜2汤匙，料酒1汤匙，蚝油1汤匙，盐1克，白胡椒粉1克，白砂糖少许，搅拌均匀备用。2、豆腐切成方块。炒锅注入清水烧开，水中加少许盐，入豆腐焯水2分钟关火。3、炒锅入油，入肉沫中火煸炒至干香，将肉沫推到锅边，倒入蒜末、小米辣和洋葱粒炒出香味。洋葱要炒至透明状，香气浓郁。4、倒入豆瓣酱翻炒均匀。5、倒入豆腐，用锅铲轻推混合均匀。6、倒入碗汁，再轻推，加入半碗水，盖上锅盖，焖2分钟。7、淋入淀粉水勾芡，使汤汁变得粘稠。用汤匙沿锅边淋上几滴白醋，提味增加锅气，出锅撒上葱花，美味完成。
100种简单午餐便当
分享10道适合放便当盒里的家常菜，每天吃上营养自带饭，荤素皆有给老公做午餐便当，我准备了10道家常菜，一周不重样，荤素兼备陆续复工啦，最近大家都是自带便当午餐吗？看来自己动手，丰衣足食这句话一点没错！那么便当午餐大家都会准备些什么菜呢？不用为便当带什么菜烦恼，我准备了12道家常菜，最适合给老公做午餐便当，中午热一热就能吃，有荤有素，看好了照着做，别只会流口水哟！第一道【莲藕炒杏鲍菇】食材：莲藕1节，杏鲍菇2个，红辣椒1个，蚝油1茶匙，油、盐各适量。做法：1.准备食材。莲藕削皮后切成细丝，杏鲍菇洗干净，切成丝儿备用。2.莲藕丝放入热水中汆烫1分钟后捞出。3.热锅下油，把辣椒丝和杏鲍菇先倒入锅中翻炒熟。4.接着倒入汆烫过的莲藕丝一起翻炒。5.最后加入少许蚝油和生抽调味。第二道【荷兰豆炒腊肠】食材：荷兰豆半斤，腊肠2条，蚝油、生抽、油、盐各适量。做法：1.荷兰豆清洗干净，撕去老筋。2.腊肠切成薄片。3.热锅下油，把腊肠先翻炒出油脂。4.倒入洗干净的荷兰豆。5.炒至荷兰豆断生，加入蚝油和盐提味即可。第三道【板栗焖排骨】食材：板栗半斤，排骨1条，蚝油1茶匙，盐少许，油适量，蒜头、姜块少许。做法：1.排骨剁成小块，加入冷水中煮开汆烫1分钟后捞出。2.炒锅烧热，倒入适量油，把姜蒜块倒入锅中，加入汆烫过的排骨翻炒出香味。3.板栗去壳，倒入锅中，加入清水，与排骨小火焖20分钟。4.收汁的时候加少许蚝油和盐调味即可。第四道【虾米香菇焖冬瓜】食材：冬瓜一斤，虾米1把，香菇1个，蚝油2茶匙，油盐各适量。做法：1.冬瓜削皮后切成块。2.虾米泡发一下，干香菇泡发后切成碎粒。3.热锅下油，把虾米和香菇翻炒出香味，加入切成块的冬瓜，一起炒匀。4.加入小半碗清水焖5分钟。5.最后加适量蚝油和盐调味。第五道【香菇油菜焖面筋】食材：面筋2块，油菜半斤，新鲜香菇4-5个，蚝油1茶匙，油盐适量。做法：1.面筋放入热水中汆烫一下，去掉多余的油脂。2.准备新鲜的香菇和油菜，清洗干净。3.面筋切成小块。4.油菜摘成段，香菇切成薄片。5.热锅下油，先把香菇片倒入锅中，与面筋一起翻炒入味。6.最后加入油菜段，翻炒至断生，加1勺蚝油和盐调味。第六道【虾米炒包菜】食材：包菜半个，虾米1把，油、盐适量。做法：1.包菜半个，撕成小块。2.虾米放入清水中浸泡软。3.热锅下油，把虾米和蒜末爆出香味。4.倒入包菜片，翻炒至断生，加少许盐调味即可。第七道【彩椒炒鲜鱿】食材：鲜鱿鱼2个，三色彩椒各半个，姜丝、葱段适量，料酒1茶匙，油、盐适量。做法：1.生姜切丝，小葱切段。2.彩椒去掉辣椒籽，切成小块。3.鱿鱼洗干净，去掉皮，翻个面，把鱿鱼片改刀切小块，加入料酒和姜丝拌匀。4.把改刀花的鱿鱼片放入冷水锅中，汆烫至鱿鱼卷起即捞出。5.热锅下油，放入姜丝和葱段爆出香味。6.倒入彩椒块，入锅翻炒。7.炒至彩椒块断生，加入汆烫过的鱿鱼片，翻炒均匀，最后加少许蚝油和盐调味。第八道【黑椒炒白蘑】食材：白蘑菇250克，黑椒汁1勺，彩椒适量，油、盐各少许。做法：1.白蘑菇洗干净，切成薄片。2.彩椒切成细丝备用。3.热锅下油，把白蘑菇倒入锅中翻炒至断生。4.彩椒丝倒入锅中，与白蘑菇一起翻炒。5.最后加入蚝油和适量黑椒汁，少许盐调味即可。第九道【剁椒蒸鸡胸肉】食材：鸡胸肉1块，剁椒2勺，姜丝少许，淀粉、料酒各1茶匙，油、盐各适量，生抽少许。做法：1.鸡胸肉1块，洗干净后切成薄片。2.鸡胸肉加入淀粉、料酒各1茶匙，油、盐适量，把鸡胸肉腌制入味。3.把腌制入味的鸡胸肉放入盘子里，均匀地铺上2勺剁辣椒酱。第十道【粉蒸牛肉】食材：牛肉400克，粉蒸肉调料2勺，蒜头1颗，淀粉1茶匙，油2茶匙，土豆1个。做法：1.把牛肉切薄片，加入料酒和适量盐抓匀腌制。2.蒜头切碎，加入粉蒸肉调味料和1勺淀粉，与牛肉片拌匀。3.准备一个土豆切成小块，铺在盘子底部。4.把沾上粉蒸肉调味的牛肉片铺在土豆片上，放入蒸锅中蒸15分钟即可。
文章到此结束，如果本次分享的比较火的便当，100种简单午餐便当的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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