番茄酸汤鱼片，西红柿酸汤鱼片的做法窍门

家常菜谱2025-02-27阅读：0

感谢您在茫茫网海进入到我们的网站，今天有幸能与您分享关于番茄酸汤鱼片，西红柿酸汤鱼片的做法窍门的有关知识，本文内容较多，还望您能耐心阅读，我们的知识点均来自于互联网的收集整理，不一定完全准确，希望您谨慎辨别信息的真实性，我们就开始介绍番茄酸汤鱼片，西红柿酸汤鱼片的做法窍门的相关知识点。

番茄酸汤鱼片，西红柿酸汤鱼片是一道美味可口的传统中式菜肴。这道菜肴以酸汤为基调，搭配鲜嫩的鱼片和独特的调味料，口感酸爽，让人食欲大开。我将分享一些制作这两道菜肴的窍门和做法。

准备食材。选用新鲜的鱼片，最好是石斑鱼片或者鲈鱼片。还需要西红柿、洋葱、姜片、蒜末和一些香菜作为调料。

特别需要注意的是制作酸汤的方法。对于番茄酸汤，我们可以先将西红柿切成块状，然后放入锅中，加入适量的清水煮沸。待西红柿熟软后，用勺子压碎西红柿，使其汤汁溢出。将汤汁舀出备用。对于西红柿酸汤，我们可以将西红柿切成薄片，用盐腌制一段时间，然后挤出汁液备用。

我们可以开始烹饪鱼片。将鱼片放入锅中煮沸，加入适量的盐和料酒焯水，使鱼肉变得松软并去除腥味。然后捞出鱼片，沥干备用。

我们可以炒制调料。将洋葱、姜片和蒜末放入锅中，用中小火炒香。然后加入之前制作的酸汤，煮沸后加入适量的盐和糖，调味至适口。

将炒好的调料浇在鱼片上，撒上香菜装饰即可。

通过上述步骤，我们就制作了番茄酸汤鱼片和西红柿酸汤鱼片。这两道菜肴既可以作为主菜享用，也可以作为开胃菜或下饭菜。鲜嫩的鱼片搭配酸爽的汤汁，独特的口感令人回味无穷。

这道菜肴还富含维生素C和蛋白质，对身体健康有益。而且它的制作过程简单，适合家庭烹饪或宴会菜肴。

番茄酸汤鱼片和西红柿酸汤鱼片是一道经典的中式菜肴。通过合理搭配食材和调料，并掌握独特的烹饪技巧，我们可以轻松制作出美味可口的酸汤鱼片。无论是家庭聚餐还是朋友间的聚会，这道菜肴都能给人们带来愉悦的味蕾享受。

番茄酸汤鱼片，西红柿酸汤鱼片的做法窍门

西红柿酸汤鱼的做法：

1、鲈鱼洗净，沿鱼骨对半切开，用刀呈45度片取鱼片，鱼片一厘米厚，鱼骨切成小段，调入盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋清顺时针拌匀后，放入淀粉，继续顺时针搅拌均匀，腌制20分钟。

2、番茄去皮，切丁。

3、姜1块切片，泡椒5个切碎，小米椒2个切圈，蒜2瓣切片，大葱半根切段，小葱2根切葱花。

4、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入切好的泡椒、姜蒜片、葱段炒香，加入番茄丁炒至软烂出汁，放入小米椒圈、番茄酱、盐、糖、蚝油翻炒均匀。

5、倒入清水适量，煮开后换小火焖煮5分钟。

6、待番茄汤熬浓后，将鱼片依次放入锅中，煮至鱼片变色，番茄汤再次沸腾时放入白醋半勺，加耗油少许，撒上葱花或者香菜即可。

番茄酸汤鱼怎么做最好吃

1、28煮开后换小火焖煮5分钟29待番茄汤熬浓后，将鱼片依次放入锅中30煮至鱼片变色31番茄汤再次沸腾时放入白醋半勺32盛出后撒上葱花点缀番茄酸汤鱼的做法2 巴沙鱼柳 1条大番茄 1个油少许盐。2、番茄酸汤鱼的做法 1番茄放在开水里煮至表皮开裂后捞出，剥皮~请点击输入图片描述 2准备各种香料，香菇腿切成小块请点击输入图片描述 3鱼肉切段，放入白胡椒粉，少许料酒，玉米淀粉，柠檬汁腌制15分钟请点击输入图片描。3、番茄酸汤鱼食物新鲜的鱼小番茄酸姜酸萝卜蒜头葱豆芽菜调料盐油水淀粉耗油作法第一步小番茄清理干净沥干水分待用新鲜的鱼，这儿使用的鲢鱼，用盐将说明戳清洗干净，把黏液洗去，那样也不。

4、西红柿酸汤鱼 1黑鱼洗干净，片片 2加蛋清，葱姜，盐，糖，料酒，生粉腌制鱼片20分钟以上 3西红柿去皮切成小丁备用 4炒料，西红柿丁下锅煸炒成西红柿酱的感觉爱吃辣的朋友也可先加豆瓣酱炒出红油下西红柿丁炒。

5、1鱼肉切片过几遍清水淘洗清澈，挤干水份，将成份中腌鱼片的盐，鸡粉，料酒，生粉，蛋清，白胡椒粉加入鱼片中上浆抓匀2番茄切碎，香菜切断，生姜切片3坐锅烧热下菜籽油烧热下姜片，花椒爆香，给鱼骨，鱼排双面煎。

6、2锅中放1500毫升水烧开，西红柿顶部切十字花刀，水开后放入西红柿汆烫去皮，切成小块，放入烧开的水中，再放5到6颗红枣，20g枸杞，大火煮10分钟左右3超市买的海底捞番茄酸汤鱼调料260g，将调料全部倒入锅中，然后。

7、酸汤鱼的做法1将鱼切成段，然后用厨房用纸把鱼表面的水吸干2腌制鱼肉在鱼片中放入盐胡椒粉料酒蛋清淀粉油，腌制十分钟3在腌制鱼肉的时间准备蔬菜把番茄顶部划一个十字，锅中烧开水，把番茄放入。

8、番茄酸汤鱼的做法 1准备酸笋，焯水用水浸泡着，鲈鱼处理一下，骨头和肉分离鱼骨鱼头备用，鱼片上浆 2番茄切十字刀，沸水中烫一下，去皮切碎 3鱼骨鱼头两面煎透待用放姜片，少许花雕酒4煸炒番茄碎，加入。

9、1准备姜片5g葱花5g蒜片5g，草鱼去鳞，沿鱼的背部纵向切开，把鱼切成鱼片2加入盐2g，胡椒粉3g料酒5ml米醋15ml生粉30g搅拌均匀3起锅烧油，倒入油5ml，倒入鱼骨，煎至两面微黄捞出4另起锅烧油。

10、做法一食材酸汤西红柿草鱼鲢鱼黑鱼木姜子油辣椒葱姜各种时令蔬菜步骤 1酸汤是用糯米粉发酵，配以贵州当地出产的野生西红柿，经过6种工序慢慢熬制而成酸汤鱼 2在热锅内放入辣椒，炒出香味3。

11、原料鱼一条番茄酸汤竹笋泡酸菜泡辣椒番茄调料盐味精鸡蛋清一只姜片葱水淀粉料酒木姜油做法1先把鱼剖洗干净，片下鱼肉，把鱼肉再片成鱼片，用少许盐料酒水淀粉鸡蛋清码味上浆。

12、典型做法做法大全百度百科酸汤鱼片是一道美味佳肴，主料是酸菜和草鱼典型做法更多耗时 30分钟口味酸辣味难度简单主辅料鱼肉酸汤调料把鱼肉洗净，剔除鱼排查看全部15个步骤相关食物番茄酸汤鱼贵州凯里酸汤。

13、鲈鱼西红柿大葱红泡椒野山椒盐鲜柠檬料酒高汤姜蒜贵州名吃酸汤鱼的做法准备食材准备食材红泡椒和野山椒是酸汤鱼开胃酸辣的秘诀之一，想做出正宗酸汤，绝对不能少 1处理鲈鱼先给整条鲈鱼切连刀，像。

14、贵州酸汤鱼美味可口，一种酸酸的感觉，让吃过和没吃过的人们大开味口是餐桌上的必备食品下面是我为大家收集的关于贵州酸汤鱼的做法，欢迎大家阅读！做法一主料草鱼适量番茄适量黄豆芽适量莲藕适量。

15、后改用热米汤经自然发酵及其他许多做法，省外有些小餐馆也有用贵州的糟辣椒结合番茄白醋柠檬酸等做酸汤小虾大米沤烂后加精盐白酒甜酒糟煳辣椒面入坛发酵而成，味酸香醇厚，糟香味浓，食用时可用油炒或加。

西红柿酸汤鱼片的做法窍门

西红柿巴沙鱼怎么做西红柿巴沙鱼的做法不困难，需要我们把龙利鱼斜切成片，放到碗中之后就可以加入胡椒粉、盐、姜片、料酒，还需要少许食用油和淀粉，把各种食材和鱼肉一起抓拌均匀，然后需要我们腌制5分钟左右的时间，之后我们把西红柿放在开水锅中，烫掉外皮之后就可以切成小块，在锅中烧开水，折合后我们把腌好的鱼肉倒进去，然后选择煮2分钟左右。捞出之后沥水，这时候鱼肉就熟了，在炒锅中需要倒入少许的油，我们把西红柿和巴沙鱼一起放入其中进行翻炒，再加上和各种调味品，大火收汁之后就可以吃了。西红柿的功效与作用西红柿祛斑效果不错。因为西红柿中含有非常丰富的谷胱甘肽，可以有效抑制黑色素的产生，还可以让沉着的色素减退。吃西红柿的美容效果不错。因为西红柿是含有大量的胡萝卜素和番茄红素存在，可以帮助我们展平皱纹，还可以让皮肤细嫩光滑。西红柿的美白效果也不错。西红柿中含有一种天然的果胶物质，吃了之后就可以有效帮助我们清除体内垃圾，而且吃西红柿对皮肤健康也有帮助，可以很好的消除皱纹和雀斑，还可以让皮肤更健康。番茄是多汁鲜嫩的蔬菜，而且其中含有大量的苹果酸、柠檬酸，这些弱酸性的成分对皮肤健康有好处，可以让我们保持一个优秀的皮肤，特别是美白的功效是很强的。巴沙鱼可以怎么吃巴沙鱼相信大家是比较喜爱的，因为吃起来味道不错，而且对健康也有好处，吃法也非常多，五香巴沙鱼就是不错的一个选择，需要我们把巴沙鱼解冻之后，用盐和黑胡椒粉给巴沙鱼腌制入味，在锅中热油，之后我们把巴沙鱼扒两面，全部都煎成金黄色之后，准备好生抽、白糖、五香粉，一起调制成酱汁，直接涂抹到巴沙鱼上，入味之后就可以装盘吃了。巴沙鱼炒着吃也是可以的，我们把木耳泡发之后盛出备用。巴沙鱼需要整块，用胡椒粉和盐一起进行腌制，切成小片之后，在锅中热油，然后我们放入葱姜蒜一起爆香。之后再下入鱼片，炒到发白的时候，把剩下的油用来炒黑木耳吃，在其中加上挑我，搅拌均匀就可以出锅吃了。巴沙鱼番茄汤也是不错的，我们把葱姜蒜和番茄一起切好，然后把巴沙鱼洗干净之后削成薄片，之后再放入盐、胡椒粉和料酒一起进行腌制，十分钟就可以了。在锅中热油，之后选择放入葱姜蒜一起爆香。然后我们再放入番茄汁，在锅中倒入清水就可以炖成汤，火开之后就可以放入鱼片。大火煮开之后，需要放入味精和盐等各种的调料品，然后撒上香菜葱花就可以盛出吃了。巴沙鱼搭配羊肉吃同样是不错的选择，需要我们把羊肉洗净，放到清水中浸泡五小时，切成块之后备用。然后再放入锅中，不断的进行翻炒。加入清水之后用大火煮开，撇去浮沫之后，加入葱姜蒜和料酒等各种的调料，然后用小火慢炖一小时，巴沙鱼切成鱼茸之后再加入蛋清，然后加入调料调味，不断的搅拌，挤成丸子之后就可以温水下锅去煮熟，然后再放入羊汤中，在其中加入胡椒粉和盐，还需要其他的配菜，小火慢炖十分钟就可以撒入香菜和葱花，出锅就可以吃了。西红柿巴沙鱼吃起来的味道不错，对我们健康也有一定好处，所以说大家会对比较喜爱，而上面就对西红柿巴沙鱼的详细做法进行了介绍，能够发现西红柿巴沙鱼的做法并不困难，只要掌握方法就可以制作出美味的西红柿巴沙鱼吃。