正宗白菜猪肉馅饺子，白菜饺子馅的正确做法
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白菜猪肉馅饺子是中国传统饺子的一种经典口味，其香气扑鼻、味道鲜美，深受人们喜爱。这道菜肴不仅制作简单，而且营养丰富。我将为大家介绍一下正宗白菜猪肉馅饺子的制作方法。
准备好食材，我们需要新鲜的白菜和猪肉。白菜要洗净，去掉老黄叶，并且切成细丝。猪肉选择五花肉最好，切成小块后放入料理机中，搅拌成猪肉馅。
我们需要给猪肉馅进行腌制，以增加味道。在猪肉馅中加入适量的盐、生抽、料酒、姜末和葱花，再加入少许的鸡精和白胡椒粉，轻轻搅拌均匀后，将其放置冰箱中腌制约半小时。
我们开始包饺子。准备好饺子皮，可以自己亲手擀面皮，也可以去超市购买现成的。将饺子皮放在手掌心中，勺入适量的猪肉馅，然后将饺子皮对折，用力捏住边缘，形成个小馄饨形的饺子。
我们需要将饺子煮熟。将一锅水煮沸后，小心地将饺子放入锅中。煮至饺子浮起并水再次沸腾时，加入冷水再次煮沸，然后再加入冷水。反复三次后，饺子便可熟透。将煮好的饺子捞出沥干水分，摆在盘子中，并蘸上自制的酱油、醋、姜末和辣椒油，即可上桌享用。
正宗白菜猪肉馅饺子，以其独特的味道和多样的营养成分，成为了中国美食文化中不可或缺的一部分。这道饺子在家庭聚餐和节日庆典中也是十分受欢迎的菜肴。无论是制作工艺还是食用方法，都十分简单易学。希望大家在品尝这道美味的也能感受到中国传统美食的魅力。
正宗白菜猪肉馅饺子，白菜饺子馅的正确做法
白菜馅怎么拌馅
材料：面粉、猪肉、白菜、葱、姜、生抽、精盐、鸡精、香油、麻辣鲜。
做法：1.将所有的食材全部准备好，将葱、姜切成末以后备用。
2.白菜清洗干净沥干水分以后，切成白菜沫以后备用。
3.准备好的白菜碎放入到碗中，加入葱末和姜末搅拌均匀。
4.将肉清洗干净以后，沥干水分切成肉末后放入到白菜中搅拌均与。
5.再加入生抽、盐、鸡精、酱油和香油以后搅拌均匀。
6.搅拌好的白菜陷用保鲜膜包起来放入到冰箱内冷藏30分钟后口感更好。白菜馅的营养价值
白菜馅的原材料主要是白菜和肉，从营养价值上来说，营养成分还是非常丰富的，其中含有人体所必需的维生素、矿物质、蛋白质、脂肪以及其他的营养成分，可以满足身体所需的杜仲营养价值，这些养分对于身体来说，还是非常有好处的。
1.促进食欲：整体上来说，白菜有着可以增进食欲的作用，除此之外还可以缓解胸口焖堵的情况，加上清淡的口感，油腻感不强，所以适合食欲不佳的时候食用。
2.护肤养颜：白菜馅中的维生素成分还是非常丰富的，这些维生素在保护肌肤，可以起到不错的美容的效果，如果在冬季的时候吃白菜，还可以预防冻疮。
3.预防乳腺癌：白菜馅具有可以预防乳腺癌的作用，主要是因为在白菜的成分中含有一种特殊的成分“吲哚”这是一种可以分解乳腺癌的物质。
4.补钙：白菜馅中的钙成分也是很高的，按照成分含量来说，几乎可以和牛奶中的钙质相等，如果不喜欢和牛奶，那么可以多吃一些白菜。
5.润肠排毒：丰富的粗纤维富含在白菜馅中，这些粗纤维不仅可以帮助加强胃肠的蠕动，同时在帮助大便的排出以及促进消化方面，效果也是特别好的。
6.解酒：有解酒的效果主要是因为白菜中的硒元素非常丰富，同时硒中有着丰富的解酒效果。
7.白菜中有着丰富的铜元素，铜元素最主要耳朵效果就是对于血液、神经以及免疫系统有着不错的滋补效果。白菜馅包子怎么做
材料：面粉、猪肉、白菜、盐、胡椒粉、生抽、葱。
做法：1.将准备好的面粉放入到碗中，加入适量的酵母粉搅拌均匀以后，慢慢的加入适量的面粉，在边加温水的同时需要不断搅拌。
2.揉成面团以后，用保鲜膜包起来，然后放在一旁等待发酵，一般发酵至原来两倍大的时候就可以了。
3.将白菜清洗干净以后切碎放入到盆中。
4.再将猪肉清洗干净以后，切成肉末同样放入到盆中。
5.加入适量的盐、胡椒粉和生抽一个方向搅拌均匀。
6.再加入葱花继续搅拌。
7.将发酵好的面团分成一个个小剂子，将小剂子压成面皮。
8.调好的白菜馅放入到面皮中，包成包子的形状。
9.锅内加入适量的清水，大火煮开以后，将准备好的包子放入到锅内蒸熟。然后再盖盖焖3分钟以后就可以取出了。猪肉白菜馅饺子
材料：猪肉、蚝油、白菜、生抽、花椒油、盐、胡椒粉、油、饺子皮、调味料。做法：1.首先将猪肉清洗干净以后，先切成小块以后，再切成肉馅，然后放入到盆中。
2.盆中加入适量的胡椒粉、生抽、蚝油、食用油以及盐等搅拌均匀，搅拌的时候注意按照一个方向不断的搅拌。
3.将白菜清洗干净以后，切碎以后沥干水分放入到肉馅中继续搅拌均匀。
4.然后加入适量的食盐，注意还是按照一个方向，用力的搅拌，直到搅拌馅料出现粘稠。
5.取饺子皮，将馅料放在饺子皮中间，皮的两侧捏紧然后包成饺子的形状。
6.包好的饺子需要放在放有面粉的案板上。
7.锅内加入适量的清水，大火煮开以后，将包好的饺子放入到锅内煮熟就可以了。
肉馅饺子饺子
十种最好吃的猪肉馅饺子有白菜猪肉馅、香菇猪肉馅、虾仁猪肉馅、韭菜猪肉、玉米猪肉馅、素三鲜水饺、芹菜猪肉六鲜水饺、猪肉饺子馅、酸菜猪肉馅水饺、青椒猪肉馅水饺、荠菜猪肉馅水饺。
1、白菜猪肉馅白菜猪肉馅的饺子可以说是最传统也是最好吃的饺子馅之一，白菜和猪肉的搭配能够有大量汤汁，白菜能够吸收猪肉的鲜美，一口下去，汤汁鲜美，口感爽滑。
2、香菇猪肉馅香菇猪肉馅那吃下去就是一个字鲜，蘑菇的鲜味和猪肉的香味融合在一起，肉质饱满，回味无穷。
3、虾仁猪肉馅虾仁猪肉混合在一起会让馅料吃起来口感更加丰富，多了猪肉的香味，同样味道鲜美，满足感极强。
4、韭菜猪肉韭菜猪肉是最香的，一口下去韭菜和猪肉的香气完全迸发出来，肉质鲜美，让人食欲大增。
5、玉米猪肉馅玉米猪肉馅是很好吃的一款馅料，玉米的微甜能够让猪肉的鲜味充分释放，同时口感上也很有层次，能够让整个饺子充满灵魂。
6、三鲜水饺猪肉洗净垛成馅，虾洗净去皮去头去虾线并切碎，葱姜切末，韭菜洗干净沥干水分切成碎末备用。
7、芹菜猪肉六鲜水饺芹菜、猪肉糜、洋葱、香菇、胡萝卜的比例大概是5：4：1：1：1。
8、猪肉鸡蛋饺子馅在五花肉馅种依次加入姜末、鸡蛋、生抽、老抽，进行搅拌。然后依次加入精盐、味精、鸡精、十三香、胡椒粉再次搅拌。
9、酸菜猪肉馅水饺酸菜猪肉馅是东北特有的饺子。在东北，冬天几乎家家吃酸菜猪肉水饺。用大白菜腌制的酸菜包饺子，用东北话说：“那叫嘎嘎香”。
10、荠菜猪肉馅水饺芹菜猪肉馅主要的特点是芹香味浓郁。芹菜可以分两部分，芹菜梗和芹菜叶。全部用芹菜叶来包饺子，芹菜的香味更浓。
调制饺子馅的方法
1、肉馅里要添加水，口才会嫩。
2、放盐之前先加食用油包裹住蔬菜。
3、最后马上要包的时候，再放盐调味，有利于锁住水分。
以上内容参考：百度百科-饺子馅
白菜饺子馅的正确做法
白菜萝卜饺子馅的做法：
主料：青萝卜1个、白菜1棵、鸡蛋1个。
辅料：食盐2大勺、鸡精适量、料酒1勺、生抽1小勺、调和油适量、五香粉1大勺。
步骤：
1、大白菜一棵，洗净，剁碎，加少许盐，挤出部分菜汁，菜汁放小碗中，备用。2、青萝卜一个，去皮，洗净，碴成丝，再剁碎，备用。3、将猪五花肉馅放入小盆中，加入葱姜碎。4、磕入一个鸡蛋，加料酒2勺、五香粉2勺、鸡精1勺，顺时针拌匀，腌制十分钟。5、铁锅上炉，倒入小半碗花生油，放入花椒粒，小火煸香，取出花椒粒弃用，关火，冷却花生油，备用。6、将切碎的青萝卜和大白菜放入腌好的肉馅中，倒入入冷却好的花生油，加2勺左右的盐，顺时针拌匀，制成馅料。7、取水饺粉七大炒勺，倒挤出的白菜汁和适量冷水，和匀。8、揉成面团，饧半小时以上。9、将饧好的面团分成成几个小面团揉匀，再分别将小面团搓成长条切段，压扁，擀成水饺皮备用。10、包好的饺子生坯。11、将馅料包入水饺皮中，入开水锅中，打二道冷水，即可盛出食用。
饺子馅最忌放三样
饺子馅最忌放以下三样：1、不放五香粉、十三香拌饺子馅最忌放它们，十三香是常见的一种调味料，但这种调味料本身的味道就很重，加入饺子馅中，不仅会掩盖住肉香味，而且味道会很怪，所以一般调饺子馅时建议不要放十三香。
而五香粉也是由5种原料的调味料组合而成的，里面有花椒和八角，用来炒菜或者炖肉时放上一些，会炖出很好的效果，但放用来调饺子馅，那么会破坏饺子的原汁原味。如果真的想要放入五香粉的话，我们可以放入胡椒粉。2、少放生抽很多人在调饺子馅的时候会放生抽，其实，这种做法是不正确的。虽然说生抽的味道很鲜，但是它却是偏咸的，而且生抽放得多的话，也会使饺子馅中的水分流失，煮出来的水饺吃起来没有汁水。3、不放料酒相信很多朋友在调肉馅时都喜欢放料酒，认为可以起到一个去腥的作用，其实这样做是不对的，因为饺子是密封包好的，加热后料酒的气味不易挥发，不仅不能起到去腥的效果，还会在饺子馅中留下一股酒精的味道，吃起来就会产生一种怪怪的味道。饺子馅3放1、葱姜水要放葱姜水是拌饺子馅非常重要的一种水，可以起到去腥增香的作用，如果拌饺子馅时不放葱姜水，这饺子肯定做的会差味。将大葱和姜丝放入到到70度的水中浸泡5分钟即可，等水冷却后，过滤一下调到饺子馅中即可。2、蚝油要放不管是素馅还是肉馅，都要加点蚝油进去，有3点好处，第一点，就是给饺子馅提鲜，第二点就是给饺子馅上色，第三点就是饺子馅增加咸味。3、熟油要放要想调出的饺子馅很香，当然也不能少了油，油千万不能放生油，而是放熟油，一般用炸过的花椒油，可以提升香味，同时可以锁住蔬菜中的水分，避免出水，所以在饺子馅中是不可少的。
猪肉和哪些菜包饺子好吃
猪肉和白菜包饺子好吃，猪肉白菜饺子馅的做法如下：
准备用料：肥瘦猪肉500g、白菜1颗、韭菜100g、香油适量、盐适量、酱油适量、花椒油少许、蚝油适量、姜粉少许。
步骤：1、准备所需材料。2、将猪肉洗净剁成肉末。3、猪肉末中加入姜粉，酱油、蚝油、花椒油、香油。4、然后顺一方向拌匀。5、白菜洗净剁碎，加1小勺盐，腌10分钟，然后将水分挤出。6、韭菜洗净切成细沫。7、加入适量的香油拌匀，让油锁住韭菜的水分。8、将挤出水的白菜和韭菜加入到肉末里。9、再加入适量的盐，拌匀即可。
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