家庭版水煎包的做法，水煎包煎几分钟放水
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家庭版水煎包是一道受大家喜爱的传统面食。制作水煎包需要用到面粉、酵母、馅料等材料，经过一系列步骤加工而成。我就来为大家分享一下制作家庭版水煎包的做法以及煎的时间。
准备面粉。我们可以选择高筋面粉，这样可以使得水煎包的口感更加弹牙。将面粉放入一个大碗中，加入适量的酵母和温水，然后开始揉面。揉面的过程至少需要15分钟，直到面团变得光滑和有弹性。然后将揉好的面团盖上湿布，静置发酵约1个小时，直到面团体积增大一倍。
准备馅料。水煎包的馅料有很多种选择，可以是猪肉、韭菜、虾仁等。根据自己的口味喜好选择适合的馅料。将馅料切碎并和调料一起拌匀，加入适量的盐、酱油、姜末等，使得馅料更加美味。
当发酵好的面团发酵至两倍大时，我们可以开始制作水煎包了。将面团取出，揉成长条状，再分割成大小均匀的小面团。将小面团擀成圆形薄饼，包入馅料后，将边缘捏紧。最后将包好的水煎包放置在烧有少量油的平底锅上，煎制。
关于煎的时间，一般而言，我们需要先将水煎包的底部煎至微黄色，然后加入适量的水。之后，盖上锅盖，大火煎制2-3分钟，待水分完全蒸发后，再翻面小火煎制2-3分钟即可。这样可以保证水煎包底部金黄酥脆，内部的馅料也能充分熟透。
当水煎包两面金黄酥脆，熟透可口时，我们可以将水煎包取出，放在盘子里，撒上一些葱花和芝麻点缀。家庭版水煎包制作过程虽然稍微繁琐，但是制作出来的水煎包美味可口，深受家人们的喜爱。
制作家庭版水煎包不仅需要耐心和细致，还需要一些技巧。通过合理的制作工艺和恰到好处的煎制时间，我们可以制作出外皮酥脆，馅料鲜嫩的水煎包，让全家人都能品尝到美味的家常小吃。大家可以根据自己的口味和喜好，尝试制作一次家庭版水煎包，感受制作食物的乐趣。
家庭版水煎包的做法，水煎包煎几分钟放水
用料
面粉 3小碗
酵母 5克
肉馅 半斤左右
水煎包的做法
温水化开酵母粉，活匀面，盖好发酵，天暖一个多小时就行，面里放半勺糖发酵快。请点击输入图片描述
肉馅放葱，姜，五香粉，王守义十三香，生抽，老抽，料酒，香油，耗油，白胡椒粉，我还放了一勺炸酱，一个方向，打到肉泥状态，我今天放的茴香，最后适量放盐。请点击输入图片描述
包好醒个十分钟左右请点击输入图片描述
我用的炒菜锅（平底），锅底放点油，平时炒菜那么多油就行，包子放进去，拿包子在锅底抹抹油在放锅里，每个都活动一下请点击输入图片描述
这会要注意，比最小的火微微大一点，还不到中火，每个包子底都要这样金黄的，码放好请点击输入图片描述
面粉2小勺淀粉1小勺，一碗冷水冲开，倒锅里，水大概到包子一半的位置，盖盖，水开，转到最小火，慢慢焖着。请点击输入图片描述
这个过程十多分钟，最后在锅里还有微微的水时，用木头铲子，把每个包子底都通开，不要把包子铲破，不用用劲，慢慢的来，铲开，盖盖，在焖会，等到锅里的汤彻底没了时，用木头铲子在铲底，这会更要慢，别把那锅底面脆皮铲破，关火，用和锅底差不大的盘子扣包子上请点击输入图片描述
右手按住盘子，左手握住锅把，把锅翻过来，包子倒扣盘里，锅拿开，一盘美美的水煎包做好请点击输入图片描述
配上一碗粥，开吃请点击输入图片描述
小贴士
燃气两个火眼，一大一小，用小的那个火眼的最小火，这个一定不能大火，要不锅里水没了，包子还没熟，出锅时，注意右手盘子，左手锅，翻转时，最好在桌子上或者灶台上，万一失手没拿住，不至于把包子掉地上
水煎包咋做
水煎包的面怎么和？怎么做出正宗得水煎包？ 我是一个爱 美食 爱分享的90后吃货，对于这个问题，我的回答是，水煎包是一个都喜欢的 美食 ，在自己家里面制作的时候，一定要需要注意，想要做成好看又美味的 美食 ，一定不能少了 “面糊” 就是淀粉，盐，水的混合物。想要做成美味水煎包，在做得时候，水煎包底部刚刚变硬，我们加入淀粉水，同时沿着锅边加入少量的油，加盖焖煮7、8分钟即可。这是做出来的水煎包色香味俱全，底部形成好看的冰花，水煎包的口感也刚刚好，吃起来香脆美味。水煎包不同于平常的包子，是煎制而成，其中以利津水煎包闻名，水煎包在烹制过程中融煮、蒸、煎于一体，色泽金黄，一面焦脆，三面软嫩，其脆而不硬，香而不腻，味道鲜美极致，深受食客的欢迎。今天就和我一起学学水煎包的做法吧。 原料 ：面粉1000克、五花肉400克、韭菜500克、酵母(干)6克、油2大勺、盐2小勺、醋1/2小勺、葱5克、姜5克、生抽2小勺、香油1小勺、水淀粉半碗、五香粉1/4小勺、白酒、水500克工具 ：平底锅、面盆、碗制作过程： 1. 葱姜切碎；五花肉切小丁。2. 炒锅里放1大勺花生油，油热后将五花肉丁下锅煸炒，加入2小勺生抽、1小勺盐、半小勺醋、1/4小勺五香粉和少许白酒翻炒均匀。3. 温水溶解酵母将温水一点点倒入面粉中，和成面团，温暖处发酵。发酵到原面团2.5倍大就可以做水煎包了4. 韭菜洗净后切末，加入事先炒好的肉丁，再加入少许的盐和1小勺香油拌匀即成包子馅。 5. 面团搓成长条，切成剂子，擀成面皮，包入馅料，捏合成包子的褶皱状，盖上布，醒发20分钟。（这里可以用湿布遮盖，避免表皮干）6. 平底锅中均匀抹少许油，加热后，将包子均匀铺满锅子，包子之间留空隙，到包子的底部变金黄时，倒入事先调好的水淀粉(淀粉：水=1:10)，水淀粉的量只需没过锅底即可。7. 盖上锅盖，小火焖烧，等到锅子中的水全部烧干时就可关火，洒上黑芝麻，葱花都是比较香的。将锅盖打开，这时候锅底会出现冰花，用平底锅大小的盘子扣出包子即可。最后出品 1、做水煎包怎么才能和的面好？应该怎么和水煎包的面？ 做水煎包和面时，要记得使用温水和面，然后发至2.5倍大，夏天温度比较高，也就是40分钟左右就可以发至2倍大。2、为什么用做韭菜馅料的时候馅料容易出水？应该怎么办？ 韭菜做馅料的时候不要加盐一起放，一般是最后加入韭菜。调馅料时，由于做的是韭菜的，所以韭菜要提前洗干净，先在肉馅里加上葱姜、食盐、白糖、胡椒粉和酱油搅拌均匀，再倒上香料水搅拌均匀，香料水不要倒很多，搅拌到肉馅不很粘稠就可以，最后再把韭菜放进去搅拌均匀，这样子馅料不易出水。3、我做的水煎包怎么不会有冰花？而且吃起来也不香脆呢？ 做水煎包的时候，我们要先把包子放到平底锅里面加油煎一下，这时候只是水煎包底部一个成型的过程。在包子底部变硬后，加入淀粉水，这就是有时候加入面粉水不会形成好看的冰花的原因了同时锅边淋入食用油。这就是关键了，第二次淋油是为了让水煎包锅底的冰花变得更加香脆可口。技巧小贴士： 1、 生粉跟水的比例一定要这个比例很重要，比例错了很可能不会成功。2、因为每个人的灶台可能火力大小不一样，所以包子焖到6-7分钟的时候就要开始注意锅里是不是还有水分，防止糊锅。3、不粘锅一般是中间的部分先出现冰花，当看见锅中间开始出现冰花而锅的边缘还没出现冰花的时候，这个时候就要移动一下不粘锅，小火烤一下不粘锅的边缘，让不粘锅的边缘也出现冰花就可以了.其实想要做好水煎包，只要你对这 美食 有足够的耐心，同时心细的做到每一步，相信你也是可以做好“正宗水煎包”，希望你也可以为你的家人朋友们带去一份美味。如果您看完这篇文章觉得还比较有帮助， 希望您能给甜蜜家点一个赞或者关注甜蜜家，我每天都为您分享更多的 美食 知识和技巧，甜蜜家感谢您的观看，我们明天再见！ 水煎包 一般水煎包分为荤素两种，今天我们一起先来尝试制作一下素水煎包吧！面粉，酵母，韭菜，粉条，鸡蛋，菜籽油，食盐，鸡精，花椒粉，十三香1. 将酵母用温水化开，以方便和面时使用 2.和面：盆内放适量面粉，然后慢慢加入化好酵母的温水，同时将面粉揉搓成絮状，最后将搓好的面絮揉成面团并覆盖保鲜膜放到暖和的地方静置10~20分钟左右 3.备馅：用沸水将粉条泡软，然后切成小段备用；韭菜切碎备用；鸡蛋提前炒好并切碎。所有食材切好以后混合放入盆中然后加入菜籽油，鸡精，十三香，花椒粉等调味品，最后依个人口味加入适量的食盐搅拌均匀即可 4.包包子：首先将发好的面团取出揉搓排气，然后搓成长条状并用手揪成大小均匀的小面团，揪好之后用擀面杖将其擀成薄厚适中的面饼。擀好面饼之后便可往面饼上放适量的馅料然后包成小包子备用 5.起锅开火前先给平底锅均匀擦一层菜籽油，然后放入包好的包子，小火煎至底部微黄定型即可，然后取一碗水并在水里放一些面粉搅拌成面水倒进锅中，面水水位到到包子一多半时加盖中火进行煎煮，待水快干时揭盖再在包子表面淋一层菜籽油并翻面闷煮大约3分钟左右即可出锅1，和面时为什么要用化好酵母的温水？ 首先我们包包子必须要用发面，这当然离不开酵母的功劳，只有这样包子的口感才会更加酥软；其次用温水和面并放置在暖和的地方是为了更好的激发酵母的功效，使面团可以在短时间内发酵的更到位 2，为什么要最后依各人口味加食盐？ 所有的食材及配料都只能在食盐的作用下激发出更好的味道，且每个人对于食盐的咸淡口味不一，因此需依据各人口味的轻重进行添加。此外最重要的一点则在于我们今天准备的馅料为素馅，里面有韭菜，如果过早加入食盐，韭菜则会在食盐的腌制作用下释放出大量的水分，一方面对于后面包包子有影响，另一方面则会影响馅料的最终口感3，包包子的面饼需薄厚适中！如果面饼过薄在煎至定型的过程中可能会变干甚至烧焦；相反如果面饼过厚则会导致整个包子皮厚馅少甚至最后还可能会夹生，影响最终口感。因此面饼需薄厚适中！4，为什么最后还要淋油翻面闷煮3分钟？因为我们在整个煎煮包子的过程中都不曾翻面，所以包子的表面并不像底部那样金黄酥软，淋油翻面是为了给包子的表面进行增色，使其上下颜色均匀鲜艳，同时表面也可变得酥软。 喜欢吃肉的朋友下次可以尝试把馅料改为自己喜欢的肉馅即可，其它步骤都一样哦！水煎包，再配上辣汁子，蘸着吃，嘹咋咧。
水煎包怎么和面才松软窍门
具体做法如下：
用料：面粉适量、清水适量、饺子馅适量、植物油适量
1、面粉加适量酵母和清水搅拌，揉成光滑面团。2、和好的面盖上盖子（或保鲜膜），放置到温暖地方静止半小时，当面团发至两倍大小，并且呈现大量气泡时即可，可以手指勾起检查一下；3、把发好到面团放到面板上，撒适量面粉，反复揉成面团，大概揉3分钟左右，直到面团气孔消失，表面光滑，手感劲道；4、然后把面团截断后，揉成光滑长条，如下图；5、做剂子一般用刀切的，但是也可以用手“揪”，左手卡住面，右手“揪”，不仅速度快，还很方便揉成圆坨；6、然后洒上面粉，把剂子均匀滚上面粉；7、擀面皮是个技术活，把剂子按成圆坨，左手转，右手擀皮，饺子皮变戏法一样的堆成堆，每个都是标准的正圆，中间厚、两边薄；8、左手指头勾起，把皮稳稳的放在手沟里，然后放适量馅；9、做出的包子非常饱满，而且口子非常紧。
水煎包煎几分钟放水
煎至两面金黄的时候就可以加水了，大概10分钟。
水煎包，中国特色传统风味小吃，距今已有500多年的历史，起源于东京汴梁城，古都开封，在华北和中原地区颇为流行，口感脆而不硬，香而不腻，味道鲜美极致。根据其馅料的不同，水煎包又可分为牛肉水煎包、猪肉水煎包、韭菜水煎包等，但其制作方法基本相同。
水煎包采取以水为主的煎制方法，其关键在于正确地掌握火候，煎制时温度不宜过高，一般平锅油温保持在五成热即可，再者就是要调制好水面糊和掌握好淋水面糊的时间，淋糊的时间不可过早或过晚，否则都将影响水煎包的质量。代表风味
黄河以北水煎包传承古代曹州水煎包制作工艺，精心选料，科学搭配，精心制作的具有浓郁特色的美食。曹州水煎包有荤素两类，十几个品种。荤包，多以猪肉、羊肉、虾仁、海参、大白菜、韭菜、韭黄等为主馅，素包，多以粉条、煎豆腐、野菜、胡萝卜等为主馅。在当地人们简称它为煎包，其状扁尖，上下呈金黄色，外酥里鲜，口感甚佳。
因其馅不同，分为羊肉、猪肉、素菜水煎包多种，其馅无论是荤素均加葱、姜、面酱、五香粉、细盐调制，皮为小麦粉面发酵，将包子放入平底锅内少许时间，再加面水，后浇豆油，翻一遍出锅即成，成为人民深受欢迎的食品。各县均有从事此业者，生意甚好，很受当地居民及旅游者的欢迎。
水煎包配方
水煎包配方有很多种，但基本都是肉馅儿的，有的是羊肉馅，有的是猪肉馅，下面教大家一道我们这里的水煎包做法。
美食名称：水煎包
主料：小麦面粉300克
辅料：五花肉沫300克、酵母3克、植物油5克、小葱3根、食盐2克、十三香2克、蚝油3克、生抽3克、芝麻香油3克、粉条80克
做法步骤
1.提前发面，小麦面粉加入酵母，倒入不超过30度的温水150ml，先用筷子搅成面絮，倒入植物油再揉成面团，揉光滑后在温暖的地方发酵3个小时（夏季）。2.调馅，粉条提前用热水泡上，泡软以后切碎，小葱切花葱末和粉条放盆里，再加入五花肉末，加入食盐，十三香，蚝油，生抽，芝麻香油，用勺子搅拌均匀。3.面团发酵好后，在案板上撒上些面粉取出面团放在案板上，搓揉排气然后把面团揉搓成长条，再把长条切成均匀小剂子。4.然后再擀成面皮，不要擀的太薄，再用勺子挖点肉馅放在面皮上。5、像包饺子一样包起来，完成~5.电饼铛刷上一层植物油，锅热以后把饺子放在电饼铛内，全部摆放好以后浇入20克面糊（5克白面+15克水），面糊的量以盖住饺子底部最好。6.锅内的面糊烧干以后大概八分钟，掀开锅盖煎包已经熟了，锅底的面糊变成金黄色，水煎包是蓬松柔软的非常好吃~小贴士
水煎包你可以做成牛肉芹菜的，也可以做成羊肉胡萝卜的馅，配方都是不同的，按自己喜好来就可以了。最后再调一些生抽醋料汁儿，非常好吃。
家庭版水煎包的做法，水煎包煎几分钟放水的介绍，今天就讲到这里吧，感谢你花时间阅读本篇文章，更多关于家庭版水煎包的做法，水煎包煎几分钟放水的相关知识，我们还会随时更新，敬请收藏本站。
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