卤鸡腿鸡爪的做法大全，卤鸡腿和鸡爪怎么卤啊
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卤鸡腿和鸡爪是一道备受喜爱的美味佳肴，口感鲜嫩多汁，香气扑鼻。我们来分享一下卤鸡腿和鸡爪的做法大全，让您在家也能轻松享受到这道美食的诱人滋味。
让我们来看看卤鸡腿的做法。材料准备：鸡腿4只、生姜适量、葱段适量、八角2颗、桂皮适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、白胡椒适量、鸡精适量、清水适量。
1. 鸡腿洗净备用，锅中加入足够的水，放入鸡腿煮开，去掉浑浊的血水，捞出鸡腿。
2. 另起一锅，放入适量的清水，加入生姜片、葱段、八角和桂皮，用中小火慢慢煮开，然后转小火继续炖煮10分钟，使香味充分渗透。
3. 加入适量的料酒，煮开，放入煮熟的鸡腿，同时加入适量的生抽、老抽、盐、白胡椒和鸡精，均匀搅拌后，继续小火炖煮15分钟，让鸡腿充分入味。
我们再来看看鸡爪的做法。材料准备：鸡爪500克、生姜适量、葱段适量、八角2颗、桂皮适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、白胡椒适量、鸡精适量、清水适量。
1. 鸡爪洗净备用，锅中加入足够的水，放入鸡爪煮开，去掉浑浊的血水，捞出鸡爪。
2. 另起一锅，放入适量的清水，加入生姜片、葱段、八角和桂皮，用中小火慢慢煮开，然后转小火继续炖煮10分钟，使香味充分渗透。
3. 加入适量的料酒，煮开，放入煮熟的鸡爪，同时加入适量的生抽、老抽、盐、白胡椒和鸡精，均匀搅拌后，继续小火炖煮15分钟，让鸡爪充分入味。
以上就是卤鸡腿和鸡爪的做法大全。卤制的过程需要足够的时间和耐心，让食材慢慢吸收调料的味道，才能让菜肴更加美味。无论是卤鸡腿还是鸡爪，都是餐桌上的经典美食，相信您在家尝试后必定会再回味无穷。让我们一起享受这道美味吧！
卤鸡腿鸡爪的做法大全，卤鸡腿和鸡爪怎么卤啊
其实卤鸡爪和鸡翅膀用什么锅不是关键，关键是配料，用高压锅卤鸡爪，用时间比较短，大火煮至铁球旋转，然后转小火慢煮十五分钟，关火，让高压锅内压力减下来之后，开盖就可以吃了。配料：鸡翅、鸡爪1000克、八角5个、桂皮10克、花椒15克、干红辣椒20克、香叶5克、小茴香10克、生姜100克、大葱100克、生抽酱油10克、老抽酱油10克、食盐适量。
备注：如果嫌配料麻烦，我推荐：好人家五香卤料，好人家麻辣卤料，单价：6元每袋，味道很好，在重庆这边超市里有那种成品的卤料，买一袋回家，放锅里就可以卤，很方便。
方法步骤：
一、将鸡爪和鸡翅膀清洗干净。二、清洗干净之后放入高压锅中，加入清水淹没食材。三、准备好所需配料，如果你是在超市买的成品卤料，比如好人家五香卤料，一包就够了。四、将配料下入锅中：八角5个、桂皮10克、花椒15克、干红辣椒20克、香叶5克、小茴香10克、生姜100克、大葱100克、生抽酱油10克、老抽酱油10克、食盐适量。
如果你是买的成品卤料，一包：【好人家五香卤料】就够了。
盖上锅盖，小火煮至沸腾，高压锅上小铁球旋转之后，转小火慢煮十五分钟，关火，减压。五、等到高压锅压力减下来之后，打开锅盖，将鸡爪鸡翅装盘。六、现在就可以开吃了。我经常在家卤鸡爪吃，就是用的这个办法，小伙伴们快学起来吧！
鸡爪和鸡腿一起做法
可以做卤鸡翅鸡爪
食材明细
主料： 鸡爪子400g 鸡翅膀300g
配料： 花椒适量 干辣椒适量
辅料： 廖排骨浓缩卤汁1包
制作步骤
1. 翅膀爪子洗净，加盐腌制十几分钟（因为卤制时间短，不易入味儿）
2. 倒入浓缩卤汁加入清水（骨头汤更好），本人喜欢偏麻辣口味所以加入适量干辣椒花椒煮沸；开小火熬制10分钟
3. 依次倒入鸡爪、鸡翅膀煮沸，小火再卤三四分钟起锅装盘
4. 香喷喷的卤味完成，方法简单吧~~
卤鸡腿鸡爪卤料包
对于卤制品，很多人都是没有抵抗力的，尤其是卤鸡腿，鸡翅和鸡爪，很多人吃到舔指头。卤味虽好吃，但不能多吃，因为外面的卤味添加了亚硝酸盐，对健康极其不利。今天小编教大家用电饭锅做出一锅的卤味，闻着味都流口水，一锅都不够吃，吃货必学。食材：鸡爪300克、鸡腿300克、干辣椒1小把、香叶2片、桂圆5个、麻椒5克、花椒10克、八角5克、蒜片、姜片、豆瓣酱50克、生抽和老抽各2勺、盐、糖、胡椒粉、料酒、植物油适量。做法：
1.把鸡爪和鸡腿洗干净，剪去鸡爪上的指甲，沥干水分备用。
2.起锅倒入适量的植物油，油热后倒入豆瓣酱爆香。倒入准备好的大料。
3.爆香后倒入2大碗水，加入盐、糖、胡椒粉、老抽和生抽调味，大火煮开。
4.把鸡爪和鸡腿放入电饭锅里，倒入准备好的汤汁和料酒，按下猪肉的功能即可。
5.做好的鸡爪，鸡翅不要着急吃，放在锅里焖上2个小时更入味哟。卤鸡爪的味道真不是一般的香，大料的香味融合在鸡爪中，简直是人间一大美味。关键是自己买的新鲜食材放心卫生，健康。电饭锅散出的香味，邻居闻着味都来了，真的是口水直流。吃货们有没有流口水呢？快点自己做起来吧！
卤鸡腿鸡爪制作方法和步骤
1、卤鸡腿鸡爪子一般要卤1个小时左右。
2、原料：鸡翅、鸡腿、鸡爪、玉米油、葱、姜、香叶、生抽、老抽、黄酒、冰糖、盐。
3、食材清洗干净。
4、冷水下锅，放料酒、花椒焯水。
5、洗净浮沫。
6、然后加生抽、黄酒、老抽。
7、砂锅放油烧热，放入大料、冰糖、葱、姜炒香。
8、倒入老抽、生抽、黄酒，放盐。
9、放入所有食材。
10、倒入开水，烧开。
11、盖上锅盖，小火炖60分钟。
12、关火焖2小时即可。
卤鸡腿和鸡爪怎么卤啊
一、鸡腿除净绒毛，去骨（不能将皮肉切开拆骨），放入盆内； 二、烧开水唤，投入鸡腿，煮约二分钟后捞起，洗净血沫； 三、原锅洗净，放下鸡腿，加入清水一50克、黄酒、酱油、糖、葱盖、茴香、桂皮，烧开后，转小火烧熟约三0分钟，取出，冷却后，切片装盆，浇点原卤即好。 各式卤鸡腿成品(一二张
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