肉加韩国料理
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肉加韩国料理，吃韩国料理必点的菜
韩国料理以其独特的口感和丰富的味道闻名于世。对于喜欢肉食的人来说，韩国料理中的肉类菜肴无疑是不可错过的。下面就为大家推荐几道在吃韩国料理时必点的肉菜。
韩国的招牌菜——烤肉。韩国烤肉以用炭火烤制的方式，将新鲜的肉类切成薄片，再加上各种调料和蔬菜一同烤制而成。烤肉的肉质鲜嫩多汁，香气四溢，一道烤肉搭配上一碗热气腾腾的白饭，简直是美食的完美组合。
韩国的炒菜。韩国料理中的炒菜以牛肉、猪肉或鸡肉为主要配料，再搭配上蔬菜和各种调味料进行炒制。炒菜既可以是辣味的，也可以是香甜的，口味种类多样。无论是炒年糕、炒泡菜炒饭还是炒豆腐，都是口味独特、香气扑鼻的美味佳肴。
第三道必点的肉菜是韩国的汤料菜。韩国人非常喜欢喝汤，而且在韩国料理中，肉类在汤料菜中的应用也非常广泛。比如有牛骨汤、鸡肉粥、豆腐汤等等。这些汤料菜不仅口感鲜美，还具有很好的滋补效果。在寒冷的冬天来一碗热腾腾的韩国汤料菜，无疑是最好的享受。
最后要介绍的是韩国的烩菜。烩菜是将肉类和蔬菜等配料一起炖制而成，具有浓郁的味道和丰富的口感。比如烩牛肉、烩鸡肉和烩海鲜等等。烩菜的烹饪过程会使肉质更加鲜嫩，汤汁也更加浓郁，非常适合喜欢浓香口味的人士。
肉加韩国料理，带给我们的是一种别具一格的美食体验。在享受韩国料理的无论是烤肉、炒菜、汤料菜还是烩菜，都能让我们领略到韩国传统美食的独特魅力。无论是当做正餐，还是和朋友家人一同品尝，这些肉菜都会成为你在韩国料理中不可或缺的选择。不妨在下次到韩国料理店就餐时，尝试一下这些美味的肉菜，相信你会对韩国料理更加爱不释手。
肉加韩国料理，吃韩国料理必点的菜
韩国烤肉吃的都是什么蔬菜 通常用生菜和苏子叶来包菜 里面还可以包上工片和尖椒圈 如果你喜欢再来点黄瓜 胡萝卜之类蘸酱吃 这样算是比较地道的吃法了韩式烧烤都有什么烤的菜式？ 烤五花肉（烤好以后包在生菜里面吃）烤牛舌烤肥牛，肥羊烤大明虾烤香菇烤茄子烤玉米其实不用那么全，韩国烧烤就是吃烤肉去的吃韩国烧烤必点的就是五花肉！烤五花肉沾著作料包在生菜里面吃！光吃这个就很足够了！其他的就加点饮料啊，配菜啊，像辣年糕之类的，韩国人很能吃辣！一般韩国烧烤店东西很全，除了五花肉，其他很多日本烧烤里面也有吃啊，而且比韩国烧烤店讲究好吃的得多了！像牛舌，牛肉，羊肉，牛排，羊排，基围虾，大明虾，扇贝，牡蛎之类的，还是去日本烧烤店吃更讲究更新鲜！去韩国烧烤店就是吃肉的！不爱吃肉不爱吃辣的就不要去了！韩国烤肉都需要什么配料？ 韩国烤肉的做法材 料： 牛肉300克A（白糖1大勺、清酒2大勺、梨四分之一个）B（朝鲜酱油2大勺、葱花1大勺、蒜泥2小勺、香油1小勺、芝麻1勺），疏菜（生菜、芝麻叶、青辣椒、齐克里等）适量。大葱半根C（辣椒粉半小勺、香油半小勺、食盐五分之一勺），蒜3个。调 味：大酱2大勺、辣椒酱半大勺、蒜泥半小勺、白糖半小勺、葱花半小勺、香油1小勺、芝麻面1小勺，把这些搅拌即成做 法：1. 把牛肉切成适当大小，加A，放1小时左右，使调料浸入2. 把疏菜洗净，控水。把蒜切成薄片。把大葱切成长7厘米、厚3毫米大小，泡凉水，控水，加A盛在碗里3. 牛肉1加B拌好。用手拌调料更容易浸入4. 先用〔薄块烘烤〕预热7分钟，然后放入肉串，用〔薄块烘烤〕烤焗7分钟，取出反转，再烤焗7分钟，取出。5. 在爱吃的菜叶上，放烤肉、葱花、蒜片和调料酱吃。同时吃肉汤 。主料〗：牛小排1块（先以水果、糖、洋葱等调成的酱料腌制三至四小时）〖辅料〗：香菇、生菜、青辣椒适量〖调料/腌料〗：酱油1碟，味噌酱1碟(HaoChi123)·操 作: (1) 铁板预热后，将牛小排放上去烧烤。传统上，韩国烤肉都采用牛小排，牛小排是牛胸腔左右两侧的带骨肉，肉质鲜嫩。(2) 牛小排的形状长，不易烧烤，通常由服务人员代劳，要记得翻面，让肉受热均匀。(3) 肉烤至变色后，以专用的牛排剪，剪成适口的小块。一时吃不完的肉，堆栈于剪剩的骨头上，可避免烤焦。(4) 将烤好的肉沾点味噌酱。(5) 将烤肉包在生菜里，加点蒜头或小菜，整把送进嘴里。原料：黄酱1斤，糖稀（最好是韩国的）半斤，辣椒面2－4两，看个人口味而定。做法：将黄酱放入一个有盖的小盆里，倒入糖稀，搅匀，盖盖，放入微波炉内加热。等黄酱冒泡之后拿出。晾凉之后，倒入辣椒面，搅匀，再放入微波炉内加热，同样冒泡后拿出，放入味精。韩国人吃烤肉时包的什么菜呀？ 呵呵。日本和韩国很多传哗是从中国盛唐时代流传出去的。烤肉时包的是紫苏或绿苏，有的地方也叫苏子。可助消食，解腻。大多数店是用生菜叶包烤肉。烧烤有哪些菜 素菜有韭菜.、花菜白菜青菜、豆干、土豆片、藕。荤菜有猪肉串、牛肉串、鸡肉串、羊肉串等。也包括鸡排、鸡翅、菌片、牛排、五花肉、培根、奥尔良烤翅、鲍鱼、大虾、鱼片等等。汉拿山韩式烤肉：哪些菜好有特色？价格怎样？用餐时需注意什么？ 我是汉拿山的一个忠实粉丝。你要有耐心的话听我说完。首先菜品很好，服务态度也很好。确实是一家不错的烤肉店。第一个问题，哪些菜好。精品牛肉 28/盘。注意火候，最好蘸点孜然，配上小料简直是一绝猪五花肉 32/盘。这个真的是相当好吃，肉质很好。油也不多。记得蘸小料鱿鱼 36/盘 不多说了。吃了就知道。土豆&&白薯 18/盘 这个可以各要一半。炒米条（特色） 主食冷面（面有点硬），（石锅拌饭一般），辣牛肉粉丝汤（一碗汤给你一碗米饭。很好吃）价格的话负责的说人均大概60-70左右。用餐没必要太讲究，毕竟咱们是顾客，行为举止正常一点就好。对了。记得要喝那个免费的南瓜羹。望你采纳。有疑问的话随时问我。愿意为你效劳、韩国烤肉中包肉的才是什么菜? 生菜和僳子叶~~~参考资料：我住在韩国！关于韩式烤肉的吃法和讲究 烤辣椒酱五花肉时可以配酱汤米饭或用菜叶、蒜片包裹一起吃食用；原料：·五花肉500克·酱油2大勺·辣椒面1大勺·辣椒酱2大勺·白糖3大勺·芝麻2大勺·香油2大勺·胡椒粉半大勺·葱末4大勺·蒜蓉2大勺·生姜蓉2大勺主料：五花肉香料：葱调味料：辣椒粉、辣椒酱等工具准备：烤盘作法：1、五花肉用冷水冲洗干净，切成厚半厘米，长10厘米，宽5厘米左右的肉片； 2、把酱油、辣椒面、辣椒酱、白糖、香油、胡椒粉、葱末、蒜茸、生姜茸放在大盆子中调均匀； 3、将切好的肉片一片、一片的抹上调料汁，都抹均匀后浸泡在调料汁中30分钟； 4、将韩式烧烤盘加热，上面刷油，漏油口放小碗接流出来的油。 5、烤盘热后，放入腌制好的肉片，逐片铺平烤制。 6、烤到鲜红的肉变色后，用剪刀剪成小块。 7、将烤好的肉码在盘子上，撒上白芝麻，趁热食用；小贴士：1、喜欢吃嫩的可以烤成7成熟，或更早食用； 2、没有烤盘可以用平底锅，最好是锅底厚的，火要调小些，否则容易糊。包肉的是生菜，是生的。吃韩式烤肉 点些什么配菜和主食好呢？？？ 建议吃烤肉时~~可以搭配蒜片，青椒丝，辣酱，用生菜包俯来吃，清淡而不油腻，个人比较喜欢烤五花肉。用餐时可以喝牛肉汤~~参鸡汤~~大酱汤~~，我认为牛肉汤比较好喝，参鸡汤口味清淡，大酱汤东北人会喜欢，炒年糕，紫菜包饭也可以做为主食，当然米饭也可以，那么配菜必不可少的就是泡菜了~~~可以去油腻的。最好不要喝啤酒~~最好喝些果酒或者烧酒就可以了~~或者果汁也可以~~~~！韩国料理主要吃什么 韩国料理中有名的食物主要有以下几种：1.韩国烧烤2.韩国泡菜3.石锅拌饭4.韩国大酱汤5.养生参鸡汤6.大麦茶7.狗肉8.打糕韩国饮食特点十分鲜明，韩国料理是清淡、少油腻、无味精、营养、品种丰富的料理。韩国菜有“五味五色”之称：甜、酸、苦、辣、咸；红、白、黑、绿、黄。尝过韩式泡菜、大酱汤、石锅拌饭、参鸡汤、韩国烤牛肉等的客人都对这个韩国饮食文化的“国粹”难以忘怀。韩国烧烤口味非常讨中国人的喜爱。韩国料理选材天然素荤搭配合理追求少而精，保证足够的营养，不会令人暴饮暴食。韩国料理多以米食为主食，另有面食、荞麦、菜、肉等，除了炊煮熟食的饭之外，另外常伴随热汤。而韩国泡菜是饭桌上常见的配菜，以白菜、萝卜、黄瓜等食材发酵而成，种类齐全而成为饭馔佐料方面 多用麻油、酱油、盐、蒜、姜等，尤其大蒜的食用普遍。烹调方面 由于受气候影响，必须依季节而有调整。冬天时农作物不兴，必须仰赖泡菜、酱瓜等传统腌制菜，这些腌制菜通常在入冬前被佐以盐巴再放在大瓮中存放。
一块肉韩国料理怎么样
韩国料理 介绍韩国饮食特点十分鲜明，烹调虽多以烧烤为主，但口味非常讨中国人的喜爱。与中国料理不同的是，韩国料理比较清淡，少油腻，而且基本上不加味精，蔬菜以生食为主，用凉拌的方式做成，味道的好坏全掌握在厨师的手指中。尝过韩式白菜泡菜的客人都对这个韩国饮食文化中的“国粹”难以忘怀。韩式烤肉以高蛋白，低胆固醇的牛肉为主。 [编辑本段]视觉享受 不论是烤肉、泡菜还是糕点，五颜六色的视觉享受，是韩国料理的最大特点。一方面保持食品原有的新鲜色彩，一方面有通过料理展现出美食的不同形态，韩国料理不仅好吃，而且好看！ [编辑本段]味蕾刺激 韩国料理别有风味，富于特色。"辣"是韩国料理的主要口味之一，但这种辣却与别的辣有所不同，有人曾经这样描述过，川菜的辣是麻辣，透着鲜美；湘菜的辣是火辣，直冲冲的，不加任何掩饰；而韩国菜的辣却入口醇香，后劲十足，会让你着着实实地把汗出透。 [编辑本段]营养健康 高丽参、鸡、新鲜牛肉、海产品、青菜、炖、蒸、烤……单是听到这些词汇已经觉得是很健康营养的原料同做法了。韩国料理一般选材天然，上不破坏营养成分的烹调方式，荤素搭配合理并且时制作追求少而精，以既保证足够的营养，不会叫人暴饮暴食。 [编辑本段]文化传统 韩国自古以来礼仪食品种类繁多，生产、三七日、百日、周岁、婚礼、聘礼等的贺礼食品，巫俗食品，祭礼食品，寺庙礼仪食品等。其烹饪方法在各寺庙之间口传至今。国人在饭前，接待客人，祭礼饮酒时，还常备鱼虾酱、咸菜、肉干、鱼干等下酒菜，由此开发的各类食品加工技术也丰富了其饮食文化。韩国烧烤主要以牛肉为主,牛里脊、牛排、牛舌、牛腰,还有海鲜、生鱼片等都是韩国烧烤的美味,尤以烤牛里脊和烤牛排最有名。其肉质的鲜美爽嫩。 [编辑本段]烤肉的做法 烤肉 原料： 主料：羊肉（或牛肉）片 500 克。 配料：大葱 150 克、香菜（洗净消毒）50 克。 调料：料酒 10 克、酱油 75 克、姜汁 40 克、味精 5 克、白糖 25 克、芝 麻油 30 克。 制法： 1、羊肉的选择与“涮羊肉”的要求基本相同。如用牛肉，宜选用体重 150 公斤以上畜龄为四五岁的西口羯牛（即阉割过的公牛）或乳牛。一头 150 公斤重的公牛能烤食的肉只有 20 公斤左右，即“上脑”、“排骨”、“里脊” 等三个部位，“上脑”肉是一层肥，一层瘦，“排骨”、“里脊”均是鲜嫩 的瘦肉。 2、肉料选好后，要先剔除肉筋、肉枣、骨底、筋膜等，再放入冷库或冰 柜内冷冻（以使肉组织变硬好切），然后按“涮羊肉”的切片方法进行切片。 由于烤肉的灸子温度较高，肉片不宜切的太薄，500 克肉切 50 片（长 16.5 厘米、宽 3.3 厘米）左右，再将肉片横截两刀成 3 段，即可烤食。 3、将烤肉灸子烧热后，用生羊尾油擦一擦。然后将酱油、料酒、姜汁、白糖、味精、芝麻油（有的还放鸡蛋）等一起放在碗中调匀，把切好的肉片 放入调料中稍浸一下。随即将切好的葱丝（长 3.3 厘米的斜丝）放在烤肉灸 子上，再把浸好的肉片放在葱丝上，边烤边用特制的大竹筷子（长 50 厘米） 翻动。葱丝烤软后，将肉和葱丝摊开，放上香菜（切成长 1. 32 厘米的段） 继续翻动，待肉呈粉白色（牛肉则成紫色）时，盛入盘中，就着烧饼和糖蒜 吃，还可以就着嫩黄瓜吃。 韩国烤肉============= 材料 牛肉300克 A（白糖1大勺、清酒2大勺、梨四分之一个） B（朝鲜酱油2大勺、葱花1大勺、蒜泥2小勺、香油1小勺、芝麻1勺），蔬菜（生菜、芝麻叶、青辣椒、齐克里等）适量。 大葱半根 C（辣椒粉半小勺、香油半小勺、食盐五分之一勺），蒜3个。 调料 大酱2大勺、 辣椒酱半大勺、 蒜泥半小勺、 白糖半小勺、 葱花半小勺、 香油1小勺、 芝麻面1小勺， 把这些搅拌即成 做法 1. 把牛肉切成适当大小，加A，放1小时左右，使调料浸入 2. 把蔬菜洗净，控水。把蒜切成薄片。把大葱切成长7厘米、厚3毫米大小，泡凉水，控水，加A盛在碗里 3. 牛肉1加B拌好。用手拌调料更容易浸入 4. 先用〔薄块烘烤〕预热7分钟，然后放入肉串，用〔薄块烘烤〕烤焗7分钟，取出反转，再烤焗7分钟，取出。 5. 在爱吃的菜叶上，放烤肉、葱花、蒜片和调料酱吃。同时吃肉汤 匈牙利烤肉============ 原料： 牛肉块（切成3-4厘米的方块）600克 菜油 20克 辣椒粉 1/2大勺 茴香 1/2小勺 大蒜（切片） 4瓣 精盐 1/2小勺 水 300毫升 番茄 4-5个 青甜椒 1个 淀粉 1小勺 作法： 1、菜油烧热，下辣椒粉、茴香和大蒜片炒出香味来，下牛肉块炒至变色。加水和盐烧开，改小火炖约一小时。 2、番茄切成块、青甜椒切成粗丝，加入锅中再继续炖半小时。如汤汁较多可加入淀粉将汤汁收浓。 配食：大米饭或土豆泥。 吃法：将牛肉块分盛于4个盘中，浇少许汤汁，配3-4勺大米饭或土豆泥。用刀叉进餐。 特点：颜色红亮、肉软、味重。适于冬季家庭晚餐。 沙爹印尼烤肉============= 是将羊肉、鸡肉、牛肉或猪肉，切成一小块串在竹签上放在开放式的炭烤架上烘烤，沾上甜酱或香辣花生调味料，清淡爽口又营养。 烤肉寿司============= 主料：日式或韩式大张紫菜，烤肉1条，胡萝卜1根，大米250克。(在超市均有卖) 调味料：日式酱油1匙(或生抽)，盐1/2匙，糖50克，白醋1小匙，青芥末。 做法： 1.大米煮熟，煮成稍软的米饭，加入糖水(糖和水比例4:6)一小匙，拌入盐、醋。 2.取保鲜膜一张，平铺在砧板上，上面铺上紫菜一张，将拌好的米饭平铺在紫菜上。 3.在靠近自己的一边放上一条烤肉，一细根萝卜，点上一些青芥末。 4.连同紫菜一起，将米饭裹住烤肉、萝卜等内芯，一起卷起、卷紧，成一圆筒状即可。 5.用快刀，将长筒切成一段一段，装在盘中，就可以享受了。 [编辑本段]石锅拌饭的做法 石锅拌饭是韩国人民非常喜爱的家常饭之一，各地区的韩国人会就地取材，把当地的时蔬与米饭在石锅中加热后，在“兹兹”做响中，把营养和美味拌在一起，使你在油香浓郁中保持一份坚挺的“战斗力”，最大的特点“下饭”，即使满满一大石锅的饭，也会让挑食的你吃到锅底精光。其做法更是简便易行，每个人都可根据自己的选材，会有精彩的发挥。 做法： 1．准备蒸好的白米饭，再准备与之相拌的蔬菜，它们是凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、红萝卜丝、炒好的肉末（肉的品种可根据自己喜好选择，若用海鲜会有更意想不到的效果）。 2．只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂。准备两个嫩蛋黄。 3．米饭在放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油，其作用是不使米饭粘锅，同时添加油香味道。 4．准备一小碗佐餐的淡汤，当你觉得饭干时可拌入；准备一小碟辣椒酱，适量拌入后非常提味。 5．石锅放入米饭后，再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋，加热后当香油兹兹作响时端下，此时，浓香四溢，你可以用筷子搅拌使它们混合，视觉效果五彩斑斓，在它们与石锅热接触中，增加你的味觉快感。 在陶锅内放入米饭及菜肴，再烤到锅底有一层锅巴，喷香诱人,石锅拌饭又称为「石碗拌饭」，是韩国特有的米饭料理。 它的发源地为韩国光州，后来演变为韩国的代表性食物。光州的石锅拌饭之所以名闻遐尔，是因为它曾经是朝鲜时代向中国进贡的菜肴，在当时中皇帝的钦点之下，不声名远播也难。 谈起石锅拌饭，就不能不先提盛放菜肴与米饭的石锅。这石锅虽然名为「石锅」，却是陶做的，厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮，而且保温效果惊人，细嚼慢咽的人可安心享用，不用怕饭菜冷掉。名闻遐迩的石锅拌饭，里面究竟放了什麼好料？答案并不新奇特别，主要就是米饭、肉类、鸡蛋，以及黄豆芽、蕈菇类和各式野菜。菜的种类并无一定，采用当季最对味的季节蔬菜去调配即可。 至於烹饪方式，说起来也不难，但有两种不同的做法。一种是将所有的食材统统放入石锅内摆漂亮，再将石锅拿到炉具上烤，烤到锅底有薄薄的一层锅巴就算大功告成；另一种则是事先将石锅烧烤至滚烫之后，再放入米饭及菜肴。 上桌后，可依个人的口味酌量添加辣椒酱，添加了辣椒酱之后，原本清淡的石锅拌饭，口味变得浓郁芳香，口感则变得丰富多元。食用前，则要用韩国的那种柄长匙浅的铁汤匙就著高温，将饭、菜、酱料全部搅拌均匀，搅拌的时候，石锅会发出滋滋的声响，饭、菜、酱料的味道也会随著热腾腾的蒸气飘散开来。 石锅拌饭
吃韩国料理必点的菜
韩国料理菜谱大全 韩国料理，在中文圈也被称作“韩式料理”、“韩国菜”。韩国料理以辣见长，传统韩国料理着重使用肉类、海鲜、蔬菜，多用煮、烤、生吃、凉拌；而现代产生的新韩国菜则特别注重外形新颖有噱头、非常适合年轻人拍照打卡，多使用芝士、油炸、面粉、鸡蛋等接近西方的料理形式。下面跟着我来看看韩国料理菜谱大全吧！希望对你有所帮助。 韩式辣年糕 食材：年糕2根、胡萝卜1根、洋葱1个、油、盐、糖、韩式辣酱1大勺 做法 1、把年糕切厚片，洗干净，然后把胡萝卜、洋葱分别切片。 2、油锅加热，爆炒洋葱，加胡萝卜煸炒。 3、放入年糕，放一大勺韩式辣酱，继续翻炒。 4、加入适量的`清水，煮至水分收干，即可出锅享用。 韩国泡菜 食材：大白菜1200g、苹果1个、梨1个、盐、辣椒面150g、糯米粉50g、姜、蒜 做法 1、把白菜去跟，除外面的老叶子，横切开。 2、把白菜放在盆内，适量加入盐，最好是每半棵白菜7-10勺盐，盐多淹渍时间短，盐少盐渍时间长，白菜腌软即可。 3、把苹果、梨去皮去核，分别在榨汁机中打成汁。 4、姜、蒜切末，然后把小锅内倒入糯米粉，接着放入苹果汁、梨汁。 5、用中火熬成糊状，糯米糊放凉后，加入辣椒面、蒜末、姜末，搅拌均匀。 6、腌好的白菜，挤去水分，将辣椒糊均匀的抹在白菜上。 7、将泡菜放入无油、无水的密封容器里，放入冰箱，发酵3－5天即可。 韩式冷面 食材：冷面300g、牛肉400g、鸡蛋1个、葱5g、姜3g、大蒜、糖10g、冰块、盐5g、醋15ml、生抽3ml、梨半个、泡菜60g、黄瓜1根 做法 1、牛肉在冷水中浸泡半小时，把血泡出清洗净。 2、泡好的牛肉放入锅里，加水、大蒜、葱段、姜片，用大火烧开转中火炖50分钟。 3、牛肉汤过滤掉姜片、葱段、大蒜。 4、加入生抽、盐、砂糖、醋、搅拌均匀后，放冰箱里冷藏3小时以上。 5、冷面提前准备好，用滚水煮开后捞出，接着用冷水反复清洗几次，这样冷面很滑溜。 6、黄瓜切丝，鸡蛋煮熟切两半，梨切丝，辣白菜切丝。 7、冷面放在一个大碗里，放上黄瓜丝、梨丝、辣白菜丝、牛肉片、鸡蛋，最后把冷藏好的肉汤顺碗边倒入碗里即可。 泡菜拌饭 食材：米饭、牛肉150克、辣白菜160克、黄豆芽、芹菜、黄瓜、紫菜、鸡蛋黄1个、白芝麻、酱油、葱、蒜、芝麻油、拌饭酱 做法 1、把牛肉切片，用酱油、葱花、芝麻油、蒜腌制半小时。 2、把黄豆芽洗干净、过滚水烫一下。 3、辣白菜里加些芝麻油、半茶勺糖备用，黄瓜和芹菜切丝备用。 4、牛肉连腌料在锅里炒到变色。 5、把将焖好的饭放入了口沙煲里，铺上牛肉、各种青菜和一些紫菜丝，摆上辣白菜，打个蛋黄上去，撒些白芝麻。 6、最后将蛋黄、就着拌饭酱搅拌，即可享用。 韩式拌杂菜 食材：牛肉100g、菠菜100g、粉条50g、洋葱30g、木耳30g、香油、盐、葱段、韩式糖稀10ml、酱油10ml、熟芝麻 做法 1、粉条放入开水中煮熟，放凉后剪短一些。 2、菠菜焯烫一下过凉，也剪短一些沥干水分备用。 3、炒锅少倒一点油，倒入洋葱葱段翻炒，接着放入牛肉翻炒。 4、倒入胡萝卜丝和木耳翻炒，炒到食材变软关火。 5、把炒过的食材放入一个大的容器中冷凉，冷凉后加入粉条和菠菜。 6、加入韩式糖稀、酱油、香油，最后撒上一些熟芝麻，继续抓拌均匀，即可享用。 ;
韩国料理汤类菜谱大全
韩国饮食特点十分鲜明，韩国料理是清淡、少油腻、无味精、营养、品种丰富的料理。韩国菜有“五味五色”之称：甜、酸、苦、辣、咸;红、白、黑、绿、黄。尝过韩式泡菜、大酱汤、石锅拌饭、参鸡汤、韩国烤牛肉等的客人都对这个韩国饮食文化的“国粹”难以忘怀。韩国料理选材天然素荤搭配合理追求少而精，保证足够的营养，不会令人暴饮暴食。下面我为大家分享正宗韩国料理菜谱的做法。 韩式东北乱炖 材料 茄子适量，土豆适量，黄瓜适量，青椒适量，西红柿适量 做法 1、热锅倒油，加入大料和大蒜爆香后，加入土豆和茄子煸炒至七成熟后加入黄瓜、西红柿和青椒，调入韩式辣椒酱炒加放少许开水均后，炖十分钟左右; 2、待土豆软烂后调入少许白糖和盐出锅即可。 小诀窍 1、做这道菜时我喜欢放很多蒜，并将大蒜带皮放入锅里一起炖，带皮可以使大蒜不容易烂到锅里，而且非常香，口感糯糯的，特别好吃，我也特别爱吃! 2、这道菜的汤汁如果在开始放得多时，不必担心，最后出锅前也没有必要收得太干，剩下的汤汁可以用来拌面，那味道，真是没的说。 秘制正宗韩国炒年糕 材料 主料：年糕条儿500g，鱼糕，洋葱半个(随意切，千万别细条)，胡萝卜切花型10片，香菇2-3个切片，大辣椒1-半个 酱汁：辣椒酱1大勺，细辣椒面2大勺，白糖1勺，糖稀(挤2-3次)，海鲜酱油，水，盐少许 酱汁大概稀释完半小碗左右。 做法 1、年糕条儿500g清洗备用。 2、鱼糕随意切成几何形备用。 3、锅里放入一碗水煮开，+香菇片和年糕条儿煮到年糕柔软。 4、加酱汁翻炒几下，再+鱼糕片翻炒。 5、放胡萝卜、洋葱、大辣椒翻炒几下至洋葱分离，出锅。 6、尝下汁儿甜度，不够的话可以加少许白糖。如果淡请用酱油，不要用盐调味儿。非常简单吧! 小诀窍 1、很多人误以为先炒菜，中国人习惯先炒菜，这样就完蛋了。菜都烂了不好吃 ，最后放菜炒一下这样保持菜品的新鲜度。脆好吃有色泽。：) 2、个人喜爱：甜味儿用麦芽胚芽发酵的糖稀。这样味道比较自然，但白糖也放少许哦! 3、关键：加香菇煮能提鲜，无需再加有害健康的味精那种垃圾调味料。 泡菜煎饼 材料 面粉100g、韩国泡菜80g、虾仁6只、鸡蛋1个、清水60ml、芝麻油5ml、油适量 做法 1.虾仁洗净切成小丁，韩国泡菜切碎; 2.面粉放入大碗中，加入泡菜汁、鸡蛋、清水搅拌均匀成糊状; 3.加入切好的虾仁丁、泡菜碎和芝麻油混合均匀; 4.锅倒入少许油烧热，用勺子舀适量面糊煎成小圆饼，将饼双面煎至金黄色即可出锅。 小诀窍 1、辣白菜已经有味道了，面糊可以不用再放盐，如果口味重可以再放点盐或其它调味料。 2、根据各人喜好可在面糊中加入洋葱、韭菜、青红椒等，虾仁也可以换成鱿鱼或肉末。 3、加入清水最好一边搅拌一边慢慢地加入，混合到面糊比较浓稠的状态即可。 韩式烤肉 五花肉150克、韩式辣酱20克、韩国泡菜50克、生菜1棵、烤肉酱100克 做法： 1、超市买切片五花肉、烤肉酱 2、将五花肉洗干净擦干水份后用烤肉酱腌制30分钟以上 3、生菜清洗干净控干水分待用 4、电饼铛先预热结束后二面均刷一点油 5、将腌制好的五花肉均匀地平铺在下烤盘上，盖上盖子 6、启动烤肉档功能键，2分钟后打开盖子 7、烤好的肉盛入盘中即可 8、配上韩式辣白菜、韩国辣酱，卷上生菜食用 韩国泡菜 原料：大白菜、白萝卜 配料：鲜红辣椒、辣椒粉、大蒜、姜、苹果、梨、菠萝、葡萄干、鱼干、鱼露、咸虾酱、西芹、韭菜、盐 做法 1、大白菜洗干净放入盐水浸泡一晚上，第二天拿出水冲一下用手挤干水分。 2、然后白萝卜洗干净切丝，倒入盐等待15分钟把多余的水倒出挤干。 3、鲜红辣椒洗干净，料理机搅碎和辣椒粉一起放入之前的白萝卜里，搅拌均匀。 4、把大蒜姜苹果梨菠萝，全部打碎放入搅拌均匀。 5、放入葡萄干鱼干，再倒入鱼露咸虾酱搅拌均匀。 6、最后放入西芹韭菜，搅拌均匀放入袋子里。 7、密封好放暗处发酵3天再放入冰箱等待一个礼拜，即可享用。 大酱汤 材料 原料：牛肉、蛤蜊、豆腐、土豆 配料：西葫芦、洋葱、金针菇、白菜梗、青椒、蒜子、淘米水、面酱、辣椒酱、盐、胡椒粉 做法 1、将牛肉切片，土豆切片，西葫芦切片，洋葱切丝，金针菇去除根部，白菜梗切条，青椒切圈，豆腐切块，蒜子切末。 2、锅中倒入油，下入牛肉，翻炒至变色后，下入洋葱丝，翻炒至变软盛出。 3、锅中加入淘米水，倒入面酱、辣椒酱，搅拌均匀，煮开后倒入切好的土豆片，再次煮开。 4、然后加入西葫芦，下入豆腐，倒入适量清水，煮至入味，再加入金针菇、白菜梗，加入炒好的牛肉、洋葱。 5、煮至汤汁快开时，倒入青椒、蒜子、蛤蜊，继续煮至蛤蜊壳张开，加半勺盐，撒少许胡椒粉调味拌匀，即可出锅享用。 韩国冷面 材料 原料：钢丝面、牛肉、鸡蛋、香菜、圆白菜、黄瓜 配料：白芝麻、大料、香叶、草果、花椒、桂皮、甘草、小茴香、葱、姜、酱油、盐、味精、蒜、韩国辣酱、白糖 做法 1、牛肉清洗干净，凉水下锅，煮开后捞出。 2、锅里放入牛肉，倒入水要没过牛肉，加入所有佐料，不要加盐和味精，大火煮开转小火慢煮，直到牛肉煮熟即可关火。 3、将牛肉汤倒入盆中，这时候加盐、味精调味，牛肉汤放凉后再送入冷藏室冰镇。 4、钢丝面放入凉水，用双手搓散，不要让面条粘在一起，然后捞出控水。 5、水开后放入面条煮软，煮熟，煮好的面要过凉水，双手轻轻搓洗，以洗掉多余的淀粉使面条变得清爽劲道装入碗中。 6、牛肉切片，鸡蛋煮熟对半切开。 7、牛肉摆放在面条上，放韩国泡菜，鸡蛋，沿着碗的边缘慢慢倒入冰镇的牛肉汤，最后撒上香菜，熟芝麻即可享用。 韩式芝士排骨 用料： 韩国辣酱 3勺，生抽 3勺，味啉或料酒 3勺蜂蜜 3勺，米醋 1勺，韩国辣椒粉 1勺，芝麻油 1勺，大蒜 5瓣，黄洋葱 四分之一个，苹果 四分之一个，黑胡椒 适量，猪肋排 1公斤，马苏里拉奶酪 200g 做法： 把除了排骨和芝士以外的食材全部放入搅拌机 打到顺滑后倒入保鲜袋。（没有搅拌机的同学可以用磨萝卜泥的小工具 把洋葱 大蒜和苹果磨成泥后再和酱料混合） 把酱料加入排骨 然后把袋子里的空气挤掉 腌制两小时左右 找一个大一点的平底锅 用锡纸把锅子上面包住 因为到最后芝士和酱料肯定会糊在锅子上 用锡纸包裹以后既卫生 清理起来也方便很多 锅里放少许油 把腌好的排骨煎一下 然后放少许水加盖煮10分钟左右 等到汤汁收干时 倒入袋子里剩下的腌肉酱料 再次中火煮到收汁 把烧好的排骨全部排到锅的左边 在右边撒上厚厚的芝士 然后再次加盖小火直到芝士半融化 最后把锅转移到电磁炉上 在芝士上撒上欧芹碎 排骨撒上炒香的白芝麻。 安东炖鸡 安东炖鸡是韩国著名古城“安东市”的传统料理。以鸡肉等为主材，鸡块香嫩入味、汤汁甜鲜微辣，特别是里面的粉丝，特别入味，饱含鸡汤，味道浓郁。 鸡1只、土豆1个、胡萝卜1根、芦笋1小把、粉丝1小把、色拉油适量、食盐适量、冰糖适量、葱适量、蒜适量、八角适量、干辣椒适量、料酒适量、老抽适量、香油少许、胡椒粉适量 做法： 1、鸡洗净，剁成小块，放在水中，洗净 2、芦笋洗净，去除根部，用刨皮器去除尾部的硬丝 3、土豆、胡萝卜切滚刀块，芦笋切段，大葱切段 4、锅子烧水，将土豆和胡萝卜块放入，煮大约5分钟 5、将土豆和胡萝卜块捞出 6、放入洗净的鸡块，焯水 7、捞出，控干水分，放在碗内备用 8、将干净的鸡汤盛出 9、大蒜切片，将冰糖、八角、辣椒放一起 10、锅子烧热，倒油，放入鸡块，煸炒片刻 11、放入蒜片、冰糖、八角、辣椒，煸炒至冰糖溶化、鸡块上色 12、鸡块炒至上色后，将鸡汤放入(放清水也可，更健康) 13、放入土豆块和胡萝卜块，放入盐、老抽、料酒 14、大火煮沸，转小火 15、粉丝用剪刀剪成小段 16、大约煮30分钟左右，加入粉丝 17、加入大葱段和芦笋段 18、继续煮5分钟(注意查看粉丝状态，防粘锅) 19、加入鸡精、香油、胡椒粉调味，出锅即可 韩式南瓜粥 用料： 南瓜，700g纯净水，800g糯米粉，100g冰糖，适量小圆子，适量盐 少枸杞 少许 做法： 南瓜洗净去籽，带皮入蒸锅，大火蒸15分钟左右（蒸锅中水沸腾后再入南瓜）； 蒸好的南瓜待凉，用勺子把瓜肉挖出； 瓜肉与纯净水入搅拌机打匀（700克大小的南瓜用600ML的搅拌机差不多三次可以搞定）； 搅打好的南瓜糊倒入锅中，大火煮10分钟至沸腾后转中火； 糯米粉用凉水兑开后加入锅中续煮5分钟；（此时要用汤勺不停搅拌，以防糯米粉沾底）； 加入冰糖、枸杞，转小火； 用另一只锅子煮小圆子，煮好后把小圆子加入南瓜粥，再放少许盐搅拌均匀即成。 韩式鸡蛋卷 材料 原料：鸡蛋、洋葱、青椒、红椒、辣白菜、面粉、胡萝卜 配料：油、盐 做法 1、首先将红椒切成粒、青椒切粒、胡萝卜切粒、辣白菜剁碎、洋葱切碎。 2、将鸡蛋打入碗中，倒入红椒、青椒、胡萝卜、洋葱、辣白菜，打散，接着加入三勺面粉、半勺盐，搅打至蛋液蓬松。 3、锅中倒入油，将鸡蛋液平摊入锅中，接着从边缘淋入少量食用油，煎至定型后，将鸡蛋饼卷起来，翻一面，轮流煎至金黄色后捞出。 4、最后将煎好的鸡蛋卷切成块，即可享用。
肉加韩式烤肉
韩式烤肉多以猪肉为主， 融合式烤肉以各类食材为主。
融合烤肉的意思，一种意思是在单纯的烤肉的基础上，进行一些改良和改进，增加比较独特的酱汁所形成的烤肉；另外一种意思是融合了日式烤肉、美式风格烤肉、韩式风味烤肉、卡巴布风格烤肉、传统中式烤肉等，具有多种特色的烤肉美食。韩式烤肉是一道菜品，制作原料主要有正宗韩式烧烤腌料、牛肉、料酒等。肉串具有韩国烧烤的香气，保留着肉本身的香味，味浓醇厚；表面富有光泽，散发着浓郁的甜香气息，以及饱满的蒜香味。
正宗韩式烧烤腌料，可用于制作烤串，肉串具有韩国烧烤的香气，入口时能感觉到明显的韩式甜香口味，与肉香味融合饱满，肉质鲜嫩多汁，耐人回味。
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