学西餐推荐的书
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推荐书籍：《西餐文化与西餐点评》
如果你对西餐文化感兴趣，想要了解更多关于西餐的知识，那么《西餐文化与西餐点评》这本书绝对是你的首选。这本书是一本全面介绍西餐文化以及对各种西餐进行点评的著作。它不仅具备知识性和趣味性，还能够给你带来独特的学习体验。
这本书首先从西餐的起源和发展讲起，详细介绍了西餐的历史、地域特色以及对现代餐饮业的影响。你会了解到西餐在不同国家和地区的发展情况，以及如何影响了世界各地的饮食文化。
本书对西餐的各个细节进行了深入的探讨。作者详细介绍了西餐的基本构成，包括前菜、主菜、甜点等。他还介绍了不同种类的西餐，如法式、意式、西班牙式等，每一种餐点都配以精美的图片和详细的做法说明，让你能够更好地了解西餐的制作过程。
本书还提供了大量的西餐点评。作者亲自品尝了各种西餐，并对其味道、口感以及服务进行了评价。你可以从中了解到不同餐厅的特色和优点，以便在选择就餐场所时可以有所依据。
《西餐文化与西餐点评》是一本内容丰富、知识性强的书籍。无论是对西餐感兴趣的读者，还是希望提升自己的西餐品味的人，都可以从中受益匪浅。阅读这本书，你将更加了解西餐的魅力，同时也能更好地欣赏和享受西餐文化。
学西餐推荐的书，西餐点评
韦恩 . 吉斯伦/著
1、professional cooking (专业烹饪 ) 第四版，大连理工大学出版社出版术中含有很多法国蓝带的食谱。很值得看的一本工具书。2、 国家级西餐大师为你解答。
学做西餐
问题一：西餐学徒的学习过程是什么 1，去酒店学习西餐，首先你要明白，你是去工作的，在工作中学习，因为有很多工作，例如做厨房卫生，收拾冰箱，整理货架等等。。。2，对师傅要尊重，有礼貌，你要仔细学习和观察，不要等着别人教你，做到勤快，任劳任怨。3.不要计较个人得失，记住要付出，才能够赢得别人认可。4，我做西餐行政总厨多年了，觉得现在的小孩子太不懂事了功以前我做学徒的时候，可以说付出很多，对师傅礼貌，钻研技术，最苦最累的工作抢着干，5，小朋友，加油。。。。。西餐学习就是先学会菜单的中英文，记住各种汁酱，基本的刀工，西餐原材料。学习基本常用西餐的汤，各种海鲜，牛肉，猪肉，鸡肉，的常用部位和分档，以及各种烹饪方法。。。。 问题二：当西餐学徒主要是干嘛的 能学到东西吗？？？ 西餐学徒总比中餐学徒轻松啊 每天就是给师傅拿肉，拿各种料，拼盘，打扫厨房卫生 问题三：当西餐学徒要了解些什么 作为过来人给你点意见啊，要采纳啊！ 一般国内的西餐 无非是快捷牛排 还有意面 披萨 小吃 咖啡茶饮 福助餐。 其中牛排和自助餐是重点，一般都有中西厨分的。 西餐每天早上做牛排酱汁 就是要切洋葱 备料牛排点缀 西汤之类的。 小吃不会很难的 除非你进的餐厅很严格的那种，不然只要不是生的焦的 都没事的。 不会的话可以回家上网查西餐的做法 ，几乎上都是大同小异的！ 等你学会厨房的西餐你就会喜欢上中餐的了 我就是这样 哈哈。 问题四：当西餐学徒要了解些什么 想学西餐，成为好的西餐厨师。起码要去专业学校学习。 世界上已知的华人优秀西餐厨师，都是科班出身，而且在全世界多家米其林餐厅学习过。 好的西餐师傅要懂得每一种食料，香草，肉材，海鲜，酒类。成为大师还要靠天份。一般的小把戏是模仿别人，厉害的师傅是自己创新。 除了食材和料的搭配，还有不同层次味道的搭配。而且还要懂得你的菜如何跟酒搭配。客人去高档餐厅吃饭，可不只是去吃牛排的。那种只会考个PIZZA弄个薯条和牛排的不叫西餐厨师，而是食堂炒大锅菜的。 外语也很重要，不懂语言和各国大师沟通都有问题。 问题五：西餐学徒初始要做些什么 5分 学徒：顾名思义就是先学做人后学做事。 具体工作大致是：打扫卫生；给师傅做助手，为开餐做各种准备性工作；为师傅提供生活服务；上班时间要提前，下班要错后，这样才能取得师傅的信任和好感，师傅才能教你做菜。 学徒期间要刻苦耐劳，勤奋主动，要诚实，这几点很重要。否则学得一知半解，就没意义了。 问题六：西餐学徒可以学到东西吗 每天都干嘛 关键是师傅愿不愿意教你了！学也是可以学点东西的，肯定是先从打杂开始了！ 通常大部分的厨师都是靠在厨房的熟人介绍开去当学徒的，会很辛苦，受气的 ，需要坚持！ 在中国的学校出来也做不了酒店的西餐，最好是去国外的学校学习会比较好！ 问题七：西餐后厨学徒，都需要干什么 10分 先从打杂的开始做起，如洗菜、切菜、配菜等开始，再慢慢的学习西餐上面的知识。 西餐这个词是由于它特定的地理位置所决定的。西是西方的意思。一般指西欧各国。餐就是饮食菜肴。我们通常所说的西餐不仅包括西欧国家的饮食菜肴，同时还包括东欧各国，也包括美洲、大洋洲、中东、中亚、南亚次大陆以及非洲等国的饮食。 西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食，多以长形桌台为台形。 问题八：西餐厨师主要做哪些食品的 做西餐学徒要注意哪些？？？ 千层面 牛排 意面 披萨 汉堡 通心粉 薯条 炸鱼等，我是以我出国吃到的东西给你标准 问题九：请问西餐学徒是干什么的? 他是厨房的啊！学习做西餐的！不和服务员一样他只管后厨！不管前台的！
西餐点评
成都有很多被本地人评价为好吃的餐馆，以下列举几个:1. 胡家牛肉馆：以牛肉火锅和干锅为主要招牌，口味道地。2. 陈麻婆豆腐店：以麻辣豆腐著称，不仅受到了成都本地人的喜爱，也吸引了众多外地游客前来品尝。3. 大蓉和：川菜经典老字号餐馆，口味地道，环境雅致。4. 龙抄手：以四川传统小吃“抄手”为主打，受到众多食客的赞誉。5. 曾妈串串香：成都本地的夜宵经典，串串烤得热气腾腾，美味诱人。还有很多其他的好吃餐馆，可以根据自己的口味和需求进行选择。
西餐书籍电子版
电子书本身就有弱点，阅读不方便，打开纸质书就可以直接阅读了，阅读电子书是需要利用电子设备的，还需要有电，一旦电子设备有故障或者是停电了根本就没办法阅读。
再加上电子书也会有辐射，对眼睛有损伤，电子书也不容易保存，特别容易丢失，u盘是可以存放很大的信息量，一旦被破坏什么都没有了，虽然现在是提倡办公无纸化，但是除了做成电子版，还是有必要做成纸质以便存档。阅读价值的本身并不在于书籍，而是在于交流和传播，读的书越多，学的知识也会越多，现在都非常流行读书分享会，图书馆共享阅读等等，共同阅读一本书是可以让读者相互交流的，而人们会更加注意对于阅读过程的分享。扩展资料
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它流行的原因就是因为电子书允许进行类似纸张书本的操作，读者可以在某页做书签，记笔记，对某一段进行反选，并且保存所选的文章。
牛排西餐厅
这个问题真的太简单了，如果你去西餐厅用餐，西餐厅是有菜单的。你想吃什么牛排就可以点什么牛排，菜单上面都会有的。一说吃牛排大家就先想到西冷牛排，可能大家都会有一个误区，就是因为平常我们看电视一般吃牛排，西冷牛排比较多，所以感觉西冷牛排是最好吃的。
西餐厅常见的牛排有西冷牛排，菲力牛排，肉眼牛排，T骨牛排等等。我感觉这些牛排都非常好吃。但是什么类型的人吃什么样的牛排，还是有点讲究的，请听我一一道来。像我们电视上经常看到的西冷牛排，它是牛外脊上的肉，外面一圈有肉筋，有嚼头，适合年轻人吃。所以电视上我们经常能够看到，年轻情侣或者一些所谓的精英阶层去吃。老年人牙口不好，所以吃西冷肯定就不太适合。菲力牛排就是牛的里脊肉，肉质非常鲜嫩，没有脂肪，特别适合老人小孩子吃。猪里脊大家都吃过吧，肉质非常嫩，一点肥油都没有。所以你可以想象一下，菲力牛排它的肉质是得有多嫩。另外菲力牛排因为没有油脂，也特别适合想控制体重的人或者健身的人群去吃。肉眼牛排是牛肋上的肉。排骨你肯定吃过吧，上面是有肥有瘦，所以口感非常好，也特别香。肉眼牛排非常适合煎烤，稍微煎一下油就出来了，肉眼牛排三五成熟的时候口感是最好的。另外提醒一点，吃牛排的时候一定要现切现吃，不要一下子全部切完。而且刀叉的摆放也是有讲究的，这个也是个大学问，如果有需要你可以在网上再搜一下，我这里就不过多阐述了。最后一个牛排界的扛把子惠灵顿牛排，一般的西餐店可能没有。惠灵顿牛排的命名可能跟上面几种牛排的命名不一样，这个牛排是以惠灵顿公爵为名。而且这个命名的故事非常有趣，因为这个牛排的形状看上去有点像惠灵顿靴子因此得名，不是因为惠灵顿爱吃这个牛排。在我们中国，以人名命名的菜最出名的可能就是东坡肉，大家应该都听说过。所以你一定不要弄混这些典故。上面两个图就是惠灵顿牛排做好的时候和他切开以后的样子。可以看到他和其他的牛排不太一样，牛肉的外面还有一层酥皮包裹着。我感觉外国厨师真的是太懒了，肉不切直接整块包在面里边，放烤箱烤熟。开玩笑啦，这个做法是非常有讲究的，而且程序也繁琐，有机会你一定要试试。但是。这个牛排价格有点小贵啊。
如果你去西餐厅用餐，不知道吃什么样的牛排比较好，可以问一下服务员，让他给你推荐一下。他们是比较专业的。不要害羞，我们要不耻下问。
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