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卤鸡腿肉丝拌饭

家常菜谱2025-02-18阅读：0

各位老铁们，大家好，今天小编来为大家分享卤鸡腿肉丝拌饭，电饭煲卤鸡腿的做法相关知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

卤鸡腿肉丝拌饭是一道美味又方便的家常菜。它的主要材料是鸡腿肉和米饭，通过电饭煲的卤制功能，使得鸡肉更加鲜嫩多汁，混合米饭的香气，营养丰富又美味可口。我将为大家详细介绍这道菜的制作过程。

我们需要准备一些食材。主要有鸡腿肉、米饭、酱油、姜末、蒜蓉、葱花以及适量的盐、糖和料酒。

我们开始进行食材的处理。将鸡腿肉剁成小块，将米饭洗净备用。姜末和蒜蓉可以提前准备好。葱花可以切成葱段备用。

我们要使用电饭煲进行卤制。将电饭煲插上电源，将鸡腿肉放入内胆，加入适量的酱油、姜末、蒜蓉、盐、糖和料酒，搅拌均匀。然后加入足够的清水，使鸡腿肉完全浸泡在水中。

将电饭煲的功能调至“煮饭”或“煮粥”，开始卤制鸡腿肉。等到鸡腿肉变得松软，色泽金黄，汤汁浓稠，即可关掉电源。

我们将卤制好的鸡腿肉和米饭混合在一起。将适量的米饭放入碗中，再加入一些卤鸡腿肉，用勺子拌匀。撒上葱花作为装饰，这道美味的卤鸡腿肉丝拌饭就完成了。

这道菜的制作过程简单易行，既省时又方便。通过电饭煲的卤制功能，鸡腿肉的口感更加鲜嫩多汁，味道更加浓郁。配上香喷喷的米饭，一口下肚，满满的幸福感油然而生。

卤鸡腿肉丝拌饭营养丰富。鸡腿肉富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强体力和提高免疫力。米饭则是我们日常饮食中的主要能量来源，含有丰富的碳水化合物，能够为身体提供持久的能量。

卤鸡腿肉丝拌饭是一道美味又健康的家常菜。它不仅制作简单，而且口感鲜美，营养丰富。相信大家一定会喜欢上这道美味的饭菜！

卤鸡腿肉丝拌饭，电饭煲卤鸡腿的做法

1、波尔多红酒鹅肝批，鹅肝酒香味十足，切一块入口，味道厚实且滑而不腻。配上刚烤出炉的白面包，抹一条鹅肝油，油汁在舌中化开，香气四溢。2、波士顿龙虾配鳕鱼，龙虾肉质鲜甜、鱼肉白嫩、脂肪含量充分且富于蛋白质，配以浓缩鲜鱼汁和法国安帝世家雪比利白葡萄酒煮制，达到肉鲜、味甜、酒香的完美结合，看上去肉色白嫩、气味芳香。3、红菜汤，红菜汤”的原料选用番茄、土豆、洋葱、牛肉等，而番茄要味道浓厚，红菜在腌制时加入少许黄油。热乎乎的“红菜汤”，就着黑色粗麦大列巴面包，向来是莫斯科餐厅的专属。4、法式焗蜗牛，味香、质嫩，食后令人回味无穷，此菜为法国蜗牛菜代表作之一。用黄油、芝士包裹住蜗牛肉，味道显得更加浓厚。5、巧克力塔，细腻丝滑的蛋糕于舌尖渐渐融化开来，蛋糕的甜蜜、巧克力的浓郁与朗姆酒的香醇游走于唇齿之间，香溢满口，回味无穷。

鸡丝拌饭

有汤汁的!这样拌着饭嘎嘎香!作为一个很喜欢吃米饭的南方人，我特别的喜欢做上一些汤汁浓郁的饭菜吃，因为在米饭上淋上汤汁，沾上酱汁汤汁的米饭，简单的拌一下就会十分好吃，一碗米饭也能很快速的就吃完。

这里说的汤汁不局限于汤，有时候料汁酱汁拌米饭会更好吃，而且米饭也一样很好嚼，不会像汤一样不要嚼就直接吞下去，不太好。

那下面就给大家介绍几道我常做适合拌饭吃的菜，每一道就是汤汁、酱汁浓郁，每次只要有其中一道菜米饭就要多煮，否则不够吃。辣泡菜拌饭

食材：拌饭酱、白米饭、辣泡菜、香肠、鸡蛋、葱、胡萝卜、豆芽菜、菠菜、芝麻、芝麻油、盐。

【做法】

1、胡萝卜洗净去皮刨丝，香肠切块，葱切葱花，泡菜切块。

2、一锅清水，豆芽菜洗净入锅，放少许盐，豆芽菜炒熟。

3、捞出豆芽，放。

4、捞出菠菜，放胡萝卜丝，都捞出沥水，其中菠菜对半切。

焯蔬菜的时候，香肠入锅蒸，铺上蔬菜跟腊肠、泡菜，放适量芝麻油，撒少许芝麻，舀两大勺子泡菜汁，一勺拌饭酱。

5、煎蛋，撒点黑胡椒，放上煎蛋，撒少许葱花。

鸡丝杂粮拌饭

食材：大米100克、小米50克、糙米50克、鸡胸肉1块、胡萝卜半根、西兰花半个、西红柿半个、香菇5朵、玉米粒40克、青豆40克、紫薯1个、土豆半个、姜5克、蒜5克、蚝油15克、生抽15克、盐2克。

【做法】

1、准备一锅清水，放入葱段、姜片、1小勺盐，再放入鸡胸大火煮开，转中小火煮20分钟。

2、煮熟的鸡胸肉用两个叉子撕成丝，胡萝卜、紫薯、土豆切小块，香菇切片。

3、电饭煲里先放入三种米，加入适量清水，铺上土豆、紫薯、胡萝卜、玉米粒、青豆，中间留出一块地方放入半个西红柿，按下煮饭键。

4、等米饭焖熟以后，起锅烧油，爆香蒜末姜末。

5、再把焖好的米饭也放进去一起炒，调味加入1大勺蚝油，1大勺生抽，2克盐，翻炒均匀。

6、最后把烫熟的西兰花也一起放进去炒匀就可以出锅。

电饭煲卤鸡腿的做法

电饭煲卤鸡腿的做法1：用料

蚝油 1勺

鸡腿 4只

料酒 1勺

生抽 1勺

盐适量

糖适量

红烧汁 1勺

十三香 1勺

香叶 4片

大料 1

花椒适量

干辣椒 4个

桂皮 1块

大葱一段

卤鸡腿（电饭锅版）的做法

四个小鸡腿请点击输入图片描述

汤料上面所有调料放在一个碗里包括十三香请点击输入图片描述

干料请点击输入图片描述

小鸡腿放到电饭锅里请点击输入图片描述

放入所有汤料和干料按煮饭键请点击输入图片描述

后来我又放了三个煮好的鸡蛋

好啦电饭煲卤鸡腿的做法2：

1.新鲜鸡腿几个，洗干净后用剪刀剪一下，方便成熟和入味道（专为儿童设计）2.冷水下锅，加水、料酒、姜片和葱花，放水的量是：想吃多少汤放多少水，烧好后基本上还是那点水3.按炖煮键后，等水开的时候撇去浮末（只有煮饭的功能的电饭煲要多加点水，蒸发会比较多，必须看护。防止溢锅）4.撇去浮末后加1勺生抽和半勺老抽5.盖上盖子，煮上1个小时就可以吃了。专为孩子们量身定做的卤鸡腿：不干柴，不卡牙，无香料

卤肉拌饭

1、用冷水将大米仔细淘洗2－3次，再沥干水份倒入电饭锅中。先在电饭锅中注入少许冷水，将大米摇晃至水平，再将手指垂直插入米中测量大米高度，然后倒入相同高度的冷水。通常蒸制米饭时，水与米的比例约为1：1即可，但不同米种的吸水性也不尽相同，还需根据经验，多次尝试调整水量的多少。接下来打开电饭锅电源，按下开关，大约30分钟后一锅香喷喷的米饭就算做但还不要急着盛出来，放在电饭锅中保温，待卤肉做好后随取随吃即可。2、取100g小洋葱，用刀切去两头，再剥去外层干皮，接着切成薄薄的小洋葱圈。在切好的小洋葱圈中放入少许淀粉，用手混合均匀，并将小洋葱圈拆散。3、将300g猪油或鸡油切成小丁，放入锅中用小火慢慢翻炒，使其逐渐融化，最后捞出小块的油渣不用，制成荤油。（如不喜荤油，也可用色拉油代替，但制成的油葱酥不及猪油炸制出的醇香。）中火烧热锅中的荤油，待烧至五成热时将小洋葱丝放入，半炸半炒慢慢将其中的水气蒸发干。待锅中的水气渐少，且小洋葱丝逐渐浮起，呈微黄色时，迅速捞出沥干油份，再平摊在厨房纸巾上充分吸干油份并晾凉。4、将油葱酥放入密封袋中，用擀面杖擀压成碎屑。5、将新鲜五花肉（500g）洗净，擦干水分放入冰箱中冷冻20分钟便于切割，接着将五花肉连皮一起切成0.5cm见方的小丁。（虽然刀切的五花肉小丁与机制的肉馅看似无异，但制成的卤肉饭口感绝对截然不同，所以为了烹制绝佳美味，一定要费些力气。）取老姜1块（约20g）、大蒜4瓣洗净切碎，炒锅中放入少许油（约30ml），中火烧热后放入姜碎和蒜碎爆香。将五花肉小丁放入锅中，慢慢煸炒至微微上色，逼其中多余的油脂，这样吃起来味道才不会过于油腻。锅中放入酱油（180ml）、大料（八角）1瓣、绍酒（100ml）、冰糖（30g）、五香粉（3g）、胡椒粉（2g）、油葱酥和适量温水（水量不要过多，以没过五花肉小丁1－2cm为宜。）6、大火翻炒均匀后，待烧沸后将炒锅中的五花肉小丁及汤汁一起倒入沙锅中。将沙锅至于灶上，用小火慢慢卤制，2小时后一锅肉味飘香的卤肉汁就算做好了。