凉瓜黄豆排骨煲

家常菜谱2025-02-18阅读：0

感谢您在茫茫网海进入到我们的网站，今天有幸能与您分享关于凉瓜黄豆排骨煲，豆角炖土豆的家常做法的有关知识，本文内容较多，还望您能耐心阅读，我们的知识点均来自于互联网的收集整理，不一定完全准确，希望您谨慎辨别信息的真实性，我们就开始介绍凉瓜黄豆排骨煲，豆角炖土豆的家常做法的相关知识点。

凉瓜黄豆排骨煲，豆角炖土豆是一道传统的家常菜，口味鲜美，营养丰富。凉瓜黄豆排骨煲，豆角炖土豆的制作也非常简单，下面为大家介绍一下做法。

准备的食材有：凉瓜、黄豆、排骨、豆角、土豆、葱、姜、蒜以及适量的盐、生抽、料酒和鸡精。

第一步，准备工作。将凉瓜洗净后切成块状；黄豆提前泡发；排骨洗净后剁成小块；豆角切段；土豆去皮切块；葱姜蒜切末备用。

第二步，凉瓜黄豆排骨煲的制作。将煲中放入适量的水，烧开后将排骨放入焯水，去除血水后捞出备用。然后将煲中加入新鲜的水，放入黄豆和排骨，煮开后撇去浮沫。再加入葱姜蒜末、料酒、适量盐和生抽，用中小火炖煮1小时至排骨熟烂，黄豆呈现酥软的口感。最后放入凉瓜块，再炖煮10分钟至凉瓜变软即可。

第三步，豆角炖土豆的制作。将煲中加入新鲜的水，放入泡发好的黄豆和豆角段，煮开后撇去浮沫。再加入葱姜蒜末、适量盐和生抽，用中小火炖煮30分钟。最后加入切好的土豆块，再继续炖煮10分钟至土豆变烂即可。

将凉瓜黄豆排骨煲和豆角炖土豆的汤汁分别盛入碗中，撒上适量的鸡精即可。这道家常菜色香味俱佳，凉瓜的清爽与黄豆的醇香相互融合，排骨的鲜嫩与土豆的绵软交相辉映，豆角的清香更是给菜肴增添了一抹特色。

凉瓜黄豆排骨煲，豆角炖土豆是一道简单而又美味的家常菜。它既营养丰富，又适合整家人一起享用。在炎炎夏日，凉瓜的清凉解热，豆角绿豆豆的清香，能够为家庭带来一份清爽与满足。大家可以尝试一下，相信定能让你和家人共享一顿美味的佳肴。

凉瓜黄豆排骨煲，豆角炖土豆的家常做法

材料：黄豆150克，排骨600克，大头菜、生姜各1片，盐少许。

常见黄豆排骨汤照片(20张)　　制作：黄豆放入锅内略炒，不加油，洗干净，滴干水。大头菜切一片，浸透，去咸味，洗干净。生姜洗干净，去皮，切1片。排骨洗干净，斩件，放入沸水中煮5分钟。瓦煲内加入清水猛火煲至水沸后放入用料，至水再沸起，改用中火继续煲至黄豆熟透，以少许盐调味即可。　　功效：健脾开胃，去湿消肿，补而不燥。　　考试前后，有的学生会出现精神疲乏、四肢无力、记忆力下降、心悸等现象。这多与临考前精神紧张、用脑太过有关。在考试前20天或考试后，常服食黄豆排骨汤，对调节大脑神经、增强智力及消除疲劳，都是大有好处的。　　此汤骨酥豆烂，汤味鲜香，可单独服食，也可佐餐食用。1次做好可分成3顿，每天服1次，连续服3天。隔7天再做1次，可连续3－4次服。　　本汤以带髓排骨和黄豆为主组成。其中猪脊髓可使髓海充足，大脑强健：黄豆健脾养血，并富含活跃脑神经有益成分，如蛋白质、脂肪、钾、锌等，有“绿色牛奶”之称。二者合用可健脑益神、养血宁心之功效。常服此汤能够解除大脑疲劳带来的一系列症状，很适宜学生考试前后经常服食。

冬瓜性凉而味甘，能消热解毒、利尿消肿，止渴除烦，对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。[1] 　　特点：此汤味道清淡，利于清热。　　功效：具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。　适应证：适用于湿热内盛所致的饮食积滞、大便溏泻、小便短黄、头目眩晕等。　　注意：本肴通利之功较强，体质瘦弱者不宜常服。孕妇慎用。

编辑本段做法

做法一材料：　　冬瓜400克，排骨200克，生姜1块，　　香油1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，　　做法：冬瓜排骨汤1.排骨洗干净，放入沸水中汆烫后去血水，捞出，沥干水分，　　2.生姜洗净拍松，　　3.冬瓜切厚片，　　4.砂锅中放入清水，加入排骨、生姜，用大火烧开后，用小火煲40分钟，待排骨熟透后加入冬瓜片，　　5.冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。　　特点：　　淡香可口，清热解暑。　　厨师一点通：　　冬瓜切成厚片后才不容易炖糊，口感也会更好。

做法二材料：冬瓜200g，猪排骨100g，香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。　　　做法：1 冬瓜去皮，洗净，切块。

特写(17张)　　2 猪排骨洗净，剁块。　　3 葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。　　4 将猪排骨放人锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。　　5 煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。

做法三1、排骨洗净，以滚水煮过，去浮沫，洗净备用。　　2、冬瓜去子（亦可不去子，子有补肝明目之效），切块状。　　3、姜切片，或小块姜拍松。　　4、排骨、姜同时下锅，加清水，先大火烧开，再转小火炖约1小时，加入冬瓜块，继续炖至冬瓜块变透明，加盐调味。

做法四1 姜切块用刀背拍散。冬瓜切大块。　　2 排骨过沸水焯过，去浮抹。　　3 电沙锅放入排骨、姜块、2/3锅清水开大档炖2小时转中档炖4小时。　　4 加入冬瓜、盐炖3小时。冬瓜排骨汤

注意：　　1 排骨、冬瓜的比例可调整。出锅前30分钟可加入香葱，更香，卖相更好。　　2 没有电沙锅可用普通锅。排骨用大水煮开，转中火炖60-90分钟，加入冬瓜炖至其透明。　　3 不要一开始就加盐。　　4 不要去掉排骨上的肥肉，肥肉出油。

做法五[2] 　　主料：冬瓜500g 排骨600g 　　辅料：生姜1块花椒15颗

制作方法(14张)　　1. 冬瓜去皮去籽，洗净，切块，约摸5mm厚，不可太薄，否则易碎；生姜切片，备用；　　2. 准备一锅沸水，将排骨下入，煮3分钟左右，捞起，冲水，沥干（目的是去除血水，除腥）；　　3. 将排骨，姜片，花椒放入炖锅中，加水，水量略高过材料，开始炖煮；　　4. 1小时后，加入冬瓜块，适量食盐调味；继续炖半小时左右，至冬瓜熟透即可。　　贴士

编辑本段营养价值排骨- 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。　　冬瓜- 冬瓜是营养价值很高的蔬菜。营养学家研究发现，每百克冬瓜含蛋白质0.4克、碳类1.9克、钙19毫克、磷12毫克、铁0.2毫克及多种维生素，特别是维生素c的。

凉瓜排骨黄豆汤的功效

苦瓜大家都不陌生了，之前也有给大家介绍了关于苦瓜的一些搭配啊，食材的食谱啊等等的。经常吃些苦瓜的话可以有防暑降温的作用，特别是在夏季食用的话具有解毒益气的作用，下面就来介绍苦瓜黄豆排骨汤的做法。功效与作用苦瓜黄豆排骨汤非常适宜夏天喝，此汤味苦甘、清润，具有消暑祛湿、明目解毒的功效，民间上亦常用以治疗感暑烦渴，暑疖，痱子过多，眼结膜炎等症。如此靓汤，千万不要错过哦。这样的汤品适合夏季食用，具有解暑除燥的作用，而且还可以明目解毒的哦，所以大家不妨试试。苦瓜具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。黄豆具有健脾开胃、健脑益智、促进骨骼发育、防止血管硬化、补血和美容护肤的功效。经常吃些苦瓜还是对身体有好处的，具有降压降糖的功效，对于中老年人是不错的选择哦。苦瓜黄豆排骨汤此汤具有健脾开胃、补中益气、解毒明目、降压降糖、补脑、强身的功效。苦瓜黄豆排骨汤主要食材排骨、苦瓜、黄豆、葱、姜、高汤苦瓜黄豆排骨汤的做法 1、将排骨改刀成段;苦瓜去瓤洗净切块;黄豆洗净;葱洗净切段;姜洗净切片。 2、锅中注油烧至五成热，倒入排骨段、姜片翻炒，调入调料、生抽、高汤、花椒粉、葱段、黄豆、盐、苦瓜块。 3、煮开后转入砂锅中，炖至肉离骨即可。关于苦瓜黄豆排骨汤的做法大家都了解了吧，其中的这些食材都是比较有营养的，具有养生的作用和功效，而且还可以帮助消化和吸收，增强体质的同时还可以让你的身体变得更加的强壮哦，大家不妨试试吧。

制作苦瓜汤的步骤

苦瓜汤含有丰富的营养物质，美味十足，接下来请大家看看苦瓜汤的做法集锦。1苦瓜排骨汤：苦瓜洗好后切块下锅，排骨洗好后下锅，黄豆下锅煮熟即可，一道香飘十里，口齿留香的苦瓜排骨汤就做好了。2苦瓜咸菜汤：苦瓜洗好后切块，咸菜切块，肉洗好后一起下锅，放入适量盐煮熟即可，一道营养丰富的苦瓜咸菜汤就做好了。3苦瓜汤：黄豆洗好泡水后下锅，苦瓜去蒂洗好后下锅，排骨下锅煮熟即可，一道令人流连忘返，口齿留香的苦瓜汤就做好了。4纹蛤苦瓜汤：苦瓜洗好后切块，纹蛤洗好后下锅翻炒，再放入苦瓜和调料煮熟即可，一道美味十足的纹蛤苦瓜汤就做好了。5番茄苦瓜汤：番茄洗好后切块下锅炒熟，加水后放入苦瓜和调料煮熟即可，一道简单方便，好吃不贵的番茄苦瓜汤就做好了。6苦瓜肉片汤：肉洗好后切片，苦瓜洗好后切段，一起下锅加入调料煮熟即可，一道营养健康的苦瓜肉片汤就做好了。