莲菜肉馅饺子的做法
家常菜谱2024-06-29阅读：0
食材：
莲菜 -400克，猪肉 -150克，香葱 -适量，油 -适量， 白胡椒粉 -适量， 花椒水 -三汤匙， 老抽 -适量， 盐 -适量， 姜末 -适量， 五香粉 -适量。
步骤：
1 .饺子粉用清水和成大的棉絮状
2 .揉成面团盖保鲜膜放一边型
3 .准备馅料：香葱提前放冰箱冷冻一小时，取出。剁成末
4 .肉馅中放入白胡椒粉、老抽、盐、姜末和花椒水，顺时针搅拌上劲
5 .莲菜擦成丝
6 .再剁成碎末，握去水分
7 .肉里肉馅里放剁好的香葱，莲菜也放入
8 .放入油
9 .放入五香粉和盐，搅拌均匀
10 .饺子馅拌好了
11 .面团放面案上揉光滑
12 .取部分面团，切成大小一致的剂子
13 .擀皮，将饺子馅放入
14 .将周边捏紧，放两手食指上，一起用劲往里窝
15 .饺子包好了
16 .依次摆放
17 .饺子出锅喽，快来吃吧！
注意事项：
另一种做法是将莲菜焯水，再剁碎，那样就吃不到莲菜的脆爽了；肉里多加点盐，菜里不加也可以；一次可以多包些，放冰箱冷冻，吃的时候很方便呢。
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