锅贴饺子的做法
家常菜谱2024-06-27阅读：0
食材:
面粉-600g，肉末-300g，盐，糖，生抽，胡椒-适量，葱，姜-适量，黑芝麻-适量，香菇-适量，油-适量，鸡蛋-1个。
步骤:
1 .面粉中加入水。
2 .用筷子夹成絮状。
3 .用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒15分钟。
4 .开始准备食材。香菇提前洗净。香菇切丁，葱和姜切丁。
5 .将肉末放入碗中，加入葱姜、鸡蛋、生抽、盐、糖、胡椒，顺时针搅拌均匀。
6 .加入香菇末拌匀。
7 .将醒好的面放在案板上，揉匀。分成两份，用长棒摩擦。
8 .切成少量，压扁。
9 .取面粉剂擀成面皮。
10 .放入馅料。
11 .紧握一边，另一边。
13 .用同样的方法包好所有的饺子。
14 .平底锅加热，均匀地刷油。
15 .放入锅贴饺子。
16 .观察底部是否烤成黄色。
17 .淋上水，盖上锅盖焖约1分钟。
注意事项：
全程小火慢煎，防止火大糊锅;可以配上喜欢的酱汁吃。
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