薏仁冬瓜排骨汤的做法
家常菜谱2024-06-25阅读：0
食材:
冬瓜- 800克，排骨- 600克，薏仁- 50克，姜- 3片，料酒- 15毫升，盐-适量，葱-少许。
步骤:
1 .主要食材。
2 .排骨用温水洗净后放入锅中，加入足量的水和料酒。
3 .放入3 - 4片生姜。
4 .大火煮2分钟左右。
5 .取出排骨，用温水冲洗表面的浮沫。
6 .锅中加入足量的水，加入洗净的薏米。
7 .放入排骨。
8 .大火烧开后用勺子撇去浮沫。
9 .转小火煮40分钟。
10 .冬瓜去皮和中间，切成3 - 4厘米左右的块。
11 .放入排骨锅，再煮20 - 30分钟。
12 .冬瓜熟后加盐调味。
13 .撒上少许香葱。
注意事项：
1、如果时间充裕的话，事先把排骨泡在水里。
2、本食谱中的薏仁要提前炒好，否则容易碎。