鸡腿汉堡包的做法
食材:
鸡蛋-2个，低粉-40克，高粉-240克，鸡腿-1个，水-50克，黄油-40克，盐-5克，白糖-30克，酵母-8克。
步骤:
1 .早上将高粉、低粉、鸡蛋、水、酵母搅拌均匀，放入冰箱冷藏，中午加入糖、盐、黄油、水、高粉、低粉搅拌至发膜，盖上盖子，盖到2倍大。
2 .将发酵好的面团分成80克的小剂子。
3 .取一个圆形的。
4 .表面有芝麻。(也有人说没有芝麻。那是因为面团太干了，做的时候在手上涂一层粉。)涂上油，放入撒了粉的模具中。
5 .关于模具的处理。首先，用刷子刷植物油。可以的话，涂薄一点就能涂满。你也可以使用黄油，但黄油很费事，而且需要软化。很麻烦。
6 .在上面撒上粉。不要用淡粉。那个薄粉很容易结块。
7 .小心地沿着模具的边缘撒上粉。
8 .再倒入更多的贵粉，模具处理好。
9 .放入模具的面包坯料再次发酵至2倍大。我们用的是泡沫塑料盒。它很强大。一般发酵30分钟。
10 .烤箱上下火，180度预热15分钟。以前我用的是中层，但是用下层的话，烤出来的效果会更好。因为面团是中层，所以烤的时候会膨胀。
11 .烤好的面包，要及时的脱模，否则时间一长，模具里就湿了。面包会变得容易附着。也不要忘记放在蛋糕架上。那样通风比较好。
12 .拿出来的模具很容易洗。相当方便。
这次做的是鸡肉汉堡。准备鸡腿。去除鸡腿的骨头。
14 .用清水浸泡15分钟。这是为了去除鸡腿的腥味。
15 .接下来，如果有叉烧酱汁就ok了。最好是放入保鲜袋，放入冰箱冷藏一昼夜。
16 .食用当天早上取出，用油稍微煎一下，鸡肉容易熟，所以很快就做好了。
17 .关于煎鸡蛋，像我这样用有底的锅的话，鸡蛋不会倒到任何地方，可以收在圆里。
18 .用面包片的刀片从中间切开汉堡坯子。不要全部剪掉，留下一点。当然，也可以将其整体拆分。这样看起来更像多哈。
19 .刚出炉的面包，效果相当不错，可惜我做面包是在晚上，光线不够只能凑合一下。是内部组织。
20 .早上这么大的一个，吃几口，想起来拍照吧。
注意事项：
鸡腿:感冒发烧，内火偏重者，肥胖症患者，痰湿偏重者，宿疾热毒疖肿者，高血压病人，血脂异常高者，宿疾胆囊炎，胆石症者忌食。
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