炸肉的做法
家常菜谱2024-06-21阅读：0
食材：
猪肉 -适量，鸡蛋 -一个，油 -适量，酱油 -适量， 老抽 -适量， 盐 -适量， 花椒面 -适量，料酒 -适量， 葱姜 -适量，淀粉 -适量，糯米粉 -适量，面粉 -适量。
步骤：
1 .肉切条备用
2 .加酱油，老抽，盐，料酒，花椒面，鸡蛋，葱姜。搅拌均匀，腌制20分钟。
3 .准备一个碗，淀粉，面粉，糯米粉，按照1:1:1的比例加水调和均匀
4 .将面糊倒入肉中，搅拌均匀。
5 .起锅油热，下肉炸。
注意事项：
料酒不用放太多，稍微调一下味就可以。面糊搅拌不要太稠，但是也不要太稀。调和好之后用汤匙试一下，倒下去的时候可以自然形成一条线，中间不断。
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