家常回锅肉的做法
家常菜谱2024-06-17阅读：0
食材：
五花肉 -1斤，黑木耳 -适量， 尖椒 -2个，花生油 -适量， 盐 -适量，酱油 -适量， 郫县豆瓣酱 -适量，葱 -适量，姜 -适量，花椒 -适量，大料 -适量。
步骤：
1 .切葱姜备用。
2 .切尖椒备用。
3 .木耳泡发洗净备用。
4 .把煮熟的五花肉切片备用。
5 .起炒锅，把五花肉煎至两边金黄。
6 .留余油，放葱姜干辣椒，大料，花椒煸香后放入郫县豆瓣酱，煸出红油。
7 .然后放入木耳煸炒。
8 .再把煎好的五花肉放进去，放少许盐，少许酱油煸炒。
9 .都煸炒好以后关火前放入尖椒略加翻炒关火，关火后放少许鸡精，淋入香油。
10 .出锅装盘。
注意事项：
1,五花肉要先煮熟再煎。
2，煎五花肉的时候要低火慢慢煎，火太大油脂还没煸出就煎糊了。
3,郫县豆瓣酱有咸味儿最后要少放盐。