吐司面包的做法
家常菜谱2024-06-17阅读：0
食材：
面包粉 -250g， 水 -100g，鸡蛋 -一个， 盐 -2g，糖 -30g， 酵母 -4g，黄油 -20g。
步骤：
1 .除黄油外食材放入面包机 开启快速和面功能
2 .20分钟后 放入室温下软化的黄油 再开启快速和面功能 揉至面团出膜 大概20分钟左右
3 .把揉好的面团放入碗里 盖上湿布 放入烤箱 开启发酵功能 可在烤箱内放一碗热水加快发酵 大约40分钟左右 面团发酵到2倍大小就可以了。
4 .把第一次发酵完成的面团拿出排气 分割成大小相同的团3份我这里是140g左右 将面团搓圆 .
5 .盖上湿布醒15分钟左右.
6 .将面团依次擀成长舌状 用刮板翻面后自上而下卷起。
7 .摆放好
8 .盖上湿布醒发15分钟
9 .醒好后再擀成长舌状 大概30cm左右
10 .用刮板翻面后自上而下卷起 摆放入吐司膜具中
11 .放入烤箱开启发酵功能 盖上湿布发酵50分钟左右
12 .等发到膜具9分满时 拿出面团 180度预热烤箱 然后将膜具放入烤箱下层 上下火180度25分钟.
13 .中间要留意面包上色 觉得上色达到满意效果后 盖上烘培锡箔纸 继续烘烤至结束。25分钟后 香味浓郁的吐司面包就做好了。各家烤箱温度设置会有差异大家根据自己的情况适当调整好时间。
注意事项：
各家烤箱温度设置会有差异大家根据自己的情况适当调整好时间。
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