香炸鸡腿肉的做法
家常菜谱2024-06-13阅读：0
食材：
鸡腿 -， 面包糠 -，西红柿 -，香菜 -， 盐 -，糖 -， 辣椒酱 -， 酒 -， 黑胡椒粉 -， 蛋清 -。
步骤：
1 .将买回来的鸡腿清洗干净之后去皮去骨，一分为二。
2 .用敲肉锤将鸡肉两面锤几下目的让鸡肉更薄容易入味。
3 .用盐，糖，辣椒酱，酒和黑胡椒粉和蛋清将处理好的鸡腿肉抓匀腌制半小时。
4 .准备细小的面包糠（面包糠有很多种，有的比较粗粒，我用的是意大利面包糠，里面混合一些香草的植物，味道很特别。）
5 .将腌制好的鸡腿肉两面均匀的粘上面包糠。
6 .烧热油锅将筷子放下去起泡之后放鸡腿肉下去炸至两面金黄捞起。
7 .用一只西红柿切皮做玫瑰花，用香菜做叶子点缀盘子。
8 .将炸好的鸡扒放入准备好的盘里即可。吃的时候可以蘸蕃茄酱，也可以蘸上海辣酱油吃。口感外酥里嫩，还保持鲜美的肉汁，很不错哦。
注意事项：
食材要清洗干净。
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