茄子炒肉的做法
家常菜谱2024-06-06阅读：0
食材：
圆茄子 -250g， 瘦肉 -250g， 菜籽油 -适量， 盐 -适量， 鸡精 -适量， 调味料 -适量， 干红辣椒 -3个，豆瓣酱 -适量，葱 -3根，姜 -适量，蒜 -一头， 生抽酱油 -适量，芡粉 -适量。
步骤：
2 .茄子切方形薄快。
3 .葱切花，姜蒜切末干辣椒切丝。
4 .锅里放油，把茄子放锅里翻炒，至变色后盛出，备用。
5 .锅里放油，葱姜蒜放里煸炒出香味后，放瘦肉翻炒下放点清水，加点老抽提色。
6 .豆瓣酱来一勺。
7 .后把茄子放锅里翻炒致熟。加点鸡精。盛盘。记得在撒点葱花哦。
注意事项：
炒肉时加一点水。能保存瘦肉的口感。嫩嫩不会太老。
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