金针菇炒肉的做法
家常菜谱2024-06-04阅读：0
食材：
金针菇 -280克，黄瓜 -1根（50克），胡萝卜 -1／3根， 猪瘦肉 -100克，葱 -1根，食用油 -适量， 盐 -适量， 生抽 -适量， 十三香 -适量，水淀粉 -适量，香油 -适量，味精 -适量。
步骤：
1 .准备食材，将金针菇切去根部后洗净，将黄瓜、胡萝卜、葱、猪瘦肉洗净。
2 .将金针菇切成均匀长段，黄瓜、胡萝卜切片、葱切碎。
3 .将猪瘦肉切成薄片，放入适量盐、生抽、水淀粉，拌匀。
4 .锅内放适量食用油，烧热后放入猪肉片，翻炒至猪肉变色断生。
5 .放入葱末、胡萝卜片、黄瓜片，大火翻炒。
6 .放入金针菇段，炒匀。
7 .放入适量盐、生抽、十三香，翻炒。
8 .最后放入适量水淀粉、香油、味精，炒匀即可。
9 .将菜盛入盘内，大功告成!
10 .美美地摆拍一张。
注意事项：
1、本菜要大火急炒，快速出锅，炒出的菜才鲜嫩可口，不要炒过长时间，以免口感太软烂。
2、因为金针菇易熟，炒菜时要先放其他菜，后放入金针菇。