仙草奶茶的做法
家常菜谱2024-06-04阅读：0
食材：
仙草冻粉 -20克， 凉水 -60克， 开水 -500克，牛奶 -200克，红茶 -一包，白糖 -少许。
步骤：
1 .准备一袋牛奶、一包红茶。
2 .凉水60克，开水500克备用，仙草冻粉。
3 .称取20克仙草冻粉。
4 .把牛奶倒入小锅，加入适量的白糖后开小火。
5 .将红茶包浸泡入牛奶中，继续加热。
6 .加热期间不时摇晃一下小锅，使红茶的味道可以充分的融入牛奶，关火后倒出冷藏。
7 .取一只碗，倒入事先称好的仙草冻粉，加入60克凉水，用筷子搅拌至没有颗粒的糊状。
8 .将搅匀的仙草糊倒入小锅中，一边加入开水，一边不停搅拌，并继续加热至沸腾。
9 .关火后迅速将仙草糊倒入方形保鲜盒中冷却至凝固。
10 .彻底凝固的仙草冻，倒扣在案板上，切成小丁状。
11 .放入玻璃茶杯中。
12 .把已经冰好的奶茶倒入即可饮用。
注意事项：
1 .把纯牛奶倒入锅中，放入茶包后小火加热。期间不时摇晃一下奶锅，这样可使牛奶和红茶充分的融合，口感也会特别香浓幼滑。熬煮好后将茶包拿出，倒入杯中放入冰箱冰镇备用
2 .仙草粉要先用凉水调成没有小疙瘩的均匀糊状，比例为仙草粉：凉水=1:3
3 .调好的仙草糊倒入锅中后，要逐渐加入沸水，不停搅拌至均匀沸腾后，立刻离火倒入保鲜盒，冷却凝结后即可脱模切块。仙草糊和沸水的比例为=1:
5 .5
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