芹菜香干肉丝的做法
家常菜谱2024-06-04阅读：0
食材：
芹菜 -一小把， 香干 -5片，猪肉 -200g，油 -适量， 盐 -适量， 鸡精 -适量，酱油 -适量，淀粉 -适量，料酒 -适量，蒜 -5瓣， 红干椒 -5个，姜 -半小块，花椒 -适量。
步骤：
1 .准备所需食材，芹菜洗净切段。
2 .香干切条，放入盘中备用。
3 .将猪肉用温水洗净，切成条状，放入淀粉，料酒，酱油，鸡精。
4 .将加入调料的猪肉，用筷子拌匀，放在一旁备用。
5 .蒜切小片 ，姜切丝。油烧热之后，放入姜蒜和花椒，爆出香味。
6 .放入拌好的肉丝，不停地翻炒，大约3分钟左右，放少量的水，以免粘锅。
7 .放入芹菜，翻炒几下，再放入一些水，盖上锅盖，中火闷几分钟。
8 .芹菜快熟的时候，加入香干。放入红干椒，放入盐和适量的调料。
9 .出锅。
注意事项：
食材要清洗干净。
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