怎样做螃蟹简单又好吃 在家做螃蟹，即简单又好吃，怎么做
怎样做螃蟹简单又好吃
清煮螃蟹
食材准备：新鲜螃蟹2斤、生姜4片、葱4棵、辣椒5个、蒜头3个、盐2茶匙
制作方法：
1、先将螃蟹用刷子将螃蟹有毛的地方和腹部都刷洗干净，腮部不用另外去掉。注意一定要挑选新鲜螃蟹，放时间太长的螃蟹，不仅肉质不嫩，煮出来还会掉蟹脚。
2，然后将葱打成葱结，生姜切片，蒜头和辣椒都切成颗粒状。
3、将螃蟹放入锅中，并加入没过螃蟹的凉水，注意一定要是凉水。
4、再放入葱结、生姜片、蒜头、辣椒，盖上锅盖开小火，注意一定要是小火慢慢煮开。不吃辣口的话，可以少放一点辣椒。
5、煮开后，捞去浮沫，然后加入盐，开中火继续煮15分钟左右。
6、煮开后，不要立即掀锅盖，再焖上15分钟左右就完全入味了。
原料：小螃蟹2斤，葱、蒜、姜各适量，干辣椒、花椒、青椒适量、花雕酒少许做法：
1、螃蟹买回来后在水里吐吐泡，然后刷洗干净；
2、葱、蒜、姜切成碎末备用；
3、青椒滚刀切块；
4、锅中油烧热后，下葱、蒜、姜、干辣椒、花椒爆香，然后倒入螃蟹，翻炒至其不再挣扎，加入少许花雕酒，调入盐、鸡精，继续翻炒至颜色变红后加水盖过面，盖上锅盖中火煮10分钟左右；
5、十分钟后，大火收汁，加入青椒翻炒后即可出锅。
在家做螃蟹，即简单又好吃，怎么做
蒸蟹
用料：大闸蟹8只、姜15片、糖2克、蒜白8段、啤酒580毫升、醋、一把牙刷
步骤一：捆绑完好的蟹无需解绑，抓住螃蟹两边，用刷子沾盐，用力清洗背、腹、嘴部、两侧及脚钳根部，打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物，最后大闸蟹放于清水浸泡十分钟。
步骤二：在碗内倒入580ml的啤酒，没过大闸蟹，浸泡五分钟。
步骤三：将浸泡完的啤酒倒入锅中，以酒代水蒸螃蟹。（切记，啤酒不能与蟹同吃。）
步骤四：放入蒸垫，铺上些许姜片后再放入螃蟹，肚皮朝上，这样蟹黄不易流出，于肚白处放入一片姜和葱白。盖上盖子，大火五分钟，转中火15分钟。
蟹蒸熟取出，蟹壳呈橙黄色，打开蟹盖，蟹黄金灿，蟹白如玉，细品就能发现蟹肉鲜美、肥嫩甘怡。
从古至今，文人雅客对“螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香”的大闸蟹高赞不绝，我想,吃蟹吃得不仅是蟹美鲜甜，更是吃得秋意浓。
朋友们，一起饮酒对谈，吃蟹赏菊吧！
大闸蟹
注：螃蟹不可与茶水、柿子和梨同食，感冒、过敏、三高者禁食。
材料
小螃蟹2斤，葱、蒜、姜各适量，干辣椒、花椒、青椒各适量，白酒少许
做法
1、螃蟹买回来后在水里吐吐泡，然后刷洗干净。
2、葱、蒜、姜切成碎末备用。
3、青椒滚刀切块。
4、锅中油烧热后，下葱、蒜、姜、干辣椒、花椒爆香。
5、然后倒入螃蟹，翻炒至其不再挣扎，加入少许白酒，调入盐、鸡精，继续翻炒至颜色变红后加水盖过面，盖上锅盖中火煮10分钟左右。
6、十分钟后，大火收汁，加入青椒翻炒后即可出锅。
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