红烧茄子的简单做法怎样做红烧茄子最好吃 红烧茄子最简单的做法哪个
红烧茄子的简单做法怎样做红烧茄子最好吃
茄子 1条、肉末 适量、花生油 适量、精盐 适量、蒜 适量、酱油 少许、黄豆酱（可不放） 少许、细香葱 适量、辣椒（可不放） 适量
烹饪步骤：
1.茄子洗净后切条或切滚刀块，泡入盐水中
2.猪肉剁成末，加入一点盐（想再加点淀粉进去也可以），备用
3.葱、蒜、辣椒切碎，备用
4.热锅内倒入适量的油，七分热时，倒入沥干水的茄子条，煎至茄子8放熟有点上色即可捞起
5.煎好的茄子，捞起备用
6.锅内留少量的油，依次倒入蒜、辣椒，爆香
7.倒入肉末，翻炒
8.倒入茄子，翻炒后加入适量的黄豆酱，没有可以不放，也可以换成豆瓣酱
9.加入适量的酱油，翻炒均匀
10.最后撒上葱花即可。
红烧茄子最简单的做法哪个
主料:圆茄子1个，西红柿1个，青椒半个，红柿半个
做法步骤:
1.食材洗净，青椒、红柿子椒切块，大蒜切碎。
2.西红柿去皮，切块备用。
3.茄子去皮，切滚刀块。
4.加少许盐拌匀，腌制30分钟后，倒掉腌出的水分。
5.腌好的茄子，加入适量淀粉，掂匀至茄子表面都均匀的沾满薄薄的淀粉。
6.制作调料汁：白砂糖，红烧酱油，玉米淀粉、适量水，调匀即可。
7.锅内放宽油，烧至七成热，放入茄子，中小火炸至定型。
8.捞出控油。
9.另起锅，少许油加热，放入蒜末炒香，放入西红柿炒软，加入番茄酱翻炒均匀。
10.放入炸好的茄子、青红椒炒匀，淋入料汁，大火翻炒均匀即可。
内蒙红烧茄子的家常做法
主料:
五花肉 500g
茄子 500g
辅料:
调和油适量 食盐适量 蒜50g 葱50g 柿子椒适量 花椒适量 香叶适量 茴香籽适量 生抽适量 老抽适量 冰糖50g
红烧肉烧茄子的做法:
步骤1 准备各种调配料；大葱一根，红干辣椒适量，姜一块，冰糖50g,花椒，大料，香叶，小茴香适量。蒜掰50g,生抽，老抽，鸡精，盐，料酒适量
步骤2 五花肉洗净控干水分备用
步骤3 切成适当大小的快
步骤4 锅中放入适量清水，放入切好的五花肉块，加入葱段，姜片，大料，花椒，香叶，茴香，料酒等去掉猪肉的腥气，中火烧开撇去上面的浮沫，煮制5分钟即可，猪肉的汤不要倒掉备用
步骤5 茄子洗净控干水分
步骤6 将茄子切成猪肉块大小的块，放少许盐腌制出水备用
步骤7 煮好的肉块除调料外捞出，趁热将老抽倒在肉块上，搅拌均匀腌制5分钟即可。
步骤8 炒锅烧干放入少许油，下入冰糖炒化变色放入材料7煸炒出油上色。
步骤9 加入余下的葱段，姜片，辣椒煸炒几下，倒入煮肉的汤，大火烧开，盖上锅盖慢火炖30~40分钟。
步骤10 见锅里的汤炖的很少了，肉也基本入口即化了，颜色变得金红色了
步骤11 倒入材料煸炒均匀
步骤12 煸炒均匀的茄子和红烧肉盖上锅盖5分钟左右将茄子炖熟
步骤13 出锅前倒入切好的蒜，调味；放入少许盐，鸡精，即可
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