家常山药的做法 山药家常菜的做法
家常菜谱2024-05-31阅读：0
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家常山药的做法
食材准备：山药、油、盐、青椒、黑木耳、白醋、生姜、花椒、大蒜、红尖椒
做法：
第一步：山药去皮、青红椒洗净、黑木耳泡发备用,生姜切细丝，大蒜切薄片
第二步：红尖椒切斜段,青椒去籽，去筋后切成小片
第三步：山药切菱形片,把山药片下开水锅焯水后，捞出备用
第四步：锅里坐油，油热后放入花椒、红椒段、姜丝爆香,倒入青椒片、木耳翻炒
第五步：倒入山药片，烹入白醋
第六步：加适量精盐后，大火翻炒均匀即可出锅
第一步：山药洗净，去皮切断，蒸2分钟
第二步：排骨洗净，砂锅加满水，煮开，撇去浮沫
第三步：放姜片葱结，加黄酒，转小火
第四步：煨一小时，捡去葱结，放山药，开中火沸腾后再转小火
第五步：半小时后加适量盐，继续煨半小时至山药排骨酥烂即可
山药家常菜的做法
用料：
猪小排1根、藕250克、山药250克、甜玉米1个、姜2个、水8碗。
做法：
1、将排骨斩件，放水里煮开，去掉浮沫及血水后用清水冲洗备用。
2、山药刨皮后切滚刀块备用。
3、莲藕去皮切段并冲洗干净藕孔里的泥土。
4、甜玉米切件，准备2片生姜。
5、将排骨，姜和清水一起倒入汤锅里，大火煮开。将山药，莲藕和玉米放入煮开的汤锅里，烧开后转小火煲2小时后加盐调味即可。
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