酸辣土豆丝的做法又好吃又简单 酸辣土豆丝的做法
酸辣土豆丝的做法又好吃又简单
酸辣土豆丝又好吃又简单的做法如下
土豆 600克
花椒 10颗
大蒜 2瓣
葱 10克
盐 6克
味精 3克
米醋 30克
植物油 1汤匙
醋溜土豆丝的做法步骤
步骤 1：土豆洗净去皮，葱、蒜、花椒备好
步骤 2：土豆切成细丝
步骤 3：用清水清洗一遍，再换一遍水浸泡20分钟充分去除淀粉；淀粉去除得越彻底，土豆丝就越爽脆
步骤 4：泡好后捞出控净水分
步骤 5：葱花、蒜末切好；一点要加大蒜味道才会香
步骤 6：锅中加入植物油，下入花椒炸出香味，炸至变色捞出不要；炒土豆丝要多放一些油，因为土豆丝本身比较吃油，油少了会显得干涩
步骤 7：下入葱花蒜末爆香，千万不要炸糊了；至此，油里已经融合了花椒香、葱香和蒜香，炒出来的土豆丝能不好吃吗
步骤 8：下入土豆丝，大火翻炒1分钟，加入盐和味精调味，快速炒匀
步骤 9：淋入米醋，快速翻炒均匀即可；加醋的时候，最好沿着锅边徐徐倒入，让锅保持高温，激发出醋的酸香味儿；从土豆丝入锅到出锅不超过3分钟，以保持爽脆的口感；如果喜欢，可以在出锅前撒上一些香菜段，配色和口味都不错
步骤 10：盛出装盘
用料：土豆350克，青辣椒35克，红辣椒20克 ，食盐2克 ，食油30毫升 ，白醋8毫升， 白糖5克 ，花椒2克
步骤一：将土豆去皮后切成细丝，放清水中浸泡5分钟
步骤二：锅内将水烧开，放进土豆丝焯约1分钟，捞起过冷水，青椒和红椒分别处理好待用
步骤三：炒锅热油，把花椒放入爆香，后把花椒捞起，放进红椒继续爆香，然后加入土豆丝、青椒丝，快速炒散，加入少许白醋炒匀，加入食盐、白糖调味
酸辣土豆丝的做法
土豆去皮，要均匀切成细丝，用清水淘洗多余淀粉备用。红椒切丝，香菜切段，蒜切片，干辣椒切段备用。将水倒入锅中，放入土豆丝和红辣椒，用沸水焯水。火力用旺火，放入焯好的菜待翻炒熟后，装盘即可
一品粥府酸辣土豆丝做法
用料：土豆一个，大蒜两瓣（切成末），花椒十颗，干辣椒适量；陈醋两小勺，高汤一大勺，白糖三分之一小勺，鸡精三分之一小勺；葱花适量；
1、土豆去皮切成细丝后放入清水中清洗几遍，洗去多余的淀粉后捞出沥干
2、热锅放油，放入花椒、蒜末、干辣椒、葱花，爆出香味。
3、下入土豆丝，爆炒两分钟。
4、放入少许高汤，炒均。
5、放入陈醋、盐、鸡精、白糖，炒均后即可出锅。
食材：土豆、蒜、干辣椒、葱
做法：
1.土豆切薄片再切细丝
2.清水洗净淀粉
3.热油炒蒜末和干辣椒
4.倒入土豆丝翻炒
5.加入少许盐、半勺生抽、半勺醋翻炒均匀
6.加入葱段翻炒几下
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