初五菜谱家常菜做法 做饭教程家常菜
初五菜谱家常菜做法
家常菜谱大全：
1.酸辣土豆丝
(1)将土豆给清洗干净，切成丝状，然后再放到清水中给浸泡一下，这样可以让它避免变黑。
(2)将葱，蒜给切成沫状，干辣椒也准备好。锅中放入适量的油，等油热了之后，再放入花椒炒出香味，接着再下入干辣椒段，葱，蒜给炒香。
(3)再将土豆丝入锅中，炒合均匀，炒好后，加入一些盐，糖，醋，再撒上点葱花便可以吃了。
2.西红柿炒鸡蛋
(1)将西红柿给清洗干净，切成片状，鸡蛋入碗中给打成鸡蛋液备用。
(2)锅中放入适量的油，等油热好后，把鸡蛋入锅中，给炒散，再倒入西红柿炒合好。
(3)最后撒上一点盐，翻炒均匀便可以了。
3.蒜苗炒腊肉
(1)将腊肉入温水中给浸泡一下，然后再清理好，切成薄片状，生姜切成丝，蒜苗也切成段状备用。
(2)锅中倒入适量的油，等油热好后，再把姜丝入锅中爆香，接着再加入一小勺豆瓣酱炒香
(3)再把腊肉片给炒好，再下入料酒，等腊肉炒好后，再加入蒜苗给融入均匀，炒好便可以出锅了。
4.干煸豆角
(1)将豆角给处理好，干辣椒也切成段状，锅中下入清油，等油热好后，下入干辣椒与豆角。
(2)不断的翻炒，等炒好之后，撒上一点盐，味精，搅拌好便可以吃了。
广式蒸鸡
1.将鸡肉切成小块洗净，把碎骨洗出，放碗中下油，料酒，生抽，盐，生粉，鸡精，姜丝，抓匀后封上保鲜膜，冷藏腌制1小时
2.香菇与红枣切丝，与腌制好的鸡肉混合，整理摆盘并铺平
3.锅中水开后，上蒸锅大火清蒸15分钟，出锅撒上葱花点缀提提，即可食用。
做饭教程家常菜
步骤1：
家常菜鱼香肉丝的做法如下
用料
肉丝250克，黑木耳1把，胡萝卜半根，青椒2个，葱（大葱）姜蒜末，豆瓣酱1勺。
腌肉材料如下：白胡椒粉小半勺（一点点），料酒2勺，淀粉1勺，生抽1勺，老抽半勺。
干木耳提前泡发。 瘦肉切丝，用腌肉材料抓匀，腌制20分钟。
步骤2：如果是大木耳要切成丝，小木耳就省了。 胡萝卜、青椒切丝。
步骤3：酱汁：香醋3勺，白砂糖4勺，生抽2勺，清水2勺，淀粉1勺。
步骤4：不粘锅多下些油，肉丝倒入，快速划散，变白铲出备用，油留下。
步骤5：先下胡萝卜炒，再下豆瓣酱炒香。
步骤6：下葱蒜末，木耳青椒一起炒熟。
步骤7：下肉丝翻炒均匀。
步骤8：沿锅边倒入酱汁，大火快速炒匀收汁出锅。
步骤1：
80克粉条提前用35-45度左右的温水泡软.
步骤2：120克扁豆去丝洗净，切菱形块备用。
步骤3：110克五花肉处理干净，切成片，放入碗中，加入2克盐，1勺料酒，1勺生抽，半勺老抽，半勺耗油，1克鸡精，搅拌均匀腌制10分钟提前入味。
步骤4：适量葱，姜，蒜切末备用。
步骤5：锅内烧油，油温，6成热，倒入扁豆，煸炒至表皮微皱，发软，盛出备用。
步骤6：再次起锅烧油，油温5成热，加入葱姜蒜，炒出香味，倒入腌好的肉片，大火迅速划散，炒出油脂
步骤7：放入泡发的粉条，再倒入1勺老抽搅拌翻炒
步骤8：炒制均匀粉条透明后，加入提前炒好的扁豆翻炒，再放入少许盐，鸡精，翻炒均匀出锅。
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