羊肉炖萝卜的做法家庭版 萝卜羊肉汤的做法详细步骤
家常菜谱2024-05-31阅读：0
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羊肉炖萝卜的做法家庭版
1. 羊肉、萝卜、姜、花椒备好。
2. 羊肉放入清水中浸泡2小时左右。
3. 羊肉冷水下锅，烧开后羊肉捞出。
4. 将羊肉冲洗干净。
5. 萝卜去皮。
6. 另锅烧水，水开后放入萝卜、盐，将萝卜焯至断生捞出备用。
7. 几片生姜，少许花椒。
8. 羊肉放入电饭煲，加入开水，放入姜片、花椒。小火慢炖1小时。
9. 炖1小时内，放入焯过水的萝卜、盐。再炖10分钟左右。
10. 出锅时调入少许味精，洒上香菜。
萝卜羊肉汤的做法详细步骤
原料：羊肉、白萝卜、葱、姜、香菜、料酒、盐、鸡精。
做法步骤：
第1步、准备食材备用。
第2步、羊肉冷水下锅，加入葱姜，料酒去腥，煮出血沫。
第3步、然后捞出洗干净备用。
第4步、白萝卜削皮切成滚刀块。
第5步、起锅烧油先下入羊油，翻炒至微焦，再下入葱姜炒香。
第6步、再加入羊排翻炒至微焦。
第7步、加入适量的开水大火煮开，转小火炖20分钟。
第8步、20分钟后羊肉已经炖至白色，再加入白萝卜继续小火炖30分钟。
第9步、炖制羊肉和白萝卜都软烂，再加入少许盐调味。
第10步、加入适量鸡精。
第11步、撒上葱花和香菜即可出锅。
材料
萝卜1个，羊肉500克，姜，葱，料酒，盐各适量
做法
1、将羊肉去筋膜洗净，切成2厘米见方的块。先入水中，水开后焯约2分钟，除去血水待用。
2、萝卜去皮洗净后，切3厘米见方的块。姜去皮切成片，葱洗净切3厘米长的段。
3、锅加清水置火上烧开，倒入羊肉块，加入料酒烧沸后撇去浮沫。
4、放姜片、葱段。改中火煮约30分钟，放入切好的萝卜同煮至羊肉熟烂，加盐调味即可。
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