鲈鱼的做法最简单最好吃 红烧鲈鱼最好吃5种做法
鲈鱼的做法最简单最好吃
1/13 鲈鱼洗净、划上花刀，用盐、料酒腌制20分钟。
2/13 摆盘。
3/13 配料切好；准备豆豉一勺。
4/13 热锅凉油、中火，将全部配料入锅爆香。
5/13 关火、搁盐。
6/13 再来点酱油。
7/13 将炒过的配料与油一块浇到鱼上。
8/13 胡萝卜切片，在刚刚的油锅里翻炒几下，刷油。
9/13 将胡萝卜片摆在鱼旁。
10/13 大火、沸水蒸10分钟。
11/13 蒸好后撒点葱花。
12/13 再来点剁椒。
材料
鲜鲈鱼1条（约500g），鲜香茅1根，老姜（切片）10片，鲜朝天椒2个，红糖30g，鱼露，生抽，黄酒，辣椒油各15ml。
做法
1.将鲜鲈鱼收拾洗净，用厨房纸巾吸去表面水分，两面分别用刀斜切3刀，每个刀缝中都塞入1片老姜，其余姜片放入鱼腹中。将鲜香茅和鲜朝天椒一起剁碎（或捣碎），与红糖、鱼露、生抽、黄酒、辣椒油一起调成香料汁。
2.烤箱预热同时，将电烤箱的烤盘中铺上一层锡纸：把锡纸折成一个深口的盒子，将处理好的鲈鱼放进去。将调好的香料汁均匀地洒在鲈鱼上，然后把锡纸盒子的边缘折上，将鱼的上面盖住，捏紧封好。即：用锡纸把整条鲈鱼和香料汁包裹起来。
3.确定电烤箱的调温旋钮在“180度”，功能旋钮在“上下管加热”，将时间旋钮拨动至35分钟“烘烤”，将盛放了锡纸包裹的烤盘放入烤箱炉腔内，关上烤箱门进行烤制。
4.5分钟后，取出烤盘，可将烤盘下衬锅垫，直接上桌，打开锡纸，即可享用。
红烧鲈鱼最好吃5种做法
步骤1：
鲈鱼一条洗净
步骤2：洗好的鲈鱼，在两面用刀割上各两刀 。
步骤3：放上盐抹匀，腌制2个小时左右 。
步骤4：鲈鱼下热油两面煎黄
步骤5：煎黃的鲈鱼，放水一小杯，再放上料酒，美味鲜酱油，白糖，干红辣椒，醋，煮开专小火慢煮 。
步骤6：煮至汤汁差不多放葱，上盖一下就成 。
步骤7：出锅成功了
醉乡鲈鱼怎么做好吃
材料：鲈鱼1条（1300克）
调味料：葱50克，姜40克，盐8克，生抽20克，白酒20克，料酒20克，大蒜1头，干辣椒15克，花椒1大勺。
做法：
1、收拾好的鲈鱼切成小块，放入各20克的葱末姜丝拌匀。
2、再加入盐、生抽、白酒、料酒拌匀，腌制一小时。锅中多放些油，小火，热后放入花椒和干辣椒，慢慢炒至辣椒颜色变暗，让麻辣味充分释放到油中。
3、倒入腌制好的鱼块。稍翻拌，或者晃动锅子让每个鱼块都裹满麻辣油，转中火，耐着性子慢慢的将鱼块煸干煸熟。
4、煸炒至鲜香味四溢，鱼块都稍有焦色了即可。
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