草鱼怎么做好吃又简单
草鱼怎么做好吃又简单
食材准备
草鱼1条，姜、蒜、香菜、生抽、味精各适量。
方法步骤
1、将买回来的草鱼身体里面黑色的东西刮掉，香菜切中长段，姜取适当大小切细丝，其余边角的姜切薄片备用，蒜头切粒。
2、锅烧热，要很热，虾油，姜片包厢后捞出扔掉。
3、将草鱼擦干些下锅煎，煎了一会，看鱼底下的油泡少很多了就微推动下铲子，翻面，待另一面也金黄时，倒入半碗水，再加入生抽、姜丝、蒜头，加盖焖煮至收汁。
4、焖好后就加入香菜和味精，轻轻翻动均匀，这样好吃可口的红烧草鱼就做好了。
注意事项
1、热下姜片油也有助防粘。
2、煎鱼未成金黄时不要推动它。
草鱼怎么做好吃又简单
食材准备
草鱼1条，油适量。
做法步骤
1、锅里放少许油，大火，将鱼放入稍煎一下，翻面再稍微的煎1分钟，鱼皮烂了也没关系。
2、加入能没过鱼的温水，大火煮开。
3、开锅一会就会有奶白的颜色出现，撇去全部的浮沫。
4、小火慢炖，等汤汁变浓即可，如果时间紧迫就大火煮10分钟左右。
小贴士
1、鱼遇高温油炸后才能将营养成分多多释放，但是鱼汤再好，那更多蛋白质等的营养成分，还是大多都在鱼肉里，所以最好连鱼肉加鱼汤一起吃，这样才会将营养吸收到最大化。
2、撇浮沫时连同煎鱼的油也一起撇去了，所以鱼汤真的就像牛奶一样的奶白好看，然后就可以用它煮面条等等。
3、烹调时不用味精就很鲜美。
4、 鱼胆有毒不能吃。
5、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
草鱼的营养价值
1、富含蛋白质，具有维持钾钠平衡；消除水肿。调低血压，有利于生长发育。
草鱼怎么做好吃又简单
炖草鱼的做法步骤 1草鱼一条，因为我们吃的量不大，所以只做了半条。草鱼刮去肚子里的黑膜后，切成适量长度，背面划几道，方便入味。 2草鱼的皮用厨房纸擦干或者晾干，这样煎的时候才不会掉皮。 3锅烧热到冒烟，倒入油，烧热后放入鱼两面煎透。一定要煎透，这样炖的鱼才香。 4煎鱼时顺便放入姜和八角，一起煎一下，鱼煎好后，倒入一点老抽调色，再加入一大锅水。放入半个辣椒、几粒花椒、一片香叶、一些大葱花。大火烧开，中火炖。 5中火炖40分钟以上，炖到一半时加适量盐，炖鱼时盐要多加一些，才能入味。 640分钟后，稍微大一些的火，将剩下的汤收汁，注意不时地晃一下锅，免得鱼粘锅。 7汤汁收好，起锅放入一些香菜点缀就好啦（也可以不要香菜）
草魚怎么做有营养又好吃
个人喜欢水煮鱼片：口感好，鱼肉鲜嫩，而且汤汁非常的好喝，关键做法还简单;
第一步：处理草鱼
1、草鱼片开后用到去掉内脏周围的鱼刺。
2、用斜刀切成薄片状装入盘中。注意这个时候尽量片成薄片，这样鱼肉才会更加的鲜嫩美味。
3、在鱼肉片的盘子中加入适量的料酒，盐、胡椒粉和鸡蛋液抓均匀。
4、鱼肉和调料抓均匀之后再放入少量的淀粉再次用手抓均匀待用。
5、鱼骨头按照骨缝切成大小均匀的块状状到另一个盘子中待用。
第二步：起锅，等到锅烧干之后放入少量的油，关小火后一个个的放入鱼骨头煎一下，煎到鱼骨头两面金黄之后倒入适量的开水，开大火煮。
第三步：喜欢吃蔬菜的朋友可以准备一些配菜，例如：青笋、笋干或者豆芽菜这里的，但这些菜也需要在这一步提前焯熟，焯熟后放入汤碗中备用即可。
第四步：等到水烧开了之后会发现鱼骨汤已经煮成白色了，这个时候放入几片姜片后继续煮一会儿，将鱼骨头捞出来放入汤碗中。
第五步：不要关火，继续向汤中加入腌制好的鱼片，加入一勺盐和一勺鸡精调味，等到鱼片颜色变白，鱼片煮熟了之后捞出来，再一次加入到汤碗当中。
第六步：向锅中加入适量的青椒片和红椒片，稍微煮一下之后关火，将锅内的鱼汤连同青椒片和红椒片一同倒入汤碗之中。
第七步：起锅，加入少量食用油后烧热，将热油淋在水煮鱼片上面，加入数量的蒜末、花椒还有香菜段就可以了。
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