海鲜疙瘩汤的家常做法第一美食 疙瘩汤的做法第一名厨
海鲜疙瘩汤的家常做法第一美食
食材清单
海参 3只 、 虾仁 50克 、 扇贝肉 50克 、 香菇 2朵 、 葱 1根 、 面粉 100克 、 花生油 50克 、 食盐 2克 、 香菜 1根 、 鸡蛋 1个
烹饪步骤
1/7：准备海参，可以用鲜活海参
2/7：经过6-7天泡发，海参已经涨大到原来的十几倍大小，一次吃不了可以装入袋子放进冰箱冷冻，下次食用的时候拿出来解冻即可。
3/7：把泡发好的海参、大葱、香菇，扇贝肉、虾仁，香菜，洗净切成碎备用。也可以根据自己的口味换成花甲肉，虾皮，鱿鱼等海鲜。
4/7：第四步就是要做面疙瘩了，在容器中放入适量面粉，放到水龙头底下开到最小，然后顺时针搅拌，搅到面粉变成絮状就可以了。
5/7：起油锅爆葱花，爆出香味后倒入香菇丁，扇贝肉，虾仁继续翻炒，炒到虾仁变色加入适量清水大火煮开。
6/7：水开之后放入面疙瘩，放的时候要分次放入，防止黏在一起，同时一边顺时针搅拌，然后加盖煮到面疙瘩熟透。就出锅之前淋入鸡蛋液，加食盐调味，最后撒上香菜，不吃香菜的可以用青菜代替。
最后一步
鲜香美味的海鲜疙瘩汤就做好了
①蛤蜊洗净备用，汤锅加水烧开，放入蛤蜊煮几分钟至全部开口
②捞出蛤蜊去壳，煮蛤蜊的汤不要扔了，过滤出杂质待用
③鸡蛋一个打散，加入150克面粉，搅成没有干面的小颗粒状态
④海鲜菇洗净，西红柿切小块，午餐肉切小块，茼蒿洗净切小丁，葱姜切末
⑤炒锅放油，爆香葱姜
加入海鲜菇、西红柿和香肠翻炒
加入适量水，煮开
⑥慢慢加入面疙瘩，一边加一边搅，不要成大疙瘩，搅匀后再煮一会，大约7、8分钟，加盐和五香粉调味
⑦疙瘩熟了后，加入茼蒿丁，搅匀
⑧加入蛤蜊搅匀，关火，加香油、香菜、味精等调味。
疙瘩汤的做法第一名厨
工具/原料
虾米皮儿 (适量)
面粉 (适量)
鸡蛋 (两个)
西红柿 (一个)
花椒 适量
葱花 适量
盐 适量
黄瓜 半根
方法/步骤
1：最小水流加入面粉，不停搅动成小疙瘩
2：西红柿黄瓜切丁儿 切葱花
3：猪肉陷 打鸡蛋备好
4：油锅加葱花 加虾米皮儿 煸炒后加凉水 烧开后倒入疙瘩们 加入鸡蛋液 黄瓜 放西红柿 加盐 少量生抽即可出锅
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