清炖鸡汤的正确步骤 炖土鸡汤做法最正宗的做法
清炖鸡汤的正确步骤
步骤1：1.鸡肉洗净沥干水分。
步骤2：2.红枣洗净。
步骤3：3.枸杞泡水洗净。
步骤4：4.鸡肉放姜块、盐，涂抹均匀，倒少许油。
步骤5：5.将鸡放锅中、放红枣、枸杞
步骤6：6.加水没过鸡肉，大火煮开。
步骤7：7.煮开后翻面小火煮1小时即可。
步骤8：8.美味的清炖鸡汤就做好啦。
步骤1：葱，姜，蒜切段，备用。
步骤2：鸡块放在开水中煮，去血沫。
步骤3：锅中放水，烧开后放入晾好的鸡块，葱姜蒜，八角，枸杞。
步骤4：小火炖两个小时，放入香菜，就可出锅了
步骤5：香香的清炖鸡汤就做好了
炖土鸡汤做法最正宗的做法
原料：
土鸡半只，青椒5～6个，干红辣椒段3～5个，八角2粒，桂皮一段，香叶2片，生抽2大勺，老抽1大勺，甜面酱1大勺，葱段、生姜块、料酒、盐、食用油、开水各适量。
准备工作：
土鸡处理干净斩成鸡块，青椒切块，生姜块拍一下，其它各料准备好。
山东农家炖土鸡的做法与步骤：
1、炒锅坐火上烧热入油，将八角、桂皮、香叶和干红辣椒凉油下锅，用小火慢慢煸炒出香味后下入鸡块。
2、用中大火煸炒至鸡块变色且微微起焦时，放料酒煸炒至料酒收干，放生抽和老抽翻炒均匀，放甜面酱继续翻炒均匀。
3、加葱段和姜块炒出葱姜的香味后，倒入适量开水大火煮开后打去浮沫，转小火炖大约1～2个小时，至鸡肉熟烂时转大火收汁。
4、收尽汤汁后加入青椒块，翻炒至青椒块断生时放盐调味，出锅。
材料：鸡800克，姜100克，米酒50克，盐5克，鸡精3克，白糖10克，生抽30克，老抽20克，花生油80克，花椒10克
1：800克土鸡切块；100克生姜切片备用
2：热锅淋入花生油约80克，将姜片100克、花椒10克爆香；加入鸡块煸炒至鸡肉变白，淋入五汤匙米酒（约50克），依次放入生抽三汤匙（约30克），老抽两汤匙（约20克），食盐半汤匙（约5克），鸡精3克，白糖一汤匙（约10克），翻炒至上色均匀
3：加入1千克水，沸腾后改小火炖60分钟，再调大火收汁盛盘即可
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