凉拌面的姜蒜汁做法江苏拌面酱汁调料做法

家常菜谱2024-05-26阅读：0

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碗里放入一勺蒜末，喜欢吃蒜的可以再多放点，一勺葱花，少放些姜末，放点白糖，生抽，醋，鸡精，喜欢吃辣的可以放点小米辣，有条件的话可以再放点白芝麻，起锅烧油，把烧好的热油淋在调好的调料碗里，喜欢吃麻酱的可以再加点麻酱，搅拌均匀，倒入煮好的面条里，搅拌均匀可以再撒点花生碎。

配方：花生酱30克,生抽10克、姜末10克、蒜末7克、食用盐5克、鸡精2克、白砂糖3克、八角粉2克、香叶粉2克、小茴香粉2克、香油10克、花生油50克、清汤30ml。

做法：先将花生酱、老抽搅拌均匀，在放入上述的姜末、蒜末等调料品，把花生油烧至到8层油温，然后淋上油，搅拌均匀，再加入30ml清汤搅拌均匀即可，属于酱香味酱料。

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