如何制作番茄酱呢 少女都市番茄酱怎么做
如何制作番茄酱呢
番茄去皮、切丁把番茄倒入锅中加入冰糖融化
熬成粘稠状加入几滴白醋，继续熬几分钟
把做好的番茄酱装入碗中
拓展资料
番茄酱，为番茄的酱状浓缩制品，以成熟红番茄为原料，经破碎、打浆、去皮和籽后浓缩、罐装、杀菌制成。
西餐中运用十分广泛，中餐烹调中主要用于甜酸味浓的“茄汁味”味型的调制。如茄汁鱼花、番茄兔丁、茄汁里脊等。
番茄的番茄红素有利于抑制细菌生长的功效，是优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基，抗癌效果是β-胡萝卜素的2倍；
医学研究发现，番茄红素对于一些类型的癌有预防效果，对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用，亦可对抗肺癌和结肠癌；
番茄酱味道酸甜可口，可增进食欲，番茄红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收；
尤其适合动脉硬化、高血压、冠心病、肾炎患者食用，体质寒凉、血压低，冬季手脚易冰冷者，食用番茄酱胜过新鲜番茄
番茄酱中除了番茄红素外还有B族维生素、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等，和新鲜番茄相比较，番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收。
【参考资料】来自头条百科
https://www.baike.com/wiki/%E7%95%AA%E8%8C%84%E9%85%B1?search_id=5n0wllar6bk000&&prd=search_sug&&view_id=44ndlzzfpg6000
少女都市番茄酱怎么做
1、食材：番茄6个、冰糖110克、花生油适量，盐适量。
2、将适量温水倒入装有冰糖的碗中，放在一旁让其慢慢融化。
3、番茄一定要选择比较红的，全部熟透的，未成熟番茄含有毒素，千万不可食用。
4、把番茄放在水龙头下洗干净，去掉茄蒂，用刀对半切开，把连接茄蒂的地方切掉，放入小锅中。
5、往小锅中倒入开水，一定要开水，让番茄浸泡5分钟左右，时间到后，用手把番茄皮撕下来，很容易撕干净的。
6、把番茄切成小粒，起锅热花生油，待油八成热时，倒入番茄粒翻炒5分钟。
7、把冰糖水倒入锅中，煮开后转小火，盖上盖子煮30分钟，每隔5分钟用锅铲搅拌一下，以防粘底煮糊。
8、看到水分快收干时，放入少许盐调味，关火出锅，一份美味的番茄酱就做好了
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