椒盐大虾的做法 椒盐虾的做法教你做椒盐大虾
椒盐大虾的做法
材料：
大虾、生姜、葱、大蒜
调料：
料酒、椒盐、生粉、花生油
椒盐大虾的做法:
1.买一斤大虾回来，把虾须虾脚全剪掉，然后从虾背剪一刀，把里面的虾线取出来，也方便大虾入味，把清理干净的大虾装入盘中，接着来腌制一下大虾，放入一点姜丝、少许的料酒，把大虾搅拌均匀，腌制10分钟左右。最后把葱切成段，把葱白跟葱叶分开，把大蒜剁成末备用。
2.腌制好的大虾，倒入一大勺的生粉，把它搅拌均匀放一边备用。锅里倒入一点花生油，把准备好的大虾倒进去煎，也可以把大虾用来炸。
3.把大虾平铺在锅里，大概煎1-2分钟，煎好一面之后，再煎另外一面，把大虾的两面都煎得金黄，然后出锅备用。锅里留下一些底油，把葱白跟大蒜放进去炒香，香味出来后，把大虾倒进去翻炒一下，全程开小火。
4.大虾翻炒了一分钟之后，把葱叶倒进去，接着撒上一些椒盐，把大虾翻炒均匀就可以关火出锅了。
食材准备：基围虾400克、椒盐粉20克、料酒20毫升、姜片2～3片、红椒5克、青椒5克、盐4克、淀粉15克、蒜适量、小葱少许
步骤：
1.海虾去虾须、爪子，背后划一刀，取出虾肠；
2.虾中加姜片、盐、料酒，搅拌均匀，腌制10分钟；
3.虾腌入味之后用厨房纸吸一下水，加一点点淀粉拌匀；
4.油温烧到大概七成热，把虾放进去，用筷子撩撩散，慢炸一分钟，泡沫变得很少，虾可以看清楚了，捞起来；
5.另起油锅，加少许油，下青红椒、蒜、葱花末煸炒出香，倒入大虾，撒椒盐，关火，翻炒均匀即可。
椒盐虾的做法教你做椒盐大虾
步骤1：
大虾处理干净，加1勺料酒去腥后，用厨房用纸吸干水分。
步骤2：裹上生粉
步骤3：锅中放油
步骤4：放入大虾，中小火煎制。
步骤5：煎到两面金黄，盛出备用。
步骤6：锅内余油加适量蒜末，炒香
步骤7：放入煎好的虾，撒入适量椒盐，炒匀，完成
步骤1：
鲜活明虾用剪刀剪去虾枪，虾须，我头部连着眼睛全都剪掉了，顺着下来把脚脚都剪掉了，背部虾线用牙签挑出，再用剪刀把背部开口，肚子下面一条黑线也去掉！
然后用少许料酒和生姜腌制十来分钟
步骤2：锅里放比平时炒菜多一点油，腌制好的虾用厨房纸巾吸干水份，热油下锅煎炸大虾
步骤3：炸制好的虾捞出来控油
步骤4：葱姜蒜切好备用
步骤5：锅里放少许油，先放姜片
步骤6：再下蒜蓉爆香，再下炸好的虾，放椒盐粉，五香粉，一丢丢的糖提鲜翻炒均匀。
步骤7：出锅前放香葱，我喜欢蒜香味浓点，大蒜蓉放的比较多，关于调味料这类的口味不同，大家可以根据自己的口味儿做调节！
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