怎样在家里做好吃的麻辣香锅 如何自制麻辣香锅
怎样在家里做好吃的麻辣香锅
食材：五花肉，虾，鲜鱿鱼，午餐肉，莲藕，花菜，莴笋，茶树菇，土豆，千张，白菜，豆芽，干辣椒，香菜，麻辣香菇调料，盐
1.洗净素菜，土豆，莲藕去皮切片，花菜拆成小朵，莴笋去皮切小段，千张切小片，干辣椒切小段，白菜，香菜，豆芽备用
2.洗净荤菜，五花肉，午餐肉切片，虾剪去虾须挑出虾线，鲜鱿鱼切圈
3.锅中烧开水，水开后下鲜鱿鱼焯水，分别下素菜焯水至断生
4.烧热炒锅，下五花肉煸炒出油，盛出多余的油
5.下干辣椒和麻辣香锅调料爆香
6.放入虾适当翻炒，加入少许盐
7.虾熟后，放入焯熟的素菜炒匀
8.将余下的午餐肉和鱿鱼圈下锅，翻炒均匀，出锅前撒上香菜即可
麻辣香锅的做法
1、黄瓜切条，葱切丝备用。
2、土豆切条过油，成焦黄盛出备用。
3、猪肉丸鸡肉丸煮好，金针菇，藕片用水焯熟备用。
4、锅里放入适量植物油，七分热，放入麻辣香锅调料爆香炒出红油。
5、放入葱，黄瓜翻炒一会儿，放入备好的食材。翻炒均匀即可出锅。
如何自制麻辣香锅
步骤1：
选择300克虾子，300克鸡翅，300克鸡胗，300克鸡腿肉，300克牛肉片，300克五花肉，200克包菜，200克花菜，100克藕片，100克土豆条，100克海带，100克午餐肉等等你喜欢的任何食材。
步骤2：所有食材过油，炸熟。
步骤3：锅内倒入300克食用油，倒入20克葱20克姜20克蒜，30克洋葱，10克干辣椒和20克小米椒翻炒。
步骤4：炒香炒软。
步骤5：倒入300克底料翻炒出香气。
步骤6：倒入炸好的肉类翻炒。
步骤7：倒入蔬菜翻炒均匀，出锅前撒10克白芝麻翻匀。
步骤8：最后出锅，撒10克香菜，完成。
家庭版麻辣香锅
原料：鱼丸、甜不辣、对虾、蟹排、鱼排、海参丸、油麦菜、娃娃菜、撒尿牛丸、脆皮肠、小油菜、干豆皮、土豆片、藕片、酷克壹佰麻辣香锅调料、葱、姜、蒜、干红辣椒。
做法步骤：
第1步、将鱼丸类的荤菜、土豆片、藕片，清洗干净，然后用热水焯熟，沥干水分，装盘备用。
第2步、将青菜清洗干净，沥干水分，装盆备用。
第3步、锅里稍微多放点油，油热后放入干红辣椒和葱姜蒜爆香。
第4步、出香味后放入适量的酷克壹佰麻辣香锅调料。
第5步、期间用小火或者中火，防止糊锅，翻炒均匀，出香味。
第6步、放入焯好的荤菜，翻炒均匀。
第7步、放入青菜，不断地翻炒，过程中如果快要糊锅，可适当滴入少许清水。
第8步、不断翻炒，直至蔬菜炒熟，可根据自己口味决定是否需要加盐。我没有加，因为感觉调料的咸淡正好。
第9步、炒熟后，装盘盛出即可。香喷喷的麻辣香锅就做好了.
用料：鸡翅400g，虾10只，肥牛150g，青笋半根，干辣椒10-15根，桂皮1片，大蒜4瓣，大葱半根，姜适量 ，生抽 15ml ，花椒适量。
做法：
1.准备原料。鸡翅冷水煮至7成熟。食用油，把鸡翅煎至两面金黄捞出，土豆片煎至金黄，藕片煎至金黄。
2.留一点底油，放入青椒，红椒和洋葱，快速翻炒后盛出，倒入麻辣香锅料，转小火炒出香味。
3.翻炒至熟即可出锅。
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