银耳汤怎样做才粘稠 银耳汤怎样熬出胶着感
银耳汤怎样做才粘稠
1.先用温水将银耳泡发（多用点水泡，中途可以换一次水）
2.将结疤去掉，把叶朵用剪刀剪成小碎碎再泡一泡，切记剪碎！！！
3.开始熬银耳，砂锅，一般锅也可以，里面加入水和银耳，烧开后中小火熬一个小时，关火。放置一晚上（切记这个步骤！！！），或者半天，可以去做做其他事儿。
4.第二天一早起来，加入红枣和老红糖继续小火熬两三个小时，枸杞是关火前一小时到半小时都可以加进去。
银耳汤怎样熬出胶着感
提前浸泡
银耳汤要煮得粘稠，一定要注意把银耳提前浸泡。银耳在煮汤前先用水浸泡，等到完全泡发再煮。熬煮的时候要一次加够水，切勿中途加水。银耳浸泡过之后，熬煮的时间就短很多，大约一个小时就可以了，而且很粘很胶稠。
煮的时间
银耳的粘稠度跟熬煮的时间是成正比的，熬的时间越长，汤自然就越粘稠。可以先用大火煮开，再调成最小火慢慢煮，直至汤变得浓浓的。
选好的银耳
要选择质量好的银耳，才能煮出好喝的银耳汤。颜色很白的千万不要选，那些多数是漂白的，颜色微黄的最好。另外，银耳也要撕得小块一些，越小块越好。
扩展资料
(1)银耳能提高肝脏解毒能力，保护肝脏，增强机体抗肿瘤的免疫能力。
(2)银耳富含天然胶质，有滋阴、润燥、清热的功效，长期坚持饮用银耳汤能滋润皮肤，美容养颜
(3)银耳中的膳食纤维能帮助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，有减肥的作用。
怎么煮银耳汤才粘稠
煮银耳汤之前把银耳放水中完全泡发，这样做出的银耳汤会粘稠。银耳汤具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：银耳 60g、冰糖 适量。
1、首先把银耳放入清水中浸泡6小时，把银耳完全泡发好。
2、泡发好后把银耳撕成小朵洗净，放一旁备用。
3、然后高压锅内放入银耳，水和冰糖。
4、盖上高压锅锅盖，大火烧开，等气全排出时打开并晾凉。
5、放凉后盛入碗中，这样银耳汤就做好了。
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