白萝卜炖排骨怎么做 排骨炖萝卜排骨的正确炖法步骤
白萝卜炖排骨怎么做
食材
排骨 300克 、 白萝卜 半根 、 姜 15克 、 盐 适量 、 鸡精 少许 、 白胡椒粉 少许 、 花椒 8粒
烹饪步骤
步骤1/10：排骨提前用冷水泡出血水，最好能泡一个小时，中途换一次水。
步骤2/10：白萝卜切滚刀块。
步骤3/10：排骨泡完血水后冷水冲洗干净。
步骤4/10：排骨冷水下锅，焯水。
步骤5/10：水开后再煮10分钟，把血沫撇掉。
步骤6/10：把焯水的水倒掉。将排骨捞出放入热水中清洗几遍。
步骤7/10：这是清洗干净的排骨。
步骤8/10：排骨重新热水下锅，不要放冷水，放冷水肉会发紧，不好吃。
步骤9/10：锅内放入姜片、花椒、盐、白萝卜搅匀。水开后转小火炖1个小时。
原料：
猪排1000克，白萝卜500克，葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。
制作：
1、猪排剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面，用中火煮炖90分钟，捞出去骨；白萝卜去皮，切条，用开水焯一下，去生味。
2、锅内煮的排骨汤继续烧开，投入排骨和萝卜条，炖15分钟，肉烂、萝卜软即成。
排骨炖萝卜排骨的正确炖法步骤
原料：白萝卜一根、新鲜猪排骨500克；
辅料：食用盐、生姜片、小葱切葱花、鸡精、青红酒；
制作步骤：
1、排骨采用猪上排是最好的，新鲜的猪上排切块，然后冲洗干净，拿一块碗放到碗里浸泡一会把血水浸泡出来；
2、锅里加入水把水煮开，然后加入生姜片和浸泡过的排骨焯一下；
3、把焯好的排骨用水冲洗干净沥干备用；
4、把白萝卜外面的泥土冲洗干净削皮，然后切成滚刀块备用；
5、砂锅洗干净，把焯好的排骨放进去，加入适量青红酒和生姜片，加入清水要没过排骨，然后开大火煲，等烫煲开后就可以关小火继续煲，这过程可以煲个两个小时，然后加入白萝卜在煲10来分钟就可以了；
6、然后装到碗里，加入适量的鸡精和盐巴调味，撒上葱花一碗非常清淡美味的萝卜排骨汤就制作好了。
先准备好葱结2个，两片生姜，萝卜去皮，切成小块。
排骨放入水中焯水，捞出大量浮沫，然后把排骨洗干净，放入砂锅中，加入足量的清水，大火烧开后，放入生姜，葱结，并倒入料酒，一点点醋，小火焖半小时，倒入萝卜块，大火烧开，在焖一会，喜欢吃萝卜很烂的，可以做焖一会。就好咯
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