杏鲍菇炒笋片的做法 小竹笋杏鲍菇的做法
家常菜谱2024-05-22阅读：0
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杏鲍菇炒笋片的做法
主料 2种
杏鲍菇
250g
笋
250g
辅料 2种
盐适量
味精适量
调料 3种
油适量
蚝油适量
糖适量
烹饪步骤 10步
步骤1笋去皮洗净
步骤2切丝
步骤3杏鲍菇洗净切片
步骤4把杏鲍菇用油煸炒一下
步骤5再用葱花炝锅
步骤6把笋倒锅里煸炒
步骤7倒蚝油翻炒
步骤8再把杏鲍菇到锅里翻炒
步骤9最后放盐和味精再翻炒均匀
步骤10出锅可以吃了
小竹笋杏鲍菇的做法
用料
杏鲍菇
一个
竹笋
适量
蚝油
一小勺
生抽
一小勺
老抽
几滴
糖
少许
盐
适量
葱花
少许
蒜末
少许
肉丝
适量
淀粉
少许
料酒
一小勺
步骤 1：杏鲍菇和竹笋切丝
步骤 2：葱花蒜末切好备用
步骤 3：杏鲍菇和竹笋焯水过凉，沥干水分备用
步骤 4：肉丝事先放点淀粉和一点料酒抓匀，也可以来一点点蛋清
步骤 5：热锅倒油，油热了加葱花和蒜末的1/2，（另外一半出锅之前放）翻炒片刻加肉丝翻炒至变色
步骤 6：加入蚝油、生抽和老抽，颜色自己掌握，翻炒均匀
步骤 7：把笋丝和杏鲍菇丝倒进去继续翻炒，加点点糖，加盐，加剩下的蒜末，调点水淀粉勾芡出锅，如果没有汤可以加一点水在勾芡汁，我还放了点青椒丝，青椒丝要提前放点油炒一下断生也可以放点胡萝卜丝或者木耳丝
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