怎么做披萨家庭做法 家庭披萨的做法
怎么做披萨家庭做法
【披萨面团原料】：高筋面粉250g、鸡蛋1个、牛奶130g、盐2g、糖10g、耐高糖酵母粉3g；
【披萨酱原料】：黄油25g、番茄3个、洋葱半个，盐适量；
【披萨馅料原料】：黑胡椒香肠2根、甜玉米粒、豌豆粒、胡萝卜丁、口蘑、马苏里拉奶酪250g；
【食谱制作过程】：
步骤1：揉面盆里放上牛奶、鸡蛋、盐、糖；
步骤2：再放入高筋面粉和耐高糖酵母粉。制作披萨饼胚建议最好使用高筋面粉，如果没有，也可以换成普通面粉，但酵母粉尽量选择耐高糖酵母粉，发酵效果会好很多；
步骤3：把揉面盆里的原料搅拌成面絮，放到揉面垫上揉至光滑柔软，最好能拉出一层薄薄的膜。
步骤4：揉好的面团放在小盆里，盖上保鲜膜，发酵至两倍大
步骤5：我的披萨酱比较简单，先把三个熟透的番茄表面划十字，放到开水锅里烫去表面；
步骤6：再把去皮的番茄切碎，半个洋葱也切碎备用；
步骤7：平底炒锅上火烧热，放上黄油，小火融化。
黄油味道香浓，实在没有也可以用玉米油，但建议还是用黄油比较好，而且一定要是动物性黄油；
步骤8：把切好的洋葱碎放到锅里炒香；
步骤9：洋葱香味四溢，略有透明时，把切碎的番茄放进锅里翻炒；
步骤10：刚放到锅里的番茄含水量比较大，一会儿就融化成汤汁了，继续小火翻炒；
步骤11：直到水分收缩，番茄成酱，即可关火，放凉备用；
面发好了，披萨酱炒好了，下面就是要准备摆放在披萨表面的各种食材了。
步骤12：我这里有口蘑，口蘑含水量比较大，先放到平底锅里小火烘干一些，不用放油，直接烘就可以了；
家庭披萨的做法
家庭版披萨的做法步骤
步骤 1：先和面，放鸡蛋，牛奶，酵母，根据自己要做的量和面。
步骤 2：做披萨就是备料的时间比较长，可以备好，放冰箱里。会省很多时间。如果现做可以在等待发面的时间准备！ 西红柿，圆葱，黄柿子椒切丁。
步骤 3：紫甘蓝切丁，红柿子椒切丁。
步骤 4：胡萝卜打碎，预备炒披萨酱。
步骤 5：生玉米粒，煮好。
步骤 6：选自己喜欢吃的品牌培根，香肠放平底锅煎熟。
步骤 7：用剪子剪成小片
步骤 8：炒披萨酱：少量花生油入锅，放入肉馅炒至金黄，倒入圆葱丁，蒜末（也可以不加）煸出香味，放入胡萝卜丁，放打碎的西红柿泥，放入盐，味极鲜，蚝油，番茄沙司，3片香叶，适量水，炖一会，收汁后，把香叶挑出扔掉。
步骤 9：和面饼，稍大于烤盘，边上卷边。用叉子扎眼，一定不能省，不然就会收获一个鼓鼓的烧饼。
步骤 10：先把饼放入烤箱烤十分钟。
步骤 11：抹上自制披萨酱。
步骤 12：披萨酱上面先放满满一层培根和香肠，放奶酪！放柿子椒，放奶酪放紫甘蓝，圆葱，放奶酪，放玉米粒，放奶酪，最上面放水分大的西红柿，再放奶酪直到堆的不能再放为止。重叠期间可以撒点黑胡椒粉。 一层菜一层奶酪。奶酪量多少可以自己把握。尽量选水分少的蔬菜。
步骤 13：放入烤箱，210度，烤20分钟。
步骤 14：出锅
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