黄花鱼怎么做才好吃 黄花鱼如何做法好吃
黄花鱼怎么做才好吃
1、给黄花鱼打花刀，红烧黄花鱼不用把花刀打的太复杂，一般情况下开这种一字花刀就可以。
2、把黄花鱼煎炸一下，把黄花鱼外面的皮煎到金黄。煎的过程一方面是为了给鱼定型，另一方面是为了给鱼去除腥味。
3、锅中放入葱姜蒜煸炒出香味，如果喜欢吃蒜的朋友可以多放一些大蒜子，大蒜和黄鱼一起红烧出来的口感和味道非常诱人。
4、把煎好的黄花鱼放在锅中，倒入老抽，白糖，盐，胡椒粉和黄酒调味，加入清水烧开，小火闷烧25分钟。烧的过程是为了让汤汁可以给鱼肉入味，所以时间长一些也可以，我一般烧30-40分钟。
5、大火收汁，可以用少量水淀粉进行勾芡，让汤汁浓浓的裹住鱼身。撒上小葱花溜可以出锅了。
6、红烧黄花鱼，这种没有小刺的鱼肉呈蒜瓣状，夹起一块鱼肉蘸着汤汁，鱼肉鲜美软嫩，入口咸甜适中，回味浓厚。下饭或者佐酒都是极佳的美味。
做成葱香黄花鱼才好吃。
具体做法：主要材料：黄花鱼一条约800克，葱姜丝各30克、料酒30毫升、生抽30克、油50毫升等。
1、将鱼洗干净，两面打上花刀，将姜片和料酒涂到鱼身上，加盐腌制半小时。
2、倒油进锅，等油微微冒烟时，放鱼入锅。刚开始时，不要频繁翻动，三分钟后，再翻到另一面煎炸，全部变成黄色之后，就可以盛出来了。
3、将其他配料入锅用油煎炒一下，炒出香味，然后淋到煎好的鱼上面，美味即成。
黄花鱼如何做法好吃
步骤 1：
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先把鱼收拾干净，包括清理鱼鳞、内脏之类的，一定要清洗干净哦！然后切几刀，不要切断，泡在清水里+料酒，泡一段时间后，冲洗干净！（去腥第一步，哈哈?）
步骤 2：space
第二步，把切好的葱姜蒜片片统统塞满鱼身，哈哈?无孔不入，在鱼身上洒一点点的料酒，嘿嘿（去腥第二步）也可以再往鱼身上撒点盐（防粘锅小窍门）
步骤 3：space
去腥期间可以调汁啦，哈哈哈?把糖、蚝油、酱油、生抽、白米醋、陈醋、盐、胡椒粉，统统倒在一起，然后加点水，搅拌均匀，备用，哈哈?你可以尝尝味道，然后根据自己喜欢的口味，增加或者减少调料。
步骤 4：space
把葱姜蒜都放在旁边，等着一会儿放锅里，现在给鱼拍点干淀粉，防止一会儿粘锅✌️
步骤 5：space
试油温的时候可以先扔进去一小块面粉试试，看看有没有泡泡，哈哈?下鱼的时候，双手拎着头和尾，把鱼身中间先放到大勺里，然后慢慢的放鱼尾，最后放鱼头，经验告诉我这样不粘锅，哈哈?（当然大家如果觉得麻烦可以等油温高一些，直接放进去，应该也没什么大事?）
步骤 6：space
如果油没没过鱼，可以用勺子浇一浇，哈哈哈（油多可省略）
步骤 7：space
把之前调好的汁倒在大勺里，开火，热一会儿，然后把鱼放进去，还是用勺子往鱼身上浇汁，上色后可以加水没过鱼，一定要中大火哦，小火会粘锅的?，最后出锅的时候如果不想汁太多，可以倒点水淀粉（水+淀粉）。
步骤 8：space
出锅以后可以撒点香菜，哈哈?完成✅大家学会了吗你们都很棒！加油?
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