niu 牛肉炖土豆的做法 清汤土豆炖牛肉做法
niu 牛肉炖土豆的做法
牛肉炖土豆的做法
所用食材：土豆两个，牛肉1斤，洋葱半个，葱姜蒜适量，八角2个，香叶5片，干辣椒3根；生抽2勺，蚝油2勺，料酒2勺，胡椒粉3调羹，盐、鸡精适量。
第一步：牛肉切大方块，土豆去皮切滚刀块，洋葱切丝，葱姜蒜切段备用。
第二步：锅中烧水，冷水将牛肉放入，加入一些姜片和2勺料酒，煮开至牛肉变色后捞出控水备用。
第三步：炒锅内少许油，烧至六成热后，加入牛肉、香叶、葱段、姜片、蒜瓣适量，2粒八角、干辣椒3根大火炒3分钟出香味。
第四步：加入2勺蚝油，2勺生抽，1勺料酒继续翻炒3分钟入味。
第五步：将切好的土豆一起倒入锅中，中火继续翻炒3分钟，土豆经过炒制后，炖煮的时候不容易散开化掉
第六步：将所有食材连同汤汁一起倒入高压锅中，加入没过食材的水，加入1勺盐入底味，高压焖煮12分钟。
第七步：减压后打开锅盖，加入切好的洋葱丝，3调羹胡椒粉，适量的盐和鸡精拌匀，盖上锅盖再继续煮1分钟让调味料化开即可，这样一份酥香软烂，耗时又短的土豆炖牛肉就做好了。
清汤土豆炖牛肉做法
步骤1：
准备好食材：2个土豆去皮切块，180克牛肉切片，1根葱切葱花，适量香菜切段，3瓣蒜切末。
步骤2：锅中加水，放入牛肉和几个姜片
步骤3：煮开捞出牛肉，用热水冲洗干净，沥干水分备用
步骤4：锅中继续加水，水开放入牛肉和2片姜，煮30分钟
步骤5：30分钟以后，捞出姜片，放入土豆
步骤6：加入1勺酱油，蒜末和少许胡椒粉
步骤7：盖盖煮10分钟
步骤8：加1勺盐调味
步骤9：加入葱花和香菜
步骤10：关火，出锅
步骤1：
牛肉切块、下锅放入生姜料酒焯水
步骤2：牛肉清洗干净倒入电饭煲，电饭煲加水和料酒。
步骤3：放入辣椒桂皮花椒生姜，按下电饭煲开始煲。
步骤4：土豆洗干净削皮切块备好
步骤5：土豆可以和牛肉同时扔下去煲； 然后放盐巴（别放太多，要不然汤会太咸）希望颜色好看一点的可以放点酱油。
步骤6：炖煮40分钟就可以出锅了
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