黄瓜的炒法最好吃的做法 糟黄瓜的家常做法
黄瓜的炒法最好吃的做法
黄瓜做法一：红椒肉片炒黄瓜
食材：黄瓜2根、盐适量、红椒1个、大蒜几颗、生姜1小块、五花肉1块
做法：
1、准备两根黄瓜，把它清洗干净，去掉头尾。再把黄瓜斜刀切成片，尽量切厚一点，不要太薄。全部切好后，放入碗中备用。
2、黄瓜中加入一勺盐，腌出黄瓜里面的水分，把黄瓜腌制30分钟。
3、准备一个红椒，去掉蒂，然后对半切开，把里面的籽给它去掉。再把红椒切成菱形小块。
4、准备几颗大蒜，把它切成片，生姜一小块，切成薄片。
5、准备一块五花肉，然后把肉切成肉片。
6、把锅烧热，加入少一点的油，油热之后把五花肉下锅，把肉煸炒一下。把肥肉里面的油炒出来。把姜蒜末倒进来，一起煸炒一下。加入少许的料酒去腥，把腌好的黄瓜挤掉水分后放入锅中。
7、黄瓜的水分一定要挤干。倒入切好的红椒，开大火一起翻炒一下。加入一点点白糖、食盐调味。再加入一点点鸡精，不喜欢的可以不放。再加入少许蚝油，大火翻炒一下。
8、锅边淋入少一点的水，翻炒均匀，最后淋上适量生抽和酱油，再加入少许的香油。翻炒均匀。然后装盘即可。
这样炒出来的黄瓜，清脆爽口，好吃又特别下饭，比凉拌的要好吃很多，看着就很有食欲。喜欢的朋友可以收藏起来，有时间做给家人吃，好吃又简单易做。
酱黄瓜
黄瓜做法二：酱黄瓜
食材：黄瓜5根、盐适量、小米椒3个、生姜1小块、大蒜半头、辣椒粉1勺、花椒粒少许、适量油、酱油适量、白酒1两。
做法：
1、准备5根黄瓜，清洗干净后，控干水分。先把每根黄瓜切成3到4段，再把每段从中间一分为四，切成小块。然后装入碗中，放入适量盐。盐的量要比平时炒菜多一些。搅拌均匀以后，腌制8个小时左右。
糟黄瓜的家常做法
糟黄瓜是一道酸甜可口、爽口开胃的小菜，下面为您介绍具体做法。
所需材料：
黄瓜500克、老陈醋100毫升、白糖适量、盐适量、酱油适量、花椒适量、干辣椒适量、姜片适量、蒜片适量、香叶适量、草果适量、桂皮适量、大料适量。
制作步骤：
1. 将黄瓜洗净去除两端，切成均匀的小段；
2. 准备一个容器，倒入老陈醋、白糖、盐和酱油混合，同时加入花椒、干辣椒、姜片、蒜片、香叶、草果、桂皮和大料等调料，搅拌均匀；
3. 将黄瓜放入容器中，将调料汁浸泡到黄瓜中，尽量让黄瓜都被浸泡到；
4. 盖上盖子，放置在阴凉处发酵，时间约为1-2天（要根据当地气温和湿度情况而定）。
需要准备的材料有：黄瓜400克、红糟适量、食盐适量、鸡精适量、韭菜适量、大蒜适量、调和油适量。
1、首先把黄瓜削去外皮，并将韭菜茎、大蒜备好
2、黄瓜斜刀切大块，大蒜切丝儿，韭菜切段，红糟取出备用
3、热锅冷油，放入韭菜、大蒜、红糟，然后煸炒出香
4、放入黄瓜，继续翻炒均匀
5、翻炒至黄瓜均匀的沾满红糟，然后适当调味
6、装盘后即可食用，可稍加装饰
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