适合新手烤箱做的饼干
家常菜谱2024-05-12阅读：0
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适合新手烤箱做的饼干
【玛格丽特饼干】
食材：低筋面粉100克，玉米淀粉100克，黄油50克，细白砂糖30克，鸡蛋2个
做法：
1、两个鸡蛋煮至全熟，一定要把鸡蛋煮到全熟，后面才方便过筛，煮好的鸡蛋放到凉水中过凉后，剥出两个蛋黄，在筛子中按压过筛，筛出蛋黄末；
2、黄油50克放到室温融化到用手可以轻松戳动，加入细白砂糖30克，用打蛋器打发；
3、加入筛好的蛋黄末，用打蛋器搅打均匀，因为放的黄油不够多，所以又加了一点橄榄油；
4、加入已经过筛并混合好的低筋面粉和玉米淀粉，揉成光滑的面团，面团要稍微干一些，便于后面的造型，面团不会散开就好，盖上保鲜膜，放到冰箱中冷藏1小时；
5、在烤盘上垫一张油纸，把冷藏好的面团分成大小相同的小块，揉成小球的形状码放在油纸上；
6、用拇指在小球上方按压一下，把一个个小圆球压扁，形成自然的裂纹就好，这也是这款饼干的由来，爱的印记；放入烤箱，上下火170度，烤20分钟就可以啦，因为各个烤箱温度略有差别，注意观察饼干的状态，边缘微黄即可。
烤好的饼干放凉后就可以吃啦，香酥可口，可以吃出满满的蛋黄味道，因为不想特别甜腻，所以糖和黄油都是减半放的，感觉吃着甜度刚刚好，如果喜欢味道更甜的可以把黄油放到100克，糖放到60克。圆圆自然花朵的小饼干，不管是当早餐的甜品，还是下午茶的糕点，都是非常适合的，边吃边想着关于饼干的美好传说，实在是惬意的事情呢。
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