孜然羊肉的家常做法，孜然羊肉怎么做，孜然羊肉 天津大厨正宗孜然羊肉做法
孜然羊肉的家常做法，孜然羊肉怎么做，孜然羊肉
主料：羊肉
辅料：淀粉 熟白芝麻 香菜 孜然粉 辣椒粉 孜然粒 花椒粉 生抽 盐
1准备所需要的食材。
2羊肉洗净，切成粗丝或者条。
3放入生抽和淀粉拌匀。
4放入孜然粒。
5拌匀后，腌制30分钟。最好是洗净手，用手抓匀。
6香菜洗净，控干水分。
7锅里倒油，烧热后放入羊肉翻炒。
8羊肉刚刚变色的样子，继续翻炒。
9翻炒至羊肉的表面变的微微发焦，放入盐炒匀。
10放入孜然粉、辣椒粉和花椒粉翻炒。
11翻入熟芝麻，翻炒均匀。
12炒好的羊肉盛入铺了香菜的盘子里。
小窍门：
羊肉在温水里浸泡几个小时，半小时换次水，可以去除羊肉的一些膻味。
腌制羊肉的时候，放点淀粉，肉质会更嫩，但是不要放太多，太多会影响肉肉的口感。
天津大厨正宗孜然羊肉做法
用料
羊肉 500克
葱 10克
姜 10克
鸡蛋 1个
油 适量
一品鲜酱油 1勺
蚝油 0.5勺
盐 1匙
糖 1勺
料酒 0.5勺
黑胡椒粉 0.5勺
孜然 适量
烧烤料 适量
芝麻 适量
孜然羊肉粒的做法步骤
步骤 1：新鲜的羊肉在清水中浸泡一个小时去除血水和杂质后冲洗干净沥干水份
步骤 2：羊肉切成大小均匀的块状放入葱姜段糖、一品鲜酱油、蚝油、料酒、糖、盐、黑胡椒粉
步骤 3：调味料拌匀倒入一个鸡蛋轻轻的搅拌均匀
步骤 4：调制好的羊肉盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏六个小时以上入味即可
步骤 5：锅中倒入适量油加热至八成热放入羊肉大火炸起来
步骤 6：羊肉炸制变色漂浮起来即可出锅
步骤 7：炸好的羊肉放入容器中看着就好有食欲
步骤 8：另起锅倒入底油加热放入孜然、烧烤料中火翻炒
步骤 9：放入炸好的羊肉大火快速翻炒均匀
步骤 10：炒至羊肉均匀的裹上调味料即可出锅享用
步骤 11：孜然羊肉粒装人盘中最后撒上芝麻就大功告成了
步骤 12：搭配白灼大海螺和小甜品一起吃满满的幸福感
步骤 13：羊肉入口香浓混搭着孜然和烧烤料独有的味道让人唇齿留香回味无穷
步骤 14：在家里也可以做出比烧烤店还好吃的孜然羊肉粒噢
步骤 15：羊肉粒在最后炒至的时间不宜过长会影响口感这道美味也是宴客的拿手美味佳
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