吕小厨西红柿炖牛腩家常做法 东北西红柿炖牛腩家常做法

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吕小厨西红柿炖牛腩家常做法

1. 吕小厨西红柿炖牛腩家常做法是：先将牛腩切块、焯水捞出备用。
热锅倒油，投入干辣椒、姜蒜炒香。
放入番茄炒匀，再倒入刚刚焯水的牛腩。
加水烧开，放入料酒、盐、糖、生抽，盖上锅盖慢火焖煮2-3小时，直到牛腩酥烂入味。
撒入葱花即可。
2. 西红柿炖牛腩是一道比较家常的菜式，营养丰富，口感浓郁，非常受欢迎。
在烹饪过程中，多次焯水能够去除肉质中的腥味和血水，使得炖制出来的牛肉更加鲜嫩美味。
需要注意的是，炖制过程中的火候、调味都需要特别关注，才能炖制出一道令人满意的西红柿炖牛腩。

东北西红柿炖牛腩家常做法

牛腩2斤，番茄4个，胡萝卜2根，花椒、大料、葱、姜、八角各适量

做法

1、牛腩切块，以开水烫洗两次，洗净。

2、胡萝卜洗净切块。西红柿洗净，切成块。

3、砂锅中加入适量白开水，放入牛腩，同时放入葱、姜、桂皮、八角，加少量醋，盖上锅盖，大火煮开后转文火炖。

4、炖30分钟后，加入胡萝卜块、西红柿块以及少许酱油。

5、炖到2小时左右，加入适量盐。

6、再炖30分钟左右即可上桌。

主料：

牛腩400g、西红柿4个；

辅料：

油适量、盐适量、花椒适量

步骤

1.西红柿清洗干净，将速冻的牛腩解冻

2.将西红柿切成小块

3.锅烧热之后再加入油滑锅

4.放入花椒粒炒香

5.下入西红柿大火炒软

6.转中火将西红柿炒至粘稠状

7.将牛腩放入

8.中火烧开后转小火炖30分钟

9.加入适量盐，翻炒均匀即可

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