夏天吃什么菜好菜谱 适合夏季天热吃的简单的饭
夏天吃什么菜好菜谱
1、西红柿防晒护肤烈日当头，如何防晒是大家最关心的话题。西红柿所含的番茄红素是强抗氧化、抗辐射的生物活性物质，可以有效防止自由基、紫外线及各种外部辐射对皮肤细胞的损害，预防黑色素生成。番茄红素还能发挥强大的抗氧化作用，保护皮肤，同时西红柿还富含能促进胶原蛋白生成的维生素C，有助皮肤保持弹性，避免松弛。2、苦瓜清凉降火大热天，吃点苦瓜有利于清凉降火，其中含有的苦瓜甙和苦味素能健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、提高机体抵抗力等作用。此外，苦瓜中还含有类似胰岛素的物质，有降低血糖的作用，是糖尿病患者的理想保健食品。苦瓜是常见瓜果中性质最寒凉的，所以孕妇和脾胃虚寒的人少吃。
3、穿心莲消暑解热穿心莲也叫苦胆草，性寒味苦。鲜品可食药两用，能有效消暑解热，凉血消肿。对天热常见的急性菌痢、急性胃肠炎、尿路感染、伤风感冒以及气管炎、肺炎、胆囊炎、口咽肿痛、烫伤、毒虫叮咬等均有不同程度的疗效。需要提醒的是，穿心莲性凉，体虚、容易腹泻和体寒的人最好少吃。
4、茼蒿增加食欲炎热的夏季，食欲不振是一种普遍现象，此时不妨吃些茼蒿。茼蒿具有非常特殊的清香，而且口感脆嫩易于烹制。其中含有丰富的芳香挥发油，中医讲芳香植物可以开窍，还可以宽中理气、开胃消食，也就是我们常说的能增强食欲、促进消化。茼蒿中还含有较多的钾等矿物质，能调节体液代谢，消除水肿。
适合夏季天热吃的简单的饭
一、丝瓜番茄炒鸡蛋
1、鸡蛋加盐、料酒温水打撒后，放入锅中煎凝固后起锅备用。
2、另起油锅，加大蒜爆香，加番茄跟丝瓜下锅炒。
3、炒制番茄丝瓜变软后，加入鸡蛋一同煸炒。
4、最后加入少许盐、蔬之鲜翻炒均匀至入味即可出锅。
二、酸辣萝卜条
1、萝卜洗净切成条，加盐腌制至脱水，去除辛辣味。
2、脱水的萝卜条将水倒掉，加入1勺白砂糖、1小勺盐、小米辣拌匀。
3、玻璃罐用开水烫洗晾干。将腌制好的萝卜条放入罐中，倒入白醋，腌制到萝卜条的三分之二即可。
4、密封盖子，放入冰箱冷藏腌制一晚上即可食用。
三、糖醋土豆块
1、土豆滚刀切块。
2、调糖醋汁：一勺料酒（黄酒），二勺酱油，三勺白糖，四勺醋，五勺清水。
3、土豆下锅煎至表面金黄（也可以油炸）。接着倒入糖醋汁焖烧。
4、烧至汤汁收干，味香浓郁起锅撒白芝麻即可。
四、凉拌皮蛋
1、皮蛋去壳，用棉线拉成小块摆盘备用。
2、油锅烧热，加入蒜末、生姜末、红椒丝下锅。加入生抽、蚝油、香菜下锅一同炒香。
4、将炒好的配料淋再皮蛋上，撒入葱花即可。
西红柿蛋炒饭。
1.西红柿蛋炒饭适合夏季天热吃的简单的饭。
2.首先，西红柿是夏季比较适合的蔬菜之一，新鲜的西红柿口味甘甜，可以消暑降温；其次，鸡蛋也是夏季适宜的食材之一，蛋白质含量丰富、易于消化。
炒饭则是一道简单而且融合了两种优秀的营养食材的美食。
3.若口味不同，西红柿鸡蛋汤、凉面等也是夏季比较适合的饭菜之一。
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